广东汕头小吃是什么肉类 广东汕头小吃是什么肉做的

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1、汕耐贺头牛肉丸：汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产。汕头牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。

2、南澳宅鱿：宅鱿，指南澳出产的鱿鱼干品，因南澳鱿鱼主产地后宅镇而得名。东南亚、港澳以及潮汕，提起“宅鱿”便会有很多人翘起大拇指啧啧称赞。南澳岛的东南海域，是我国著名的鱿鱼渔场。这里出产的鱿鱼以体大肉厚质嫩著称，更加南澳鱿乡渔民掇捕、加工、晒制工艺独特，贮藏保味技术别具一格，故鱿鱼“色、形、味俱佳而深受世人欢迎。

3、饶鱼干：饶鱼干又名丁香鱼，海蜓鱼源卖源自粤东南澳海域新鲜的饶鱼，经过蒸熟、晒干，无污染，卫生。饶鱼体小、肉嫩、骨软、味鲜美，富含大量钙质，可中亩态直接食用，也可作为其他食品的辅料。鱼干都含有高优质的钾成分，因此，无论蒸、煮、炒或做汤时加些饶鱼干，都有美味又营养的双重良效。

4、赤_鱼：赤_鱼南澳以及潮汕一带所称的赤_鱼，学名真鲷鱼，又名立鱼，味美色鲜，自古以来被人们视为珍品，而今也是经济效益较高的出口创汇产品。赤_鱼属近海暖水性底层鱼类；它体侧扁，长椭圆形，色鲜艳，赤红色的体面并杂有稀疏小星点。它喜欢栖息在岩礁、砂砾和贝藻丛生的海区。

汕头特色美食有哪些?

1、鲎粿

鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特，是当地一种颇具特色的小吃。

2、蟹膏

吃的时候如果加点姜汁醋，甜辣酱什么的会比较相得益彰。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；渗模蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

3、手拍牛肉丸

牛肉丸作为着名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

4、老妈宫粽球

粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。它借助妈祖信仰的灵光，由一种普通节食，变成一种则弊适宜四时享用的不普通食物。

5、蚝烙

蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食都极普遍。蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，鲜鸭蛋为配料，品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上丛盯缓上等鱼露为作料。具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点。

广东汕头特色菜有哪些?

潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅盯昌是汕头的一道传统美食，选用当地优质牛肉和新鲜蔬菜，搭配独特的调料和汤底雹答，在火锅中煮熟，口感鲜美嫩滑，让人食欲大开。

潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是汕头的一道著名小吃，选用优质牛肉和淀粉制成，口感弹牙鲜嫩，搭配特源则慧制的酱料和辣椒油，味道浓郁香辣，让人回味无穷。

潮汕砂锅粥：潮汕砂锅粥是汕头的一道特色美食，选用新鲜材料，熬制出浓郁的汤汁，再加入米粉、豆腐、海鲜等食材，煮成砂锅粥，口感香浓绵软，让人吃后满足感十足。

潮汕蒸糕：潮汕蒸糕是汕头的一道传统点心，选用优质米粉和新鲜海鲜等食材，蒸制而成，口感软糯香甜，搭配特制的酱料和辣椒油，味道独特，让人垂涎欲滴。

潮汕卤水拼盘：潮汕卤水拼盘是汕头的一道传统美食，选用多种肉类和海鲜，加入特制调料，卤制而成，口感鲜嫩多汁，搭配特制的酱料和蘸料，味道浓郁鲜美，让人回味无穷。

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