广东吃早茶有什么礼仪吗 广东吃早茶有什么礼仪嘛

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广东人的早茶是茶吗?有什么讲究吗?

不是，在广东，在饮早茶时候有非常多不成文的规矩。在基稿滚经过一百多年的沉淀与发展以后，广东早茶有与其他地区不一样的“暗语”和习惯。这些习俗让广东早茶增添了非常多细节上的故事和精彩。这部分规矩包括:揭盖续水、问位点茶、行叩茶礼等等。里面最著名与有特色的就是行叩茶礼了。“叩茶礼”就是用食指和中指轻轻叩茶桌对于那些为自己倒茶的人表示感谢。

它的起源，有一个典故:“一盅两件上茶楼，茶礼笃台叩指头。“据说清朝时期乾隆皇帝私访江南，在周日清来茶馆饮茶。他非常好奇非常感兴趣茶馆伙计上茶的方式，便效仿伙计给周日清倒茶。受宠若惊的周日清，皇帝帮自己倒茶，这是叩头下跪也换不到如此荣耀啊。可是他害怕暴露了乾隆皇帝的身份，会破坏微服私访。所以它急中生智，弯下手指敲打了桌子，来代替叩头之礼，巧妙化解此次尴尬。从那时候开始，在茶馆里这种叩茶礼就流行起来了，成了一种喝茶习惯。

除此以外，揭盖续水在你喝早茶的时，要是你需续水，那你只需要打开茶壶的盖子放壶的边缘，服务员见到了就会帮你倒茶。这一样有一个引人入胜的故事。据传，去茶馆喝茶搏余里面有一个无赖，让服务员帮他倒水。可是服务员一打开壶盖时候，他便惊呼了一声，然后惊恐地讲茶壶中一只价值千金的画眉让服务员给放飞了，并让茶馆赔偿他的损敬庆失。那个时候店主感到非常委屈，可是对无赖又没有办法，于是定下规矩，规定之后喝茶的人要是想加水，要自己打开盖子，预防类似的欺诈再次发生。现在，这一习俗已经是茶客续水的信号，不再每次需要叫服务员过来。

倒茶的同时，还要学会一个秘诀:“胆大心细”，“胆大”是倒茶时候需要一次性倒下去，不能断断续续，“心细”就是倒完以后的，收的要快，不能滴水。

广东的早茶点菜有什么规矩?

规矩 进到茶馆里，首先是服务小姐给你一张记录卡，先问清楚有多少人并在卡上作记录（这叫茶位，每人一个茶位；每个茶位费要搏者弊一到基族几块钱不等）。选好桌子坐好，先来两壶茶。茶叶是任选的，有乌龙、普耳、菊花、菊普（菊花加普耳）等等。 倒茶时也有学问：不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。别人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下（用左右手似乎不限）。我想这个风俗的来由是：礼貌上应该要表示谢意，但用嘴说似乎不雅，因为嘴里一堆东西，太难看了；嘴在动时手应该闲着，故此用手意思意思。还有就是不管别人的杯子里是否满了，都应该点滴几下以示尊重。 点心是不用自己去拿的，茶馆有专门的服务人员推着小车轮流在大厅里面转悠，车上放着各色点心和风味小吃，只要小车到了跟前，你就可以把它叫停，看看有什么好吃的就尽管拿就是了，服务小姐会主动把账记在记录卡上。这里要说明一下，所有的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点，价格不用说是芝麻开花----节节高啦，小点一般两三块钱，超点嫌兄大概就有六七块了。小姐知道各类点心的等级，用一个小章在记录卡的相应的等级上盖一个小印，最后结算时就凭这些小印来付钱。

广东喝茶规矩基本礼仪

广东喝茶规矩基本礼仪

广东喝茶规矩基本礼仪。广东人是非常喜欢喝茶的，茶香浓郁，能带给人们很多精神上的享受，但是我们也需要注意一些相关的礼仪知识。一起来学习下广东喝茶规矩基本礼仪。

广东喝茶规矩基本礼仪1

1、饮茶时不应大口吞咽，应小口仔细品尝

在饮茶的时候，不要大口的吞咽茶水，或者是制造出咕咚咕咚的声音，这样不仅表现得不礼貌，还会将礼仪分大减，其实喝茶的时候，要小口小口的喝，仔细的品尝，如果有茶叶在水面上漂浮，那样可以用茶杯盖将其拂至一边，或者也可以轻轻的将茶叶吹开，切记，不能吃茶叶更不可用手把茶叶从杯里捞出来。

2、再三请茶提醒客人该告辞

将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说“请用茶”。也可伸手示意，同时说“请”。

在以前，我国有再三请茶的敬茶方式，这样是做是为了提醒客人应该要告辞了，所以一定要注意，在招待一些老年人或者是海外的华人时，不要再三请茶(一而再、再而三的劝对方喝茶)。

3、人多嘈杂时可行叩手礼

客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶链伏时，应在座位上略欠身，并说“谢谢”。如人多、环境嘈杂时，也可行叩指礼表示感谢。品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。

只要注意礼貌，在不同的场合里都要注意自己的言行，其实现代人一般也不会有太多讲究和挑剔的，做客的时候注意礼貌就可以啦，喝茶重要的.是开心。如果是在中国的一些茶馆里遇到外宾，不要太过冷淡，也不要太过热情，以礼相待就好了。

广东喝茶规矩基本礼仪2

在广东喝茶，其实也没这么多讲究。注意好早茶礼仪及泡茶礼仪就是。

许多酒楼、茶楼都是谈生意的场所，一般和客户约出来喝早茶，往往是生意的关键。

早茶一般是茶水和点心，这并非像江南或者北方的茶楼那样，就是一壶茶，瓜子、红薯片，下盘棋，听个棋。在广东的早茶，是谈生意的场所，也是一个饮食风俗。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类，点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉槐友、云吞等等。

饮茶有"礼节"。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。如果你的客人为你倒茶，如果你不是经理或者同等级的人，最好是站起来以示感谢。但最后还是你来倒茶。

一般现在广东的早茶功夫茶文化很淡了，有个壶，大家有茶杯，边吃边聊，空了就满上，注意扣节礼节就是了。

如果是到了很正宗的茶楼，喝功夫茶，那就有讲究。

饮功夫茶，要配有一套相应的茶具，俗称“烹茶四宝”。功夫茶的冲泡别具一格，先取水洗涤茶具，放入茶盘，待水开时，将茶具一一烫过。再在罐中放入茶叶，冲入滚沸的开水。讲究一点的，还将头道水迅即倒掉，以作洗茶。当水冲满至罐口，人们用罐盖拨去表层白沫，当即加盖，以保全香气。略等片刻便转圈轮番注入几个小茶盅中，以保证每只茶盅的茶水浓度一致。这种转着淋分开法俗称“关公巡城”。淋到最后，还要轮流着一滴一滴平均地往4个小茶盅里滴，又称“韩信点兵”。

茶虽入盅，但别急着捧杯喝茶。按这功夫茶的规矩，应先举杯置于鼻端，品闻一下扑鼻的清香，接着才呷茶入口。这样边饮边冲，可以连饮三五杯，最多的喝到第五道，便将茶根倒掉，换上新茶叶如此周而复始。饮功夫茶，重在品鉴，堪称艺术品茶。功夫茶往往挺费功夫，没有功夫就很难品味功夫茶。

广东喝茶规矩基本礼仪3

中国待客的茶礼仪

1、准备茶点

主人应提前准备好一些茶点，但最好先不要拿出来，以免影响品茶的口感。在喝了几道茶后再拿出茶点，可防止客人因饮茶过多而出现身体不适的状况。茶点不推荐重口味的蜜饯、奶糖等，选择坚果类的零食比较适宜。

2、茶席布置

为茶席的布置以整洁实用为主：铺上桌旗，减少茶具与桌面的摩擦声响；茶具摆放的位置要方便主人泡茶，也要方便客人取用；尽量减少多余的物品，避免繁琐花哨等等。在茶席整洁的基础上，稍微考虑一下色彩搭配、插一瓶简单的鲜花，能给茶席增色不少。

3、保持清洁

茶性洁。茶桌布置需整洁干净，茶具应提前清洗干净并摆放整齐，在饮茶的铅唤槐过程中，无论主客都有责任维持清洁。比如茶桌上有水滴应及时擦干、垃圾不要放在桌面、女士口红印到茶杯上应及时擦干净等等。

4、介绍茶叶

不给客人介绍茶叶就直接泡茶是一种不礼貌的行为。在泡茶前，主人应先把要泡的茶倒入茶荷或小碟中，让客人仔细欣赏茶的形态、色泽和干香，并给客人介绍茶叶的品类、产地、特点等信息。相对的，客人也要配合主人，先对茶叶做个大概的了解，才能更好地品茶。

5、勿用手取茶

茶叶具有吸附性，容易染上脏污和异味。主人从茶罐或茶袋中取茶时，不能用手直接抓取，否则会给人不卫生的印象。应用茶则将茶叶舀出，如果没有也可以用干净的勺子代替。客人在观看茶叶时，可用茶针轻轻拨动，不能用手接触。

6、避免接触

主人给客人奉茶或给他人递茶杯, 都应该一只手托住杯底，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫接触杯口，保证杯口和茶具的清洁。如果有条件，尽量使用杯垫或者托盘。

7、茶具朝向

我们都知道，在日常生活中给别人递剪刀等尖锐物品时，尖锐的一端要对着自己，而把安全的一端递给客人，这是一个礼貌的动作。茶具的摆放也是一样，容易往外喷水的茶壶应呈45℃摆放，尖锐的茶针应指向茶桌内测，如果指向他人有不欢迎之意。

8、均匀分茶

给客人分茶时应使用公道杯，公道杯的作用是均匀茶汤的浓度。给客人倒茶时，要做到每杯茶水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。倒茶只倒七分满，倒太满容易烫手，也不方便客人饮茶。

9、主人“扫尾”

每一泡茶，都应由茶主人进行“扫尾”，即给所有客人倒完茶后，最后再给自己添茶。客人之间互相倒茶敬茶也是如此，先给别人倒茶，再给自己倒茶。

10、续茶、换茶

主人在泡茶的过程中应细心留意，如果客人杯中茶已喝完，应尽快续杯。如果客杯中有茶渣，应该替客人冲洗杯后再倒茶。同时主人自己也要饮茶，若茶汤已明显变淡，要及时换新茶。晚上品茶不宜太晚，主人要注意观察状况，掌握茶局结束的时间。

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