广东人叫什么馄饨名字 广东人叫馄饨叫什么

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云吞是什么东西

云吞是馄饨的别称。

因为馄饨在粤语中发音类似“云吞”，所以广东人就直接将馄饨称为云吞。事实上在不同的地方，馄饨都有着不同的名字。比如四川、重庆地区把馄饨叫做“抄手”；湖北地区把馄饨叫做“包食”；皖南地区把馄饨叫做“包锋明袱”等等。

云吞的由来：

唐宋时期，馄饨就已经传入了广东，在粤语的发音中，和普通话中的“云吞”类似，久而久之，云吞便成了馄饨在广东地区的专属称呼。

云吞的制作：

经过多年发展，如今云吞也没基嫌有了自己独特的风格。外皮以及里头的馅料都跟馄饨和抄手不同，大小一般以「一口吞」为标准。要好吃，需要在每个大云吞里加一个虾仁，由于云吞的皮薄，煮好后呈半透明状态，从外面就可以看到若隐若现的弹性十足的红色，总能使人食欲大增。按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。云吞的汤常用大地鱼熬，香浓清美，当然用鸡汤、骨头汤替代也是枯手极好的。

广东广西为什么把“馄饨”叫“云吞”?

馄饨是家常小吃，各地都有。四川话叫作“抄手”，广东话叫作“云吞”，北京、上海人叫它“馄饨”，福建名为“扁食”。“云吞”这个词，从读音、含义、字形三个方面看，都颇有特色。从读音上看，“云吞”的发音判辩念是原名“馄饨”的地方化，只说“云吞”，已足够表明其为“灶悔广东馄饨”；从含义、字形上掘困看，馄饨的外形最象中国画里的一朵“云”，吃起来一口一“吞”，形象鲜明，含义既概括又明确。

广东人所说的云吞是什么?它和馄饨一样吗?

馄饨传入广东广西之后，才被改名叫云吞的，至于为什么这么叫，坊间有很多说法，广东人咬字拿局戚不清，都是有目共睹的，馄饨发音困难，所以改名叫云吞，顾名思义，一口气吞下，再加上馄饨两字不太好写云吞，多是广东，香港，澳门，台腊禅湾，这些南方城市的叫法。他们都是与“面”相搭配。并且他们的面多为碱水面，我并不爱吃。云吞内包的料大多会有虾仁，这于普通抄手，馄饨就有不同。

云吞，抄手，馄饨，都是馄饨，只是叫法不一样，台湾人的云吞面，底下是面 ，上面放的云吞也就是馄饨，消陵所以叫云吞面。其实都是馄饨，馄饨、云吞、抄手我觉得本质上和包子馅饼是没有区别的，都是皮裹着馅儿。只是烹饪方式不同。但是实际上他们大有不同，真的很不一样。都是一个东西，唯一不同的是配的汤料里发你的东西不一样，所以吃起来味道就不一样。

云吞是广东广西一带的叫法，抄手是四川重庆一带的叫法，混沌是江浙一带的叫法。虽说他们各有各的区别，但都是用面皮制作而成的，里面包馅的，皮薄馅多。他们的形状略有区别，有的是三角形，有的是梯形，有的是四方形。馄饨、云吞和抄手其实是同一种食物。一种面皮里裹上肉馅的面物食，在不同地方的叫法不同，也逐渐有所改变成为了有着当地特色面食。

云吞和馄饨是一样的，只是地域不同，所叫的名称也不同。例如:抄手、清汤、云吞、包面、扁肉等。馄饨源于中国华北地区，古语云“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。

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