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越来越多的蔬菜比肉类还要贵,主要是因为天气原因、以及运输成本的提高和老百姓消费观的改变有着直接的关系。
首先,天气原因。
前段时间的大降雨,对很多蔬菜种植地区都有影响。田间有积水,蔬菜长势差,很多涝灾严重的地块,几乎绝收。而有些蔬菜受到天气影响,生长速度慢。符合采收标准的蔬菜少了,价格普遍会上涨。各个地区绿叶蔬菜的上涨幅度不同,有的地方菠菜一斤最高15元,有的地方菠菜一斤卖到10块,部分地区价格上郑锋涨较高。对于农村,家家户户都会种些蔬菜,相对价格上涨较少。
其次,就是蔬菜运输需要成本提高导致价喊弯晌格上涨。
比如像番茄、土豆、冬瓜等耐贮存的蔬菜,价格没有上涨,主要是叶菜类上涨幅度大,保鲜期短,采收和运输成本增加,这些蔬菜的价格也出现不同程度的上涨。但是闹键,也不用过于担心蔬菜价格长期升高。有的种植户看到蔬菜价格大幅上涨,能赚到钱,就想扩大叶菜的种植面积。北方露地能够种植的叶菜较少,现在种,年后采收。
最后,就是老百姓消费需求改变
随着人们对健康和环保意识的提高,越来越多的人选择素食、膳食结构趋向健康,这导致蔬菜需求量增加,供应量相对减少,价格自然就上涨了。人口增加:随着人口的不断增加,对食品的需求量也在增加,这可能导致对蔬菜的需求量增加,从而影响价格。
现在的蔬菜基本上都是在大棚种植。大棚里种植蔬菜时,做好防冻防寒的措施,保证叶菜正常生长,产量提高了,蔬菜价格也会回到正常水平,只是需要一定的时间。但也不建议农户,大面积跟风种植,叶菜的浮动频率高,保鲜时间短,没有销售渠道,最后还会赔钱。等着蔬菜产量上来了,价格自然就会慢慢的下调。
青菜涨涨涨涨价,市民大呼比肉贵!
“以前没钱吃肉,现在没钱,吃肉。”这个段子如今成了现实。
广州越秀区东兴南的钱大妈,小菠菜飙升到了25.3元/斤,芥兰苗也超过了10元/斤,用黄色牌子标着特价的龙须豆也得9.45元/斤蔽伏。和这些贵价蔬菜形成鲜明对比的是9.99元/斤的五花肉,以及15.8元/斤的瘦肉……
近日,#蔬菜价格大涨#、#国内多地菜比肉贵#、#部分叶菜贵过猪肉#等频频登上微博热搜,网友们接力晒出了当地的菜价——从一线城市的北上广深到十八线的小城,从东北到海南,到处都有涨声一片,菠菜、黄瓜、白萝卜等成为领涨大军的主力,价格可以用“飙升”、“跳涨”来形容。
青菜为什么这么贵?会一直贵下去吗?还能不能买到便宜的青菜?几乎全国人民都在等这些问题的答案。
都是天气惹的祸?
蔬菜的价格确实在涨。
浙江乐清的荷兰豆、秋葵等蔬菜每斤价格都在10元以上,比平常价格至少贵了一半;湖北武汉,平时1块钱一斤的黄瓜涨到5块;首都北京的菜市场小菠菜15元一斤,快菜苗13元一斤,西兰花10元一斤。以往几毛钱的大白菜呢?那是不存在的,基本上放眼望去,几毛钱一斤的菜基本从市场上消失了。
据农业农村部统计数据显示,10月份(至18日),重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元,较9月底上涨8.7%,较近3年同期均价上涨16.8%。其中,黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%,相对而言,耐储运蔬菜的价格保持稳定。
在农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶看来,近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。
今秋降雨比常年明显偏多,尤其是9月下旬以后,北方大范围连续降雨,且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响,辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象,蔬菜采收困难,收购成本大幅增加。也导致了10月份以来,鲜嫩蔬菜上市量明显下降,部分品种10月份均价大幅上涨,总体菜价跳涨的情况。
据南方日报报道,国家发展改革委价格成本调查中心主任黄汉权认为,近期部分区域菜价较快上涨,是多个短期因素导致:一是当前蔬菜正处于秋冬“青黄不接”,市场供应量减少,价格出现季节性上涨。二是今年夏季以来,我国部分地区降雨偏多,极端天气频繁,部分地区蔬菜受灾减产。三是今年以来国内化肥、农药种子等价格上涨,蔬菜种植成本增加,叠加汽柴油等运输费用增加,共同推高菜价。
菜涨肉降
导致价格差感受更明显
在广州白云做牛杂店的阿杜对蔬菜涨价感受明显:“以前萝卜八毛九毛,现在四块五块;菠菜好早就15一斤了,香菜也18了,啥都涨就自己吃的猪肉没涨!”
不过看了各大媒体对菜价飞涨的报道,小野对蔬菜涨价的感受是没有那么夸张。
“菜心上个月宏森携卖5块、6块,现在是6块、6块5,比较夸张的可能是萝卜,上个星期打火锅,要4块一斤,以前是1块5,其它日常吃的,生菜什么的,现在是4块左右,比以前贵了,但还没有贵过猪肉。”
在广州老城区的豪贤路菜市场,放眼望去,基本上青菜的价格都在10元以内,以4-6块价位的居多。在这里经营蔬菜档口的芳姐表示,她们一般都在江南市场批发比较普通的蔬菜,贵的菜她们都会少进或者不进,“老城区都是老人家老街坊多,太贵也不好卖,本地的菜心、莲藕这些,价格也涨但不会涨很多,可能北方的菜会涨价高一点。比如宁夏菜心,那边下雪出不来,批发都要6块一斤,我们一般卖便宜点,6块5,卖完就行了,也不多赚了。”
与蔬菜价格攀升对比强烈的是,猪肉价格的持续下降。
“多少年都没有买过这么便宜的猪肉了!今年终于可以腊多一点腊肠腊肉了!”在广州越秀区东川生鲜市场买肉的林姨,挑了几块靓靓五花肉准备回去做腊肉,“去年五花肉一斤卖到三四十块钱,都舍不得做腊肉了,今年补回来。”
广东省发改委价格监测显示,猪肉价格已连降35周。春棚本周,所监测的4种猪肉零售均价为每500克19.59元,比上周下降1.31%;价格自春节后已连降35周,累计降幅41.94%。
就全国来说,今年1月份开始,猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元,比1月份下降60.8%,很多地方甚至不到8元。养猪大王温氏股份,一个季度的猪肉业务就亏损了70亿元,由此也可反映出猪肉价格断崖式的下跌。
一上一下,两者一相比,价格差等感受自然就变得更明显了。
“去年是除了猪肉涨感觉其它都没涨,今年是除了猪肉没涨感觉其它都涨。”
什么时候蔬菜会降价?
蔬菜价格还会再涨吗?不少专家和有关部门都给出了否定的答案,还给出了一个期限:11月初。
广东省农业信息监测体系有关专家称,10月省内蔬菜生产正值夏季瓜豆类上市尾期,预计10月省内蔬菜产量环比降幅8%以上,11月开始冬种蔬菜逐渐大量上市将恢复稳定供应量。
按照以往的经验,10月广东省外蔬菜北方主产区山东、河南等地处于露天与大棚蔬菜换茬空当,但云南、海南等产区会迅速补充市场空缺,只要这些地方的产量上来了,菜价下降也指日可待。
而就全国来说,农业农村部市场与信息化司司长唐珂也给出了稳定蔬菜价格的信号——下一步,将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策,畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道;加强市场信息监测预警,及时发布价格和供求信息;落实“菜篮子”市长负责制,抓好秋季蔬菜生产,切实保障“菜篮子”产品生产供给!
出现菜比肉贵这种反常现象,一方面是蔬菜价格的持续上涨。
蔬菜价格的上涨,主要有四方面的原因:
其一是因为蔬菜的生产成本和运输成本增加,冬信顷季的蔬菜供应主要以北方大棚蔬菜和滑谨陆南菜北运为主,晌悄长途运输和大棚种植都增加了蔬菜的成本。
其二是因为今年秋季蔬菜供应充足,叠加疫情影响,蔬菜运输困难,终端需求低迷,致使价格遭遇较大幅度的下跌,而近期蔬菜价格的上涨有一部分是对秋季菜价的补偿性上涨。
其三是因为随着春节的临近,蔬菜需求量大幅增长,而近期天气寒冷,蔬菜生长缓慢,产量下降。
其四.产量,蔬菜产量的高低也就是市场供需关系的变动,如今已经不是艳阳高照的夏天了,天气转冷,大部分地区已经不适合种植蔬菜了,而大棚蔬菜的供应量明显是不足以支撑市场需求的,因此在季节变化的情况下,蔬菜大量减少将是必然,供应量不足且种植成本增加,比如大棚种植就要比直接种在地里的成本高,这种情况下价格猛涨也就可以解释的通了。
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