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潮州木雕是广东潮州地区的一项民间雕刻艺术,主要用以装饰建筑、家具和祭祀器具。这项技艺主要流行于潮州市湘桥区意溪镇莲上村、西都村,同时波及饶平、汕头、潮阳区、揭阳、揭西、普宁、陆丰、大埔、五华、兴宁、梅州市梅县区等县市区和福建东南部沿海一带。
由于分布地区广泛,出现了地方性的风格差异。仅就潮汕、兴梅地区而论,潮汕地区木雕布局繁复、结构严密、精细纤巧,以表现连续性情节见长;梅州地区木雕刀法简练、人物不多,以突出主要故事情节为特征。
1、潮州柑。潮州柑是柑中最有名的世界良种,春末夏初开白花,秋季结果,冬季收获。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种,碰桶柑果硕大,朱黄色,皮松脆而浮凸,不紧黏其瓣,故最易除皮。瓣肥汁多而少核,味甜如蜜,有“蜜柑”之美誉。
2、凤凰单丛。产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山。其成品条索紧结重实,茶汤金黄明澈,具有独特的天然花香,口感香醇,喉底回味甘鲜,且颇耐冲泡;饮毕闻杯,余香留底,大有“绕鼻三日不绝”之势,堪称“天、地、人”具备之佳茗。
3、潮汕贡菜。潮汕有许多带“贡”字的食品:“贡菜”、“贡腐”、“贡菜脯”、“贡豆干”等,“贡”字不过是“酵”字的音转。潮汕方言中有“香到‘贡’倒人”、“臭到‘贡’倒人”的俗语。 加工腌制食品需要发酵,潮人叫“起醅”。发酵是让原料中的微生物快速生长,促其霉化和分解,使色、香、味更诱人,如造酱、造酒和腌青菜等。
4、高堂菜脯。菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。
5、潮州木雕。潮州木雕是广东潮州地区的一项民间雕刻艺术,主要用以装饰建筑、家具和祭祀器具。潮州木雕始于何时不得而知,现潮州开元寺天王殿梁架上有一“草尾”装饰的斗拱为唐代遗物,而悬挂铜钟的木龙则为宋代遗物。潮州许驸马府建于北宋治平年间,其建筑装饰木雕亦以“草尾”为主。由此可知潮州木雕唐宋时期即已存在。至明清两代,潮州木雕技艺臻于完美。
6、潮州工夫茶。中国是茶叶的故乡,中国又是饮茶大国。在饮茶艺术日渐淡化了的现代社会,潮州工夫茶却一直在散发着传统茶文化的清香。
7、潮绣。潮绣是我国四大名绣之一粤绣中的的一大流派,以构图匀称,色彩浓烈,富有装饰性著称。潮绣有着1000多年的历史,主要品种有绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等,针法则有垫、绣、拼、缀等100多种。
8、潮州香包。潮州香包,是广东潮汕地区独具一格的民间传统手工艺品,也是我国最著名的香包。潮州是香包的故乡。
精美的金漆木雕《彩凤花卉》是出自广东省的民间工艺品
广东金漆木雕简称金木雕,是一种历史悠久的传统雕刻艺术。用樟木雕刻、再上漆贴金。特色是金碧辉煌、工精秀美、技艺精湛。表现形式是浮雕、通花透雕和立体通雕,尤以经路通畅、镂空多层次的雕刻为擅长。
广东金
木雕历史悠久,中外闻名。历史上分为潮州和广州两大类,各有不同风格。潮州金木雕主要用于挂屏、座屏等装饰陈设品,以花鸟鱼虾为主要题材,内容丰富多彩,表现手法擅长透雕,刻工细腻,形象生动传神,作品立体感强。
广州地区金木雕主要用于建筑物的装饰,特点是刀法利落、流畅、雕塑感较强,适合于高、远的视距欣赏。
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