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“广东早茶”不是所有早餐,都以快取胜

“广东早茶”也称为“粤式早茶”这个是单属于老广东人的饮茶习俗。

一、茶，就是茶叶。

茶叶一般包含，乌龙，普洱，红茶，铁观音，菊花茶等这几种。

在广东，标准的早茶是“一盅两件”也就是一盅茶水，袭敏颂+两份点心。

二、早ﾉ ，顾名思义就是早上，早点。

对于早茶里的点心，那可是五花八门，多种多样。下面来一一介绍几个比较经典的广式早茶点心，看看有你吃过的没。

1、 干炒牛河

粤式干炒牛河，色泽油润，牛肉嫩滑，河粉劲道，入口鲜香美味，配件多样丰富，且盘中无汁。不但土生土长的广东人爱吃，就连吃过的游客也是流连忘返，念念不忘。因此干炒牛河被列为广东经典小吃，还被列入了“中华名小吃”，2023年入选纪录片《舌尖上的中国》系列 美食 之一。

2、 肠粉

肠粉是广东非常出名的小吃之一，耳熟能响。肠粉分类有两种，按其制作方式分有，布拉肠粉和抽屉式肠粉。

肠粉有着悠久的 历史 ，据说是起源于唐朝，由当地的一种 美食 “龙龛糍”演变而成。而它的名字也大有来头。相传，乾隆年间，皇帝云游江南，听了大臣纪晓岚的美言，来到了泷州（今广东罗定市）吃龙龛糍，当拿氏吃到这行，爽，滑，嫩，的口感 美食 之后，皇帝赞不绝口，并趁兴说，这糍不算糍，反而有点想猪肠子，不如就叫肠粉吧，因此而得名，并在广东相传开来。

3、 虾饺

虾饺，是广东茶楼酒家的传统 美食 ，广东人饮茶，少不了来一笼虾饺，不然好像少了点什么似的。薄如纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来鲜嫩爽口，美味诱人。

4、拍郑 豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪是汉族名菜，色香味俱全，也是在早茶当中必不可少的点心之一。鸡爪经过又炸又蒸，而发泡得松软脱骨，再加上调味料，唇齿留香，就连骨头也不想放过。而且鸡爪富有胶原蛋白，对保持皮肤滋润有养颜之效。

5、 叉烧包

叉烧肉是广东的经典风味，是用猪里脊肉，经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝甜味，口感独特。而用叉烧肉做成的包子。就是叉烧包了。叉烧包个头小而精致，柔软的外皮包裹着甜甜的烧肉，让人回味无穷。是一道必不可少的早茶点心。

6、 烧麦

广东人说，烧麦，叉烧包，虾饺，称为广式点心里的三绝。也是点单率最好的茶点之一。外地人去了广东一定要品尝一下。

广东烧麦主要用瘦肉，虾仁，香菇等做成陷，皮薄肉嫩。在上个世纪30年代的时候就已经广受欢迎了。

点心太多了，这里我就不一一举例了。

在我们这个快节奏的生活中，偶尔也可以慢下来，带上家人，或者三五个好友，在早茶中相聚。

广东人吃早茶有点当早餐，带上家人，在茶楼一坐就是一天。有的当消闲，偶尔的放松。但是广东早茶，已经成为当地人每天必不可少的一部分了，或者好友约会，或者谈事，聊天，茶楼都是他们的首选。

你吃过广式早茶嘛？吃过多少种呢？

早餐店提供的勉费茶用什么茶

绿兄丛茶或者红茶吧。

绿茶，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未贺蚂经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶禅尘埋的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。

广州人喝什么茶?

问题一：广东人一般喝什么茶？ 广东人特别喜欢喝早茶， 一般来说，中老年人喜欢喝云南的普洱茶，此茶暖胃、润滑。 年青人多半是喜欢和福建的乌龙茶（也就是铁观英），此茶提神、消滞

问题二：广东人最喜欢喝什么茶？ 铁观音较多，之后普洱，花茶是女的喝多，一般广东人喝茶是功夫茶那种。

问题三：广东人爱喝什么茶？ 广东人比较喜欢喝乌龙茶，广东本身也是乌龙茶的生产省份，凤凰单枞茶就出自广东省，而潮汕地区就以品饮功夫茶而著称，在所有的六大茶类中，乌龙茶最适宜用功夫茶的泡法冲泡。再加上广东毗邻福建，福建是产乌龙茶的茶叶大省，受这些地区影响，整体上说广东人以喝乌龙茶为主。

问题四：广东人最喜欢喝哪种茶? 广东一般看地区来定 潮汕那边的喜欢喝铁观音。 广州附近一般乌龙、普洱等都晌弊喝的。 粤西地区一般不怎么喝茶，都是用茶壶泡了一壶绿茶，当开水喝的，哈哈，现在普洱也有一定的市场。

问题五：广东人喜欢喝什么茶，广东人喜欢喝的茶 铁观音较多，之后普洱，花茶是女的喝多，一般广东人喝茶是功夫茶那种。

问题六：广东人都喜欢喝什么茶 铁观音啊 大部分都是

问题七：广州人喝茶有什么讲究？ 饮凉茶 饮凉茶是广州人常年的一个生活习惯。 所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等;甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。 最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。饮早茶 广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以饮茶未(意即你喝茶了吗)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着清晨一壶茶，不用找医家的谚语。 广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶，还要吃点心(作为早餐);不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生侍誉意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。 广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是一盅(排骨饭)两件(点心)，这类人以离退休老人居多;另一类是饮礼拜茶，即在休息日去饮茶，不限一盅两件，而是品尝多款点心，从容叹茶。 广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势，尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。 饮功夫茶 广州人在闲暇时以饮功夫茶为乐趣。饮功夫茶原来在潮汕地区盛行，现已在广州城大行其道。功夫茶对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头般大，薄胎瓷，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶则选用乌龙茶。放茶叶要把壶里塞满，并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓，越醇宴谈族。水最好是经过沉淀的，或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时，一面品茗一面谈天说地，这叫做功夫。 饮糖水 广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮;冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室(供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室)连在一起。 宵夜 宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名宵夜，或叫夜宵。宵夜的方式因人而异：有的晚上自己动手煮食;有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食,因而市里渐渐地形成了多条夜食街，以及各个......>>

问题八：广东人喜欢喝什么品牌的茶叶 普洱茶，铁观音，至于品牌那就多了去了，基本上有名的品牌大家多应该知道的，

问题九：广州人喝早茶有什么习惯？ 广东人爱早起，当然也我这样的到天亮后才睡觉的人。

不过早晨吃茶点喝点茶是广东人的习惯。

并不是想吃丰盛的大餐，而是一种传统文化。

在明清开始，广东人习惯了早上去茶寮（古文）。

他们喜欢拿着自己心爱的小鸟笼去，喝茶其实只是助兴。

主要他们是为了跟别人攀比一翻自己的鸟怎么样，是阔少爷的活动。

到了改革开放后了，广州的茶楼（茶寮）也就变成了老伯伯们每天早上带份报纸去边看边喝茶，至于差点他们从来没有计较过要吃多少。

但广东的茶点多得惊人，我敢说广东的点心不下一千种。（不是一个茶楼可以做到的）

为什么在如此恶劣的市场下广东点心还能倔强生存呢？它的道理很简单，只有一个字“变”。我现在在市场可以买到烧卖，留着明天吃，这就是他们为商之道，繁忙的社会那有几个年轻人一大早去茶楼喝早茶呢？除非金领同志哦。huhu..

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