广东腊肉怎么样存放保鲜 广东腊肉如何保存

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东腊肉怎么样存放保鲜 广东腊肉如何保存的文章，本文对文章广东腊肉怎么样存放保鲜 广东腊肉如何保存好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

腊肉怎样储存 腊肉的储存方法

1、最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。

2、一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于20摄氏度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。

3、如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。

4、但尽管如此，还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒；如果霉变较多，就不建议食用。

腊肉怎么保存,才能不发霉?

引言：相信在年夜饭上，炒腊肉是必不可少的，咸鲜味得到充分体现让人胃口大开，想多吃几碗饭。但腊肉保存不正确，很容易变臭、腐烂、发霉。那么，腊肉怎么保存，才能不发霉？

一、腊肉怎么保存

1、持续风干状态。吃不完的腊肉想好好保存，以免发霉。 首先这些腊肉上面喷一点高浓度的白酒，但是不要喷太多。 不这样做就本末倒置了。 白酒可以给腊肉的表面杀菌。晴天的话，最好把腊肉放在阴凉处换气，7到10天风干，天气不太好的话，不要出去。2、分割和包装。风干的腊肉可以用刀具分割出每餐的腊肉量。 这样的话，每餐取出都很方便，也不会影响腊肉的口感。 然后，拿着塑料袋，密封所有的腊肉。

二、腊肉能经常吃吗

腊肉不能经常吃。腊肉中的脂肪是饱和的脂肪，不饱和脂肪酸对我们的身体好，饱和脂肪酸对我们的身体不好，很多人吃动物油脂会拉肚子。 把猪肉做成腊肉的话，会失去很多营养成分，对我们的身体有害。 但是，这并不是说你不能吃腊肉，应该适量吃点腊肉。 平时吃的时候蒸一下，降低里面的盐分就行了。腊肉一般是新鲜的，用带皮的散装肉做的。 肥肉中含有很多脂肪，也有蛋白质、磷元素、钙元素、铁元素，但瘦肉中富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。 腊肉在腌肉中有很多营养成分变化，腌制后中的盐分大量增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌物质。 不仅如此，还含有胆固醇，相对较高。

最后要注意，腊肉烟熏后其实不太容易坏，保存时请务必避光保存。 腊肉一晒太阳就出油容易变成柴火，如果腊肉没有避光。那么在大太阳下晒久了，就会硬得不能再吃了。

腊肉怎么保存不容易坏 腊肉放在哪里比较好

我们都知道，腊肉是比较常见的一种腌制食品，它的做法多样，味道好，是比较下饭的一种食物，深受人们欢迎，很多人都会喜欢吃腊肉，尤其是每年冬天。那么腊肉怎么保存不容易坏呢？下面让我们具体来看看吧！

腊肉怎么存放不变质

①烟囱悬挂法

农家腊肉保存的方式一般都是将腊肉悬挂在烟囱边，煮饭的时候，经过柴火的烘烤烟囱是有一定的温度，适当的烘烤腊肉中的水分，让腊肉保持干燥状态，腊肉外表还经过烟气熏黑又成为一道很好的保护层，这样保存的腊肉一般是不会变质的。

②冰封冷冻法

如果自己家没有灶火，没有办法用烟熏法，腊肉只是亲朋好友送的，因一时间吃不完的话，最常见的一种保存就是冷冻保存法，烧点温热水，将腊肉表面的乌黑一层刷洗干净后，晾干水分，用保鲜袋装好，封好袋口，放在冷冻室储存，这样储存也是不会坏的，唯一缺点就是吃的时候要去解冻腊肉比较麻烦点。

③腊油浸泡法

腊油浸泡法就是将没有吃完的腊肉全部清洗干净后，切成小方块，用热水焯下腊肉去除腊肉上的盐味，然后热锅冷油倒入腊肉煎成六层熟时，(油不用倒太多，腊肉上有肥肉煎出就会出油，)然后准备一个干净陶瓷罐封住瓶口，吃的时候可以适当取一部分出来吃。

腊肉什么时候做比较好

一般会在腊月腌制。

肉类在寒冷冬季里不容易变质，也没有蝇蚊的影响，同时在腌制腊肉时加入一些 经过多年实践得出来的配料，如此制作出来的腊肉具有防腐能力强，延长保存时间的特点。另外，过去受各种条件限制，腊肉都是在农历腊月才开始制作。再加上人们对传统制作的腊肉有着一种至深的乡愁感情在内，所以，冬至（腊月）做的腊肉比较好吃。

当然，把腊肉作为一种商品也是现在很正常的事儿，厂家只要有销售量就会完全突破了做腊肉季节性的限制，人为的创造出适合做腊肉的环境，如此就可以常年四季做腊肉。

腊肉可以多吃吗

腊肉不可以多吃，因为腊肉在腌制过程中，放的盐都比校，如果盐放轻了，腌出来的腊肉，不香，存放时间短。

腊肉盐重，吃多了对肾负担较重，伤肾，吃腊肉，最好是先用冷水浸泡两小时后，再多加点水炖熟，切成片，用生姜，葱，蒜蓉辣椒面，用手拌一下，放在四川以前，那种桌中间火锅中，再垫上可口的蔬菜，冬天吃，既不凉，味道又鲜美，又能有效地减轻盐的比重

腊肉，都比较油腻，特别是农村腌制的那种，不用饲料养出来的猪，沾在手上，碗上，要用好洗洁精加热水才能洗干净，不像城里超市卖的那种，用凉水一冲，都能洗净，鉴于腊肉油重的特点，应根据自己胃口适量吃，吃多了容易反胃，对胃消化不良。

腊肉，既美味，吃了又挨饿，确实是大众喜欢的食材，建议均匀吃，什么东西吃多了对身体都是负担，根据自己身体适应调整生活中，饭菜的搭配，才有利于身体健康。

以上内容是小编精心整理的关于广东腊肉怎么样存放保鲜 广东腊肉如何保存的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东腊肉怎么样存放保鲜 广东腊肉如何保存这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！