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惊艳的美食如下:
第1道:白切鸡
说到“惊艳”又经典的粤式美食,白切鸡永远都是“yyds”!
白切鸡不仅是经典传统菜式,更是广东宴席、做好事的时候出场率最高的一道菜,在粤港澳地区非常有名。
白切鸡整体风味清淡却富有鸡肉的鲜美,皮脆肉爽,并带有特征性的“骨中带红”,制作工序繁杂,只不过如果对白切鸡不太了解的朋友,吃的时候发现骨质中带有红血时,还以为不熟而不敢食用呢。
第2道:广式烧鹅
广式烤鹅是广州十大名菜之一,烧腊店必备烧腊之一,当你饥肠辘辘的时候,能够吃上一盘广式烧鹅饭的话,会让你对其味道念念不忘。
广式烧鹅有着让人迷醉的红润酥脆外皮,肉嫩不柴并富有酱汁,同时又做到肥而不腻,才能做法过嘴不忘,就算身处大老远,但凡有空都会去吃一顿。
所以在广东,一家具有味道和特色的烧腊饭店,根本不愁没有食客光顾,往往都是客满为患,排长龙的,如果不知哪家烧腊饭店美味,就看这两点就够了。
第3道:白云凤爪
白云凤爪和泡椒凤爪属于兄弟菜式,卖相相似,只不过菜系和味道各不相同而已。
泡椒凤爪属于川菜,而白云凤爪则是地地道道的粤菜系列,另外,白云凤爪的味道较清淡,制作工序上和泡椒凤爪有些许偏差,整体口感来说,白云凤爪要更清凉爽嫩,皮脆肉爽有嚼劲,很适合不爱吃辣的朋友尝试。
第4道:烤乳猪
烤乳猪也是一道极具粤菜特色的菜肴,最近这些年也成为了广东人祭祖拜神的时候最常用的祭品之一,另外,烤乳猪也是满汉全席菜单当中主打菜之一,可想其地位之高。
烤乳猪所用的食材,是大约长到40~60天、重量在5KG左右的乳猪崽,经过特殊调配烤制后,才能做到外皮洪亮焦黄,皮质酥脆肉质嫩滑,而且一点都不油腻。
如果宴席做好事的时候用到烤乳猪来待客,客人们无一不称好,主人家也倍有面儿。
你好,很高兴为你解答问题。所谓“食在广州”这说明广州的美食特别的多。是减肥者最怕去的城市,因为到那里你就停不下嘴了。
最让我欲罢不能的美食应该有以下几个。
1干蒸烧卖
广式饮茶中的该蒸烧卖是茶市必点的人气点心。它是用薄面皮裹着半露的肉馅,陷料蒸熟而成。其色鲜味美,质地爽润,滑而不腻
2艇仔粥
相传。早年的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔中制而成,名字也因此而来。其味道鲜甜美,适合于大众口味。
3薄皮鲜虾饺。
他又被称为虾饺。是当地最传统的点心。以淀粉面团做皮,新鲜的虾肉,猪肉,嫩竹笋等拌均作馅,然后再包成饺子形状蒸煮而成。因其软韧而爽,味道香醇被称为“三绝”
云吞面
又称作馄饨面。它以煮熟的云吞和竹升面为主料。然后加入大地鱼,虾皮,瑶柱,火腿熬成的汤底。
还有叉烧包,广式蛋挞,萝卜糕,沙河粉,肠粉,荷香糯米鸡等。这些美食都是让你欲罢不能的,吃完还想吃的冲动。
很不错。糖水,是粤港美食的代表之一。在广东和香港,大街小巷遍布各类糖水店或甜品店,业内知名品牌有许留山、满记等。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年,绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米捞、杨枝甘露、珍珠奶茶等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。糖水的基本制作方法虽然简单,但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。本丛书共介绍了具有滋补、清润、清热、养颜等功效的特色糖水360种,并对每款糖水的营养功效、制作过程等进行了详细的分解说明。全书图文并茂,简单易懂,一学就会,让读者朋友轻松掌握甜蜜糖水的做法,滋润全家。
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