蟹黄月份 蟹黄几月份最好吃

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阳澄湖大闸蟹几月份最好吃

8-11月份。

阳澄湖大闸蟹最好吃的月份是在每年的8月份到11月份之间，并且螃蟹一般都分为公螃蟹和母螃蟹，想要吃公螃蟹的话，最好是选择农历的州宴10月份左右，这个时候的公螃蟹是膏体最满的时候，并且肉质也非常的肥美。

如果想要吃母螃蟹的话，那么最好是选择农历9月份左右的时候，大家在选择的时候可以根据自己想要吃的，来进行最后的决定。

产品特点：

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点派源：

一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。

二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白。

三是黄毛，脚毛长黄挺拔。

四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

以上内容参考：百度百科-阳尘迹态澄湖大闸蟹

螃蟹几月份最好吃

螃蟹在农历9-10月吃最好。

俗话说“九雌十雄”，意思是农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，到哪厅农历九月时，母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻。

而到了十月，公蟹性腺发育到最佳时段，这时黄肥膏白，蟹膏口感丰腴滑润，这段时间吃螃蟹是非常合适的，而且螃蟹蟹黄、蟹膏的价格和时间月份也是有很大关系的。

辽河蟹和长江蟹同属河蟹，长江蟹是南方蟹李升隐，而辽河蟹就是常说的北方蟹。根据辽河蟹生殖洄游规律和当地气候特点，8月底辽河蟹就已陆续上市，9月份为捕捞高峰期。

农历八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季节了。当然咯，阳历八月份螃蟹肉也是肯定有笑缓，但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满，现在要吃蟹还是以公蟹为佳。

吃蟹讲究“七上八下”，其中公蟹为上，母蟹为下。也就是说农历的七月份公蟹正肥，适宜吃公蟹。到了农历八月份后，母蟹的黄彻底饱满了，这时适宜吃母蟹。

螃蟹几月份最好吃

螃蟹9-10月份吃最好吃。

俗话说的好“九雌十雄亏圆”，意思是农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，主要是因为到农历九月时，母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；到了农历十月，公蟹性腺发育到最佳时段，这时黄肥膏森逗白，蟹膏口感丰腴滑销春塌润，是吃螃蟹的最佳时机。

最肥的时候是九月十五左右，此时淡水蟹最美味，海里的螃蟹也最好。阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中的上佳蟹，每年9月中下旬苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会宣布开湖上市，拉开了吃阳澄湖大闸蟹的序幕，此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机。

购买螃蟹小技巧

1、看外壳三角区

挑选螃蟹的时候可以翻过肚皮来看，先看看螃蟹外壳的这个三角区，这个部位看上去都是白色的，而且捏起来很硬，说明这个螃蟹很肥，肉很厚。如果这个三角区的外壳都是发黑的，而且捏起来会软，则说明这个螃蟹比较瘦，都是壳肉很少。选择外壳三角区颜色发白饱满而且很硬壳的买。

2、看肚脐（肚脐圆圆是母蟹）

这点跟选择大闸蟹是差不多的，将螃蟹翻过来，肚皮朝上，肚脐是圆圆的就是母蟹，到10月份就很都膏了。先在肚脐上捏一下，如果是硬的说明蟹肉比较饱满，如果捏起来会变软，里边都是空气和水。另外可以观察肚脐的颜色，肚脐颜色越深发黑的，说明会有蟹黄。如果肚脐发白的母蟹会没有膏。

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