广东抄手味道怎么样好吃吗 广东抄手是什么

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抄手是什么东西

抄手指的是馄饨。

抄手是一种传统的民间美食，北方的饺子就是由抄手演变出来的。抄手的主要食材是虾肉、猪肉、各类蔬菜、葱姜蒜等，可以根据个人的口味进行调配和添加。

抄手的做法比较简单，就是将清水和好的面做成薄皮，然后再将拌好的馅料包进皮内，最后用水煮熟就可以吃了。一般情况下，抄手在食用时都是带汤的。

抄手和饺子极为相似，但也大不相同。抄手皮比较薄，煮的时间比较短，煮熟后可以隐约看见里面的馅料，而饺子皮比较厚，煮的时间也相对比较长。北方人冬至的这一天有吃饺子的习惯。

各地不同的名称

1、北京：中国北方等地通常称为馄饨。

2、重庆：重庆称抄手，重庆东北部的开州区、万州、云阳等地称包面。

3、湖北：有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。

4、安徽：皖南称为“包袱”。

5、江南：上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”，与粤语发音颇为近似。

6、江西：俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

7、广东：因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

8、福建：俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。

抄手是什么东西

抄手指的是馄饨。抄手是一种传统的民间美食，北方的饺子就是由抄手演变出来的。抄手的主要食材是虾肉、猪肉、各类蔬菜、葱姜蒜等，可以根据个人的口味进行调配和添加。抄手的做法比较简单，就是将清水和好的面做成薄皮，然后再将拌好的馅料包进皮内，最后用水煮熟就可以吃了。一般情况下，抄手在食用时都是带汤的。

馄饨由来

相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王夫差照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王夫差。吴王夫差一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。

热量介绍

热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。

热量和功是系统状态变化中伴随发生的两种不同的能量传递形式，是不同形式能量传递的量度，它们都与状态变化的中间过程有关,因而不是系统状态的函数。

抄手是什么东西

抄手是中国西南地区（达州称为“包面”）一种食品，类似于馄饨。

抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的抄手馅料之选。

用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面汁水拌匀搅茸，形成馅心。

抄手和馄饨的区别介绍：

1、口感和做法

抄手和馄饨基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一样。抄手是用正方形面皮包，因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。

2、称呼不同

馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，在2000年前的汉代，是用于祭祀的食物。那时候大家认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为混沌，依据中国造字的规则，后来才称为馄饨。

抄手是四川人对馄饨的称呼，四川人喜欢吃辣，一向以清淡鲜香口味为主的馄饨到了四川就成了麻辣味儿的红油抄手了。不管是北方馄饨，还是四川抄手，他们都算同根生于馄饨。馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。

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