怎么样做广东凉粉好吃 怎么样做广东凉粉视频

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广东黑凉粉的做法步骤图,广东黑凉粉怎么做

广东黑凉粉的做法

1.取100g凉粉倒入碗中，用500ML水调匀。

剩下2000ML水煮开。

倒入开水锅中，边倒边搅动，以免结块。

开中小火慢慢烧，记得要不停搅动。

煮的小开就行了。(要是你水加太多就煮开，放凉后也会结块的)

关火后也要搅动一下，这样比较顺滑。

取一个大盆，将凉粉倒入盆中，等放凉之后放入冰箱冷藏。

取适量水，加入红糖烧开既成，(也可以直接用白糖或者蜂蜜)

加入糖水就可直接吃了，(你也可以加入水果，西米露，牛奶，署圆之类的)

稀一点的就软一点，水分多一点，吃起来软滑一点，感觉更好吃，看个人喜好。

这是我今天做的，淋上糖水后亮晶晶的!

凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法?

凉粉是一种日常小吃，相信很多人喜欢吃，凉粉做法虽然简单，味道却很好哦！以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法，希望对你有帮助。

凉粉的美味做法

一、家常凉粉

材料：绿豆淀粉70克***也可用豌豆淀粉或红薯淀粉***、凉水500克、香菜适量 、蒜末1大匙 、葱花1/2大匙 、盐1/4小匙 、生抽2大匙 、康乐醋1大匙 、糖1小匙 、熟芝麻1小匙 、芝麻油2大匙 、辣椒油适量 。

做法：

1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;

2 锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;

3 缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;

4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;

5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;

6 成型后倒出，切成合适的形状;

6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;

7 加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;

8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

二、凉拌凉粉

调料 醋适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 香菜适量 葱白适量 花椒油适量 白糖适量

1.凉粉用开水稍微冲干净切小块

2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎

3.切好辣椒、姜丝和蒜末

4.把所有调料都放入碗中

5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟

6.最后从凉粉上面慢慢淋下级可

三、辣炒凉粉

1.准备一块红凉粉。

2.凉粉切块。

3.准备点辣椒。

4.辣椒切段。

5.锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。

6.加入凉粉。

7.加盐和鸡精翻炒均匀。

8.装盘。

四、绿豆凉粉

主料 绿豆淀粉1杯水5杯

辅料 黄瓜丝适量 芝麻酱1汤匙 生抽2茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 蠔油1茶匙 蒜泥适量 苜蓿芽适量 花生油1汤匙

1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用

2.小锅中倒入四杯水，坐火上小火烧

3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩

4.水烧至锅底开始冒小泡的时候，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌

5.白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟

6.然后倒入抹油的盘子中

7.用勺子抹平表面，放凉

8.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色，用手指一按洛带弹性

9.将凉粉倒扣在案板上，用旋子***专用的工具***或刀切成自己喜欢的形状即可

10.凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽

11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子

12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料

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凉粉怎么做教程视频

1、首先要准备200克的豌豆淀粉，以及200克的清水，两者的比例为1:1。准备好豌豆淀粉，需要将其倒入一个提前准备好的大碗中，再加入适量的清水，用筷子将其搅拌溶解。

2、准备一口家里用的铁锅，或者是一口平底锅，往锅中加入4碗清水以后，再加入一小勺的食盐，把食盐和清水搅拌融化，这样能让凉粉吃起来口感更劲道。然后盖上锅盖，把锅中的水烧热，等锅中有小气泡出现时就可以。

3、把调制好的豌豆水，倒入到锅中的热水当中，豌豆水加入的时候，一边加入一边用筷子去进行搅拌。在此过程中，记住是不能偷懒的，要一直搅拌，直到锅中的豌豆粉变成半透明状时，就可以了，大概要5分钟左右的时间。

4、熬好以后的凉粉，需要准备一个大碗，把凉粉倒入大碗当中，让其静置定型两个小时。如果你家里有冰箱的话，可以把凉粉放到冰箱当中，去对其进行冷藏保存，这样可以加快它凝固的时间。

5、接下来我们要准备一小碗料汁，往碗中加入两勺蒜末，一勺小米辣椒圈，再淋入热油，把蒜香味激发出。接着再加入一勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，将其搅拌均匀备用。

6、等凉粉放凉定型以后，把凉粉从碗中倒出，并用刀将凉粉切成片状，再切成细细的条状。最后把准备好的料汁，全部倒入凉粉条当中，搅拌均匀就可以进行食用了，在烈日炎炎的夏季，这道凉粉的美食制作，一定会让你很爱吃的。

7、制作凉粉，一定要采用豌豆粉来进行制作，采用别的淀粉食材，是做不出凉粉的。对凉粉进行食用的时候，是非常简单的，只需准备适量调料，和凉粉一同搅拌均匀就可以了，按照我教你的料汁准备方法，准备即可。

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