广东什么草做皮冻好吃 广东什么草做皮冻最好吃

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这么做的猪皮冻也太好吃啦

猪皮冻

做法：

1.凉水下猜凯锅放料酒煮一下猪皮，捞出把油脂猪毛刮干净用盐加温水多洗几遍，切成脊条再孝兆肆入加温水洗两巧轿遍

2.放入锅中放姜葱八角香叶，按照一份肉皮三份水的比例放，大火烧开转中小火慢慢熬，熬1个小时汤汁变浓稠即可

3.放入盘里放置一个晚上定型第二天做好的肉皮冻 特别Q弹切成片就可以开吃啦

猪皮冻做法 最正宗的做法大全

猪旅饥纳皮冻

用料 ：猪皮 650克 八角 三颗 桂皮 一小块 香叶 三片 盐 适量 辣椒 随意

花椒 适量 姜 八片（焯水和炖猪皮的时候各一半） 葱 适量 料酒 适量

猪皮冻的做法

• 猪皮凉水下锅放入料酒姜片葱段，煮几分钟，用筷子能扎透就可以捞出来了。捞出后控干水分，拿刀把上边的肥油刮掉，刮干净后拿食盐倒在猪皮上一遍遍的搓，多搓一会把多余拆没油脂搓掉！

• 把搓好的猪皮拿清水洗净，然后切成这样的小长条，再用清水洗两遍

• 用的是电炖锅，把准备好的所有备用料（除了食盐）放入锅中，水适量就可以，因为炖锅不怎么耗水，基本上放多少水最后熬好就是多少

• 放猪皮前把所有料捞出了，这样保证猪皮冻成品后可以晶莹剔透干净美观。（食盐可以稍晚些放不打紧）

• 电炖锅炖了两小时，放入准备好的玻璃容器里，等冷却后放入冰箱冷藏，用的是玻璃的，想着脱膜的时候容易。

• 头一天晚上十点放入冰箱的，第二天早上八点拿出来的，脱膜的时候用刀沿着容器壁走一遍扣过来一拍就成功脱膜了，很有韧劲，肢培满满的胶原蛋白，Q弹。

怎么做皮冻简单又好吃

皮冻好吃又简单的做法如下：

1、将猪皮清理干净，先去掉猪皮表面的猪毛和油脂，然后誉棚将猪皮焯水可以进一步去除猪皮中的油庆信则脂，不然做出来的皮冻会有极重的腥味。

2、另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮，下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶、生抽、老抽。

3、大火煮开后，转小火煮至肉皮发坦悔软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

4、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

5、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可，调料可根据个人口味增减。

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