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十大最好吃的海鱼
十大最好吃的海鱼,俗话说民以食为天,美味的食物往往能令人垂涎欲滴,海鱼就是现在常见的美食,不仅口感很好而且含有丰富的营养,还有各种各样的吃法,下面一起来了解下十大最好吃的海鱼。
1、三文鱼
三文鱼也叫大马哈鱼,是主要分布在大西洋和太平洋、北冰洋交界水域的一种海鱼,三文鱼不仅肉质鲜美,而且营养丰富,含有多种对人体有益的矿物质和微量元素,能够有效预防心脑血管疾病。
2、金枪鱼
金枪鱼是一种体型较大的食肉性鱼类,它们的平均体长可达2米,体色多为蓝色和银色,金枪鱼的鱼肉肉质细嫩,非常美味可口,而且蛋白质含量非常高,是十大营养价值最高的鱼之一。
3、鳕鱼
鳕鱼是广泛分布于世界各大洋的一种冷水性鱼类,也是一种经济价值极高的鱼类,鳕鱼肉质鲜美,营养丰富,其蛋白质含量比三文鱼还要高,是世界很多国家的主要食用鱼类,鳕鱼的肝脏还可以提取鱼肝油。
4、鲅鱼
鲅鱼是主要分布在我国沿海地区的一种海鱼,新鲜的鲅鱼肉质厚实,不仅味道鲜美,鱼刺也很少,经常被用于制作家常菜,也可以腌制成咸鱼罐头,鲅鱼中的蛋白质和维生素含量都非常高。
5、河鲀
河鲀鱼在我国的热带、亚热带和温带海域都有分布,是一种肉质鲜美、营养丰富的高档海鱼,河鲀鱼蛋白质含量非常高,在日本和韩国经常被加工成各种料理,在我国主要被加工成盐干制品。
6、石斑鱼
石斑鱼是主要分布在我国台湾海峡和南海地区的一种上等食用鱼,其鱼肉肉鲜美,营养丰富,高蛋白低脂肪,同时价格也十分昂贵,是很多高档宴席上必备的食用鱼。
7、带鱼
带鱼是我们经常食用的一种海鱼,主要分布在我国沿海地区,带鱼的鱼肉肉质细腻,刺少,经常被用来清蒸、红烧、油炸,也可以做兄行漏成火锅和西式料理,非常受人们喜爱。
8、比目鱼
比目鱼也是一种非常受市场欢迎的海鱼,其肉质细腻,口感鲜嫩,而且营养丰富,所以深受人们喜爱,经常被用来清蒸和红烧,也可以制成罐头和生鱼片,其肝脏还可以提炼鱼肝油。
9、秋刀鱼
秋刀鱼也叫竹刀鱼,因其体形细长如刀,在秋天生产而得名,秋刀鱼的鱼肉味道鲜美,适合蒸、煮、煎、烤等多种烹饪方式,而且物美价廉,营养价值极高,所以深受消费者喜爱。
10、龙利鱼
龙利鱼是主要分布在我国近海海区的一种海鱼,其肉质鲜美,口感爽滑,营养丰富,而且没有鱼刺,所以深受人们喜爱,龙利鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,对预防和治疗心脑血管疾病都有很大的好处。
10.鲳鱼
鲳鱼不仅肉质鲜美,其还有着养血益气的功效,每一百克的鲳鱼就含有15克的蛋白质,营养价值可谓是相当高了。鲳鱼的烹饪方式也很多,最常用的是清蒸或者炖煮。
9.黄鱼
黄鱼通常会被分为大黄鱼和小黄鱼,黄鱼的口感鲜嫩肥美,大黄鱼一般会清蒸,小黄鱼羡烂一般会油炸或者烧烤,在夜市摊上十分火爆。
8.带鱼
带鱼是我们餐桌上常见的'一种食物,它是一种性格凶猛的食肉鱼,肉厚而刺少,营养丰富,将其做成红烧带鱼会格外的美味。
7.比目鱼
比目鱼的身体扁平,一般生活在温暖的浅水海域。比目鱼的鱼刺是比较少的,而且它的肉质细嫩味道鲜美,因此很受人们的欢迎。
6.鳗鱼
鳗鱼的带虚外形与鳝鱼十分类似,它的营养价值也非常的丰富,富含蛋白质和多种氨基酸成分。一般来说吃鳗鱼之前会从背部切开去除内脏,然后将其放在炭火上慢慢烘烤,最后撒上调料就可以好好的享用了。
5.秋刀鱼
秋刀鱼主要分布在太平洋,因此临近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亚等国常可以吃到鲜美的秋刀鱼。人们一般会对秋刀鱼采用炭烤或者煎炸的方式处理,口感香脆,肉质鲜美,非常的好吃。
4.鳕鱼
鳕鱼是一种体型较短的海鱼,它的肉质鲜嫩白细,爽口不腻,还含有丰富的营养成分。鳕鱼中有着大量的鱼油,一般会被人们制作成鱼肝油进行售卖,价格十分昂贵。
3.金枪鱼
金枪鱼的肉质鲜美柔嫩,它还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质成分。人们一般会将金枪鱼做成刺身,或者将其进行烹饪后也很美味。
2.三文鱼
三文鱼又称鲑鱼,它们一般生活在海洋当中,只有产卵时才会迁移到淡水河里。三文鱼的肉质紧密,富有弹性,而且营养价值极高,吃三文鱼最好的方法是将其做成刺身,不过国内更喜欢用煎或者烤的方式处理三文鱼。
1.河鲀
河鲀的种类有很多,有的种类生活在淡水中,有的生活在海洋当中。但无一例外的是,每一只河豚都带有精神毒素,仅需0.5mg即可致人死亡,因此在民间一直流传着“拼死吃河豚”的说法,这也恰好代表着河豚是多么的美味。河豚的胶原蛋白含量丰富,它肥而不腻,不管是红烧还是清炖都是人间难得的美味。
第一:铜盆黑鲷鱼
我一直觉得,鲷鱼跟鲫鱼和福寿鱼特别相像,无论是鱼鳞还是体型都比较接近,特别是铜盆黑鲷鱼,除了背上锋利又粗壮的鱼鳍以外。但是外形以外,黑鲷鱼别的方面可不是鲫鱼、福寿鱼可以比的,鱼肉极其鲜美滑嫩,肉质细腻营养丰富,简直就是鱼中极品。
第二:一点红鱼
这种鱼因为尾巴上会有一个明显的斑点,所以才会被叫做这个名字,不过人们也经常叫它红鼓鱼或者美国红鱼。这种鱼比较罕见,味道、口感都是海鱼中的佼佼者,要是见到了,只要新鲜,直接付钱购买就对了。
第三:小黄花鱼
我们都知道,黄花鱼是特别美味的一种海鱼,不管是大黄花鱼还是小黄花鱼都是极品。虽然小黄花鱼个头比较小,肉也不算多,但是肉质绝对是上乘的,而且因为数量比较多,价格也会更便宜,买了绝对稳赚不赔。
第四:金边鱼
这种海鱼因为身子侧面带有一条金色线条,所以被人叫做金边鱼,目前它只有野生的,鱼肉鲜美、肉多刺少,肉质可适用于各种烹饪方式,味道和营养都非常不错。
第五:金鲳鱼
金鲳鱼是鲳鱼的一个品种,虽然现在已经可以人工养殖,但是它的肉质可一点都不比野生鱼要差,鱼肉特别细腻,鱼刺也少,用来清蒸、油炸都是极品。
1、河散孙豚:蚂橘部分部位有精神毒素,食用前需要由专业的厨师进行处理,确保河豚的毒素完全清除;
2、三文鱼:三文鱼一般生存在海洋中,是一种肉质紧密鲜美的鱼类;
3、金枪鱼:肉质柔嫩鲜美,并且蛋白质和营养成分丰富,有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分;
4、鳕鱼:是一种深海鱼,一般体型较短,其肉质白细鲜嫩;
5、秋刀鱼:分布于北太平洋,味道鲜美,营养丰闷掘团富;
6、鳗鱼:营养价值极为丰富,富含蛋白质与氨基酸;
7、比目鱼:身体扁平,生存在温暖的浅水海域,肉质细嫩;
8、带鱼:带鱼肉厚刺少,营养丰富,是性价比极高的美食;
9、黄鱼:营养价值丰富,肉质白细鲜嫩;
10、鲳鱼:有益气养血的功效,营养丰富。
今天给大家推荐一种海鱼,这种薯袭亏鱼只有中国才有,而且曾经一直认为是最好吃的海鱼,营养是非常高的,但是这种鱼却很少有人知道,它就是马友鱼,还有一个名字叫做午笋。这种鱼在南方是常见的鱼类,但是在北方很少见,因为马友鱼产自东南沿海海域,是广东人最喜欢的一种鱼类,但是数神由于它的特殊性,北方的小伙伴们是很少能吃到的。
因为马友鱼一旦离开水里就会马上死亡,所以不能有远途的运输,所欲这种鱼也是一种非常娇贵的一种鱼,北方地区的人们吃不到新鲜的马友鱼,只能吃到冰鲜或者是腌制的马友鱼了。
今禅拿天教大家做一道简单美味的酸梅马友鱼,这也是潮汕一带有名的一道菜,马友鱼含有超高的蛋白质和钙、磷、DHA、等多种营养物质,尤其是小孩,正处在成长发育期,应该多吃这种鱼,加上酸梅的酸甜口感,使得这道菜的口感特别丰富,老少皆宜,大家快来试一试做法吧!
【菜品】:酸梅马友鱼
【配料】:马友鱼2条、酸梅2颗、芹菜1把、辣椒适量
【烹饪步骤】:
1、首先将新鲜的马友鱼处理好,去掉鱼鳞、鱼鳃、和鱼内脏,然后备用。
2、芹菜清洗干净,切成段,辣椒切成辣椒丝备用,两颗酸梅准备好。
3、将酸梅加入少量的清水,然后捣烂,捣成泥均匀涂抹在马友鱼表面。
4、蒸锅中加入适量的清水,然后把涂满酸梅酱的马友鱼放入盘中,然后放入蒸锅里,大火蒸5分钟就可以关火了,马友鱼非常容易熟,而且蒸鱼不要蒸时间太长,会使鱼的营养流失
5、时间到了将马友鱼取出来,然后放入辣椒丝和芹菜段,其实不加芹菜段也可以,用青椒丝或者是葱丝代替,但是个人觉得芹菜有着特殊的味道,配上马友鱼是特别好吃的。
6、然后再将马友鱼重新放回蒸锅中再继续蒸1分钟就可以了,这样美味的酸梅马友鱼就做好了,开吃吧!
【烹饪贴士】:
1、将酸梅捣成酸梅酱,然后涂在鱼身上,尽量腌制一小会,这样更容易入味。
2、我放的辣椒是比较辣的,如果吃不了太辣的辣椒的话就用不辣的红椒代替。
3、酸梅不仅可以去掉鱼的腥味还能是鱼更加入味 酸中带着一点甜味,味道也别好,大家快试一试吧!
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