广东粤西的特色美食 粤西美食有哪些

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茂名美食

茂名美食有：化州牛杂、水东鸭粥、簸箕炊等等。

1、化州牛杂

化州牛杂它是粤西地区的一种民间特色小吃，曾经多次上过央视。非常出名，可以说在茂名地区抢尽风头，去到那里都可以看得到它的身影。

牛杂的做法其实并不复杂，它是由牛肉、牛大肠、牛肚、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等，再配上一些药材如八角、陈皮、丁香、桂皮、萝卜等，一锅清香的味道，再加上它那种独有的韧性，让人回味无穷。牛杂的味道是比较清淡的，不但受到本地人的追捧，连很多外地晌饥人都专门跑过来茂名这边吃。

2、水东鸭粥

水东鸭粥是电白的招牌菜，历史悠久。它的食材非常的简单，优质的大米、特养的鸭子，加上北芪、党参等温补药材。并皮鸭肉爽滑微韧，鸭粥入口即化，清甜可口。鸭粥价格非常绝谨差的亲民，男女老幼都爱吃，如今水东鸭粥在珠三角地区都非常的普遍。

3、簸箕炊

簸箕炊是粤西地区特有的传统小吃，在茂名、湛江地区大街小巷随处可见，它陪伴着我们长大，可以说满满的儿时回忆。簸箕炊最初是用竹篾编制而成的簸箕作为盛食材的器具，所以起名簸箕炊，它用几层米浆蒸制而成，再加上秘制香油。米香味浓，爽口嫩滑，回味无穷。

粤西美食——簸箕籺

“一骑红尘妃子笑”，自古以来，粤西城市茂名就以盛产荔枝、龙眼等水果闻名全国，美食小吃也不少哦，其中糯米籺（粤西方言里读音与电子邮箱地址中的@读音相同）就是特色美食之一，且品种多种多物谈样：寿桃籺、煮汤籺、糖心糍、灰水粽、艾籺、簸箕籺……每种籺又可以根据每家每户的口味，选择不同馅料进行搭配，品种多达10多种，所以，不管你喜欢咸的甜的，都有得选择哦！

而现在夏日炎炎，最适合吃的就是细滑爽口、多吃不腻的簸箕籺啦！

簸箕籺又名簸箕炊、盖籺，顾名思义，就是用一种竹篾编成（现在也有很多是锡铝的）的圆形的小簸箕（也叫“盖”），淋上一层一层米水炊熟而成，具体做法也很简单，就是选用精细的上好大米，然后磨成很细的米粉（古代是用石磨来磨，现在多是用机器磨，不过石磨出来的米粉口感更好，所以很多乡镇仍然采用石磨的方法），然后边磨边加水，使之成为米水一样细细流出来。

然后就是炊，架起大锅加入适量水，烧起熊熊大火，待水烧至咕噜咕噜翻滚，往锅里先加个小木架将小簸箕垫起与水隔开，然后往小簸箕淋上一层米水，盖上先炊熟，一会再打开，再淋上一层米水，反复几次，直到簸箕盛满，最后一层可撒上事先炒好的花生和芝麻，再炊熟就可以出锅啦！

做好的簸箕炊就像一个圆圆的大白饼，因为是一层一层的淋米水炊出来的，所以切开来能清楚的看到一层一层的结构哦。

吃的时候，用像镰刀一样的小刀片，将薯蚂缺簸箕炊界成大小适宜的小方块，然后蘸上酱油或淋上刚刚烧好的滚热的香喷喷的香油（香油可以加入金黄的花生油、绿油油的韭菜、蒜蓉、酱油、盐等调制而成），搅拌好就可以数辩开吃啦！如果簸箕炊或香油凉了，也可以将香油回锅加热后，直接将簸箕炊放入热油中煎至金黄，又是另外一番滋味哦，想想就口水直流！

簸箕炊不仅做法简单，且老少咸宜，吃起来爽口顺滑，四季皆宜，以前都是各家各户自己做，现在去集市上也很容易买得到，如果你有机会来茂名，不妨来一盖，包你食过饭寻味哦！哈哈哈~~~

写完，肚子顿觉更饿了，记忆也不由得飘回童年的厨房~~落日的余晖撒到灶台上，妈妈在忙乎着，而我们抬着小脑袋，眼巴巴瞅着锅里的簸箕炊一层一层在炊，想象着入口瞬间的满足感……

有时候，美食不单单是一种食品，更是一种乡愁的寄托！

探秘广东粤西小城汕尾旅游的美丽风光和美食文化

本文将带您了解广东粤西小城汕尾的美丽风光和美食文化。从四个方面详细阐述：汕尾的自然景袭好观、历史文化、海滩度假、美食文化，旨在引发读者的兴趣，探索汕尾这座魅力无限的小城。

一、自然景观

汕尾位于广东西南部，地理位置得天独厚，享有得天独厚的自然风光。无论是山、水、花、海，汕尾都有得称道的。比如，政和山位于城区西南20公里处，峰峦叠嶂，因为一年四季不断地有云雾翻滚,所以被誉为"广东小黄山”；又比如，陈村河自古以来，是汕尾大地文化的源头，"廉江会船"亦在此出现，河湾沿岸民居廊棚相连，清代民居规模宏大,风格独特，构成了具有浓郁岭南风格的古镇韵味。

此外，在汕尾境内还有许多独特的自然景观。如位于陆丰市的鹤山李坑被誉为“广东第一美谷”，是自然生态和人文景观相融合的旅游胜地；还有四万平方米的汕尾园林艺术馆，种植着各种热带植物，是人们休闲游览的好去处。

汕尾的美丽风光成为了吸引众多游客的重要因素。

二、历史文化

汕尾历史悠久，文化底蕴深厚。广府文化、客家文化、乡土文化都在这里深植人心。在汕尾，游客可以游览到历史文化名胜古迹，如陆丰李衙、丰利客家围屋、海丰万福寺携梁等，还可以在城市街头体验到浓郁的岭南民俗文化。

汕尾市著名的古建筑之一是海丰万福古寺，建于南北朝时期, 距今已有1300多年历史，以其古朴典雅的辩禅运建筑风格而闻名于海内外，是岭南地区佛教宗派弘扬的重地。汕尾市还拥有广东省第一批省级文物保护单位官山炮台、海上丝路博物馆等各种文化景点。

汕尾的历史文化为游客提供了一个独特的广东文化之旅。

三、海滩度假

汕尾旅游也以海滩度假为一大亮点。汕尾拥有500多公里的海岸线，海滩资源丰富。汕尾市积极发掘旅游资源，在海峡西岸开发了多个海滨度假村和温泉度假酒店，如环球渔村、红海湾温泉度假酒店、陆丰柏悦龙湾度假村等，为游客提供了完美的海滨度假体验。

前往汕尾的游客可以大饱眼福，尽情沐浴阳光，享受海滩度假带来的美好时光。

四、美食文化

作为一座历史悠久的小城，汕尾自然拥有丰富多彩的美食文化，汕尾的美食以清淡、鲜美、口感独特而著称。

在汕尾，游客可以品尝到各种当地特色美食，如汕尾臭豆腐、辣子鸡、拦河虾等。其中最具代表性的是“汕尾江米粉”，它是汕尾人民百年传承的独特风味，在城市的每个角落都可以看到经营江米粉的餐馆。

此外，汕尾还有“南杏亲嘴糖”、“万巡牛肉干”等特色美食，这些美食的独特风味，让人无法忘怀。

五、总结

汕尾是广东一座美丽的小城，拥有得天独厚的自然风光和深厚的历史文化。在汕尾，游客可以体验到不同的旅游感受，大自然的风景、历史文化的韵味、海滩度假的悠闲和各式美食的风味。因此，汕尾是一个值得一游的旅游胜地。

如果你有机会前往汕尾，不妨去感受一下它的美丽风光和令人垂涎的美食文化。

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