广东的三叫是什么意思 广东三叫是什么菜

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三叫一响是什么菜

广东菜，一道荤菜

三响也叫三叫，是一种名菜。 三叫鼠不是宠物，是一种广东的菜名。用一窝下生不久,没长毛没睁眼的小鼠崽放在盘中，直端上来,附带酌料着汁吃。筷子困稿乱一夹,叫一声,一沾小料又叫一声,放到嘴里一咬再叫一声,是为三叫。食者必须有极大的勇气,传说大补且味道鲜美。敬隐 广东的汪档名菜有叫“三吱儿”三叫鼠是广东或福建那边的一道特色菜。 所谓的三声即: 用筷子夹的时间叫一声，放到醮料里醮的时候叫出声，放到嘴里嚼咬时叫出声

谁吃过"三叫"这道菜,请介绍一下

据说“三叫”是几年前发源于广东的一道名菜，其实就是将刚出生的小老鼠蘸着酱活生生地吃进去。因为用筷子夹住小老鼠时，老鼠会发出“吱”地叫声，蘸酱时又会听到“吱”地一声，再送入口中一咬，小老鼠还会最后“吱”地叫一声尘衫伏，故此得名。食客们在生吃老鼠时，一般都会溅得嘴边都是血，但因为很补，不惜花高价来吃的人相当多.被食用的小老鼠都是饭店专门饲养的吃大米派携的塌斗田鼠，刚一出生就上了饭桌。

三叫什么意思?

三叫鼠（或者说三吱儿）确实是广东地方的菜肴，也许广东人本地没有”吱儿“这个说法或者发音，但这种吃法却是有的，三吱儿这个名字桐银也许是外地人用来称呼这道广东菜的。

最早的文字记载来自《清稗类钞》饮食类一章：

粤人食鼠

粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，主人斟酒，侍者分送，入口之际，尚唧唧作声。然非上宾，无此盛设也。其大慧闭者如猫，则干之以为脯。

之前的百度百科本词条说这是外地人带到广东的吃法，经查实属谣言。名字来源

其原料最好是鼠崽，而且推荐是活局碧宴的，加以作料后生食。所谓“三吱儿"，就是当你用筷子夹到鼠崽，鼠崽会发出”吱儿"的叫一声，然后当你把无毛的鼠崽沾上辛辣刺激性的调味料之后鼠崽又会”吱儿"的叫一声，最后当你将鼠崽送入口中后，它会发出最后的一声叫；这就是有名的“三吱儿"了。

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