广东早餐吃什么汤类好 广东早餐吃什么汤类最好

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广东人早餐最爱--猪杂汤河粉

猪杂汤河粉

做法：

1、猪杂切片加少许盐、胡椒粉、姜丝、淀粉1勺，食用油半勺抓拌均匀腌制15分钟；

2、水烧开倒河粉，烫到自己链笑喜欢的程度哗散捞出装碗，倒上蒜头酥、芹菜；

3、另起锅把水烧开，倒入猪杂大火煮1分钟，加1勺鱼露、少许盐调味；

4、把猪杂汤趁热倒入河粉上即可棚芦含。

都说广东人很会吃,那广东人早餐一般都吃什么?

路边的早餐摊贩，出售的早餐就琳琅满目了，不同的摊子卖的也都不一样，比如包子、各种粥、油条、豆浆、烧麦、糯米鸡、热干面和肠粉等等，胜在价格便宜；糖水是广东传统小吃的总称。种类十分多样，有红豆沙、莲子、糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。

还有汤河粉，分为细米粉和宽河粉，里面会加一些猪杂，猪血态滑，瘦肉，鹌鹑蛋，肉丸，肉饼之类，加的东西不一样，价位不一样，主要是那个汤特别好喝，各式的早点蒸云吞，汤云吞，窝云，水饺，包饺等，还有冬天的罗卜墩，炸牛肉糍，芋头糍，咸煎，油条，花生饼，茄瓜饼，番薯饼等这些是平常吃的，最多人吃的当然就帆搜腊是云吞面了，也有人喜欢净云吞，我就是，哈哈，不过我也会单独再拿一碗净面，分开吃，这样汤就更多。

作为四大阳江美食的猪肠碌配上一碗白粥，大火爆炒的豆芽馅+唇齿留香的熟芝麻+又薄又细的米粉，好吃的不要不要的额，吃过的人都忘不了！阳江的大街小巷本地人开的餐店都会有牛腩粉，阳江人最喜欢吃的早餐之一，现在最便宜的牛腩粉没有10块也是吃不到的哦！湛江漏闹的拉粉其实就是肠粉，只是做的不那么成形，也不会包着什么芯。蛋拉，肉拉，牛拉，像湛江人的暗号一样，实际上只是说加入了鸡蛋或猪肉或牛肉的拉粉了。

喝早茶就是另一种早餐的形式了，主要是退休的老人家或周末一家几口或朋友聚会时去吃。在酒楼饮茶当吃早餐，这是最贵的一种选择，但也代表了一种方式，广东人特别是广州人一般一个月总要去饮一两次早茶。

广东春天煲什么汤最好

广东春天煲鲫鱼冬瓜汤好。

辅料：玉米油2勺、葱2根、姜2片、料酒2勺、胡椒粉少许、香菜1颗、枸杞10颗、盐1勺。

步骤：

1、准备食材，鲫鱼洗净，背上抹一层薄正悉薄的盐，冬瓜去皮，切块，洗净。

2、热锅冷油，放入鲫鱼煎。

3、煎至两面金黄。

4、加入料酒。

5、加入葱姜，再加入开水，加盖中小火炖20分钟（我没有加姜片，因为我们家没姜了）。

6、加入冬瓜，加盐，炖5分钟左右，出锅前加入枸杞和胡椒粉（最后一张忘照了）。

7、盛出加入香菜。

煲汤的各种容器：

1、瓦煲：

理论上来讲，瓦煲和砂锅还是有所不同的，瓦煲的耐热、耐冷程度都比砂锅要强一些。对于瓦煲的保养与使用和砂锅基本类似，只是在使用的时候，瓦煲的功能更加专一，基本只适合煲汤，而砂锅除了做汤之外，还可以炖菜、炖迟清大肉。

2、炖盅：

用炖盅做的汤叫做炖汤，是广东汤品中的一个类别，主要是采用炖盅用隔水加热的方式码竖将汤做好。这种方法做出的汤，原汁原味，外面进入盅里的只有热度，盅里面则是原汤原食原味。炖汤比煲汤花费的时间要更长一些，广东素来有“三煲四炖”的说法，意即煲汤差不多用三个小时，而炖汤则需四小时以上。

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