广东卖烧烤怎么样赚钱 广东卖烧烤怎么样啊

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烧烤的发展前景

1、广东烧烤。

广式烧烤，讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个“鲜”字，其中最具代表的单品就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，这样烤出来的生蚝鲜美酥香。除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的更多是原汁原味，所以会选用厚一点的食材，在烤制的途中也会刷很多酱汁，但广式烧烤的特色之处就是会涂一些蜜糖，烤制时也要注意保持食材自身的水分，调料也不能太多去抢了原食材的滋味，这样吃起来才肉汁丰富，原滋原味。

2、云南烧烤。

云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在30-40多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了食材丰富，云南烧烤的蘸水也是一绝，大多数地区的烧烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而云南的蘸水是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。

3、四川烧烤（宜宾）。

四川烧烤中，比较出名的就是宜宾的特色把把烧，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不经过任何调味的处理，烤制方法也比较独特，先将串儿烤至半熟，然后均匀地给肉串涂上酱汁，再上架快火烤制，好吃的关键在于酱料的味道，蘸料则有干辣椒粉，花生黄豆面和醋碟三种，口味咸重辣香，用来下酒再好不过了。

4、新疆烧烤

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在新疆人的餐桌上，羊肉往往超过了米面等主食。天然的牧场，清冽的天山水，造就了当地羊肉鲜嫩可口的优势，新疆人也以会吃羊肉而闻名。我们对新疆烧烤的刻板印象还停留在“羊肉串羊肉串”的叫卖声中，但新疆本地人吃烧烤只会说去吃烤肉。

新疆烧烤的特点就是肉粒大，没膻味，炉子长，最关键的是食材必须是本地羊，足够的新鲜，调料的食材也只有食盐，孜然和辣椒面，不存在其他酱料。正宗的新疆烧烤只用这两种烤肉工具，铁签子和红柳枝子，其中铁签子耐高温，肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调料香扑面而来，肉串色泽油亮，吃到嘴里肥香热辣，回味无穷。

5、宁夏烧烤（银川）。

宁夏烧烤，一个被忽略的吃羊大省。宁夏的盐池滩羊，不放佐料，直接清水炖煮，丝毫不腥不膻，味道鲜美。当地的烧烤，羊肉串是必点单品，肉串也有讲究，其中一串里四块肉，三瘦一肥，料足味重，吃起来很香。牙口好的可以选烤筋，饿了的可以选烤羊蹄，大口吃着更满足。

6、山东烧烤（淄博）。

山东烧烤最出名的就在淄博。放眼全国，貌似只有淄博有这种“小饼卷一切”的吃法。一张烧烤小饼，两串烤肉放在小饼中一撸，再加上几根小香葱，卷起来开吃，美味无比。正宗的淄博烧烤每个桌子都会有一个小烤炉，店主会把肉串烤到半成熟的状态，上桌后自己在烤炉上重新加热一番烤制成熟，烧烤的蘸料也很独特，有芝麻盐，花生碎，辣椒面等，总之，一口下去特别过瘾。

7、辽宁烧烤（锦州）。

全国烧烤看东北，东北烧烤看锦州。东北烧烤味重，仿佛隔着几条街都能闻到飘来的烤肉香。锦州烧烤可谓是“万物皆可烤”，而且东北的烧烤对调味和食材并没有南方那么讲究，最讲究的是吃烧烤的氛围。在肉串的处理上，腌制的肉串比较少，大多都是在烤制过程中加入大量的孜然和辣椒粉调味，特别香。锦州烧烤是小铁签小肉串，每个桌上都有辣椒面，孜然粉，食盐，白面和蒜蓉辣椒这5种调料，可谓“万物皆可入味，口味随众可调“。

我不想在厂里上班了,想自己做点小生意,不知烧烤,卤菜等小吃如何?利润有...

烧烤的毛利应该在50%~70%之间，看你的主要销售哪些品种，如鸡腿这些，在广东这边太多的老板都说不赚钱，一般毛利在50%。你是韭菜类的，那就大了，一串韭菜 一块到一块五之间，一斤韭菜才一块钱到三块多不等，那要看季节，有时韭菜就贵一点，大多像广东这边一斤韭菜都在两块多钱之间，一般菜类都很赚钱。一般利润都在五倍以上，娃娃菜那更赚，都有将近十倍的利润。所以这个只能笼统的说它的利润是多少而已。烧烤一般平均都在50%~70%之间。卤菜做为肉类的比较多，它的利润也就好算，一般在三倍的的价格之间出售，也就是说你以十块钱生的买回来，就会卖到三十到五十块钱之间。这也是一般店铺饮食的一般算法。做生意不是主要看他毛利多少，主要看生意好不好，你利润再高，没什么生意，也都会平摊下去的。 我们做这行的一般算法是，先问你今天的营业额是多少，比如你今天做了两千块钱的营业额，那么我就能大概的说你赚了一千到一千四之间。只能大概，然后你再拿这一千去减场地租金啊，房租啊，工资啊等等才是你赚的，一般纯利会有25%~30%以上，这个也是大概的，因为你的营业额越高，成本却不怎么变，相应的成本就越小，利润也就变成越大。所以做生意是要首先看它有没生意。而做烧烤，卤菜生意着首要先能做出好的味道，民以食为天，食以味为先，只有味道好，才是硬道理！但味道也是它成功的先决条件了，因为还有句话，付出不一定有回报，不付出一定没回报。味道好还要位置好，人缘好，服务好，卫生好，留得回头客，就能不断的有新客来。前提是味道要好。像天天味源小吃培训中心就是专做小吃培训的，你可以搜一下啊。

现在做烧烤能赚钱吗?

烧烤生意是否赚钱？有人说可以年入百万，也有人说盈利困难，实际如何呢？烧烤生意最好的时段应该是在夏天，天气炎热的时候，约上三五好友，在晚风中喝着啤酒吃着烤串，可谓其乐无比。那么烧烤的利润到底是怎样的，我们来看看，烧烤的品牌有很多，大概可分为肉菜和素菜类，肉类像鸡鸭鱼类，通常毛利为2-3倍，像一个烤鸡腿，成本可能2-3元，但卖出可达到10元左右，收入占比较高；素菜类像青菜香菇木耳类，1斤青菜2元左右，至少可以串成10串，卖出可达4-8元一串，利润最高的可达到10倍左右，而且烧烤还可以搭配啤酒和其他酒水、饮料销售，这些收入对于店铺和摊位的整体营业额提升是非常大的。总得来说，利润还是很高的，但烧烤能否赚钱，主要还是看您自身的眼光和经营能力，您选择的摊位、技术、服务等，可以决定您的生意是好是坏。

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应答时间：2023-04-27，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。

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