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纯粮食白酒我可喝了不少,最喜欢的就是尖庄白酒了,这都是百分百纯粮食酿造的,口感口味丰富,绵甜醇厚,余味悠长,酒质很好。我比较喜欢喝尖庄大光和尖庄荣光,这两款酒都是喝了不易上头而且醒酒快的,很适合自己在家小酌。
纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺,纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。
纯粮固态发酵白酒按糖化发酵剂可分为大、小、麸曲酒及其混合曲发酵白酒等。按香型可分为浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒等。
纯粮酒是肯定好喝的,一般市场上卖的酒有粮食酒,勾兑酒,酒精酒三种,有条件的肯定选择粮食酒,喝起来不容易难受,而且纯粮酿制的酒不容易伤身体,像是酒精酒,没有所谓“香”的味道,粮食酒酿制的口感会更绵柔,会有香醇的味道。
对于常喝酒的老酒友来说,都有属于自己的一款口粮酒,当然我老爸也不例外,他有着十几年的酒龄,对于挑选白酒可以说轻车熟路,买酒只要认准大厂嫡系产品,闭着眼买纯粮酒。
以下5款是我家经常回购的,推荐给大家~
一、黄盖玻汾53度
黄盖玻汾是老酒友心中的“白月光”,有“夺命53”的外号,为什么被称为“黄盖”?这是因为还有一款红盖产品,瓶盖颜色用来区分。
此酒属于正宗的纯粮固态发酵,价位也是50元左右,好喝不贵,大部分人都能消费得起,在白酒市场上,汾酒的名气很大,味道清香纯正,饮后余香,劲头足。
二、蓝瓶红星二锅头
二锅头中的“王者”,这款只有43度,对比绿瓶的50度,蓝瓶包装的口感更绵柔,刺激性小,口感更佳,适合朋友之间小酌几杯,饮后更舒适,不辣喉咙,不上头难受。甘烈醇厚,绵柔清香。
三、西凤长瓶绿脖子
号称比汾酒更香的西凤酒,已有3000多年的历史,醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调,不上头、不干喉,这款绿瓶包装售价50元左右。
以高粱、大麦小麦为原料,集清香浓香于一体,深受“老酒友”的喜爱,适合小酌慢饮,当成口粮酒。
四、北大仓部优经典
北大仓是东北地区的名酒,原料采用高粱、小麦,经过100多道工序加工酿造,口感更佳协调柔顺、醇和,售价60元左右。
五、国康10
这款酒的酱香味突出,入口柔顺,落口爽净,优雅细腻,不辣喉咙,不上头,让人喝完特别舒适,回味无穷。
酒厂坐落在赤水河畔,与茅台相距几公里,与茅台同享得天独厚的酿造环境,水源选择赤水河水,微量元素丰富,无污染,原料为红缨子糯性高粱,粒小皮厚,支链淀粉丰富,适合反复蒸煮。
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