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有很多茶类可以选的,一态哪般有铁观音、菊花茶、茉莉花茶等绿茶。我一般是和菊花茶。帆弊码也不知道一边喝茶一边吃点心好不好,反正一直都是这么做的,也没见什么坏结果。我想主要是因为那些点心味道有点重,咸的会比一般的咸,甜的则甜,所以需要一些茶来调节口味。这是我个人卜巧见解啦。呵呵。
广东的早茶是非常当地的美食。许多外国游客在广东旅游时会体验当地的早茶,但有一个问题。为什么有时候十点吃?早上什么时候喝茶?
,广东人的早茶时间是6点到12点。广州的早茶包括茶和餐。茶包括普洱、香片、乌龙茶和铁观音,而饭则不胜枚举,如虾饺、肠粉、叉烧包、萝卜糕、蒸饺、糯米鸡和豆豉凤爪等。
“扮扒忙为名,忙为利,歇一歇,喝杯茶”最能体现广东早茶文化的精髓。
从早上6点到中午12点,食客一波接一波,不排除根本坐不起四个小时。茶当然少不了,最常见的有菊花茶、红茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶。服务员倒茶时,食客用食指和中指轻敲桌面以示感谢厅局昌,称为“叩茶道”。
老式的早茶时间,各种点心蒸笼和盘子碗都放在推车上。推到前面,食客可以自己选择吃什么,服务员会在点餐卡上盖章标价,最后统一结算。
但现在已经越来越多地被提前订购所取代。
虾饺
以淀粉面为外皮包裹鲜虾、猪肉、竹笋等馅料。蒸出来的虾饺薄滑晶莹,里面的粉嫩小虾隐约可见,可谓“红妆裹身”。
入口晶莹剔透的外皮弹性与虾的天然甜味相结合,清爽可口。
蒸饺
北方叫“蒸饺”,皮薄里主要放糯米和肉馅,广东叫“烧麦”。而热汤面的薄皮里包着虾仁、猪肉、香菇等馅料,揉成石榴花的形状。蒸熟后皮淡黄色,入口软糯,馅鲜美嫩滑,有一些汤汁。
叉烧包
这是长三角、港澳地区最具代表性的小吃之一。主要是小块肥瘦相间的叉烧。通常一个笼子里有三只。外皮微微开裂,里面渗出叉烧的香味。入口馅料顺滑,甜中带咸。
蒸粉丝卷
肠粉又称卷米粉,腊迅是将米糊在多层蒸笼中蒸成薄皮,再裹上肉、鱼片、虾、蛋、叉烧等不同的馅料。在皮肤里。蒸熟后,卷成长条,切开即可食用。吃的时候倒酱油调味。
肠粉好吃、细腻、顺滑。
是这样子核衫轿的,广式早茶肯定是有茶喝的。广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚塌盯议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。
广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,饮早茶,其实就是喝茶与吃点心。广州著名的茶楼有很多,如:陶陶居、成珠楼、莲香楼改肆、惠如楼、祥珍楼、太如楼等,均为广州百年老字号茶楼。
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