广东清远土鸡怎么样做出来好吃 广东清远土鸡怎么样好吃吗

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东清远土鸡怎么样做出来好吃 广东清远土鸡怎么样好吃吗的文章，本文对文章广东清远土鸡怎么样做出来好吃 广东清远土鸡怎么样好吃吗好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

都说清远鸡口感好,那么与普通土鸡相比,好在哪里?

确实。我吃过几次清远鸡，我觉得清远鸡肉质鲜，皮滑肉紧，不像普通土鸡的鸡肉比较肥腻，且没有嚼劲；而且清远鸡的做法也很大众，适合炖，炸，蒸，煮，炒，红烧等烹调方法。这就是我认为的两个优点。

没有吃过的朋友，可以试一试天农食品凤中皇清远鸡，它有一个8分钟煮清水鸡汤的经典做法，真的很绝，炖出来的鸡汤没有浮沫，喝起来完全不会感到油腻，肉嚼起来也很香，不放姜片，那个鸡汤就很美味，很清爽，不像普通土鸡要用姜片去腥，清远鸡只需要一点盐进行调味就行~市面上关于它有“土鸡之王”的说法，还获得过国内食品口碑榜“最受消费者信赖的十大肉类品牌”呢！

广东清远鸡清蒸的做法?怎么做更地道?

广东清远鸡清蒸的做法很简单，我最喜欢的就是隔水蒸，蒸出鸡汁那种真的很好吃！

材料

清远鸡，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量

做法

1.鸡洗净斩件，加适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。

2.隔水蒸15分钟即可。

选择清远鸡，可以选择广东天农”凤中皇“清远鸡，从名字就可以看得出”凤中皇“的地位，在广东可是家喻户晓的土特产，现在来清远地区旅游的人都会去天农的线下店买一些伴手礼，他们的一些熟食包都是无添加剂无防腐剂，真正做到了把清远老土鸡真空包装给更多人品尝。大家有想法的，可以前往山姆会员店，盒马、天虹，Ole、永辉大型商超购买。

清蒸鸡怎么做又嫩又好吃

【主料】：土鸡一个（不能太老重约3斤）》【配料】：枸杞15g、虫草花20g、蒜头、生姜、香葱、干荷叶一片》【调料】：盐、白糖少许、米酒、花生油、淀粉~【制作步骤】~①、虫草花清洗干净，然后浸泡于水中，干荷叶提前用清水泡软备用，蒜头、生姜剁碎，香葱去尾只留葱白然后切碎备用。

②、新鲜的土鸡处理好，然后清洗干净去掉多余的水分，然后砍成均匀的块装入盘中，然后加入调料盐、白糖少许提鲜、米酒少许去腥，然后再加入姜蒜蓉少许，葱白少许，然后搅拌均匀使鸡肉吸收味道，然后再加入少许的干淀粉搅拌均匀锁住鸡的水分，然后再加入枸杞、虫草花、少许的花生油，然后搅拌均匀放一旁腌制30分钟备用。

③、鸡腌制好后然后准备蒸制，先把荷叶铺在盘中，然后再把腌制好的鸡肉倒入荷叶内摊散，然后把荷叶包起，用牙签定住，蒸锅的水烧开后放入鸡肉入锅，大火蒸15分钟，蒸好后把鸡取出，打开荷叶你会闻到浓浓的荷叶清香味，其次是鸡肉的香味，最后也可以加入少许的葱花点缀。【小贴士】①、这道菜主要是靠荷叶增香，这样能增加这道菜的清香味，也可以加入少许的香菇一起蒸，味道也会更好。②、腌制鸡肉的调料不要加得过多，主要以盐为主，这样更能品尝到鸡的原味，加的调料过多鸡的原味和荷叶的清香气味会被覆盖。

③、鸡块在腌制的时候，一定要加入淀粉充分锁住鸡的水分，这样鸡肉中的水分就不会流失，这样鸡肉起来就嫩滑。

④、鸡肉在蒸之前要用荷叶包裹住鸡块，荷叶不够大可以用两片，这样可以避免水蒸气滴下的水分渗入到鸡肉内，水分较多会减淡这道菜的味道。【隔水蒸鸡制作方法】》【主料】：清远鸡一个（约3斤重）》【配料】：生姜、香葱》【调料】：盐焗鸡粉、盐~【制作步骤】~①、鸡新鲜宰杀处理干净，然后沥干鸡表面的水分，备用。②、鸡放入一个大盘中，然后用盐焗鸡粉、少许盐把鸡的内外抹一遍，然后给鸡“按摩”10分钟让鸡更好吸收味道入味，鸡腔内放入姜片香葱，放一旁腌制30分钟备用。③、蒸锅内的水烧开，然后把鸡放入蒸锅中，大火蒸25分钟，蒸好后取出砍块摆盘，然后再把蒸鸡时候流出的汁水淋在鸡肉表面，清蒸鸡制作完成。

【小贴士】①、蒸鸡的时间不能过长，要不然蒸出来的鸡肉质不嫩滑。②、隔水蒸鸡的做法有点像广东的白切鸡做法，但是清蒸鸡的味道比白切鸡的要好，制作完成的清蒸鸡也可以蘸着姜葱蓉吃，这样味道会更好。③、鸡不能选择太大的鸡，大的鸡蒸出来的肉质不够嫩，其次也难蒸熟。

以上内容是小编精心整理的关于广东清远土鸡怎么样做出来好吃 广东清远土鸡怎么样好吃吗的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东清远土鸡怎么样做出来好吃 广东清远土鸡怎么样好吃吗这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！