广东媳妇最近吃什么饭菜 广东媳妇最近吃什么饭好吃

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广东冬至吃什么食物

广东冬至吃的食物：

1、冬至吃烧腊

据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

2、冬至吃汤圆

冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州人还有个习俗，就是在冬至当天手局的中午，要做汤圆，一家人一齐吃了，以示团圆。

3、冬至吃鸭汤

广东冬至的美食还有鸭汤。冬至是最宜养生，最宜食补的时候，如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气，那么，在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥，平抑体内的热气。

4、冬至吃狗肉

冬至将近，狗羊遭殃。习俗中，每到冬至要食用狗肉、羊肉等。狗肉火锅是很美味的，然而人们在冬至这天纷纷食用，并不完全是为饕餮美食。

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

5、冬毕此让至吃鱼生

屈大均《广东新语》记载：“谚云：冬至鱼生，夏至狗肉。”清末《时事画报》载“粤讴”说：“大餐只有两趟，冬至食扒蠢过鱼生，又到夏至，正有狗肉香。狗肉纵唔得食，捞啖汁亦心头爽。”

书有记载：“粤人多有鱼生之会。取鱼之初出水者，去其皮鬣，洗其血腥，细刽为片。红肌白理，轻如蝉翼，两两相比。沃以热酒，和以椒盐。入口冰融，号为甘旨。”可见鱼生是如此形美味甘，可口诱人。

广东人的餐桌饭菜,看似简单,其实搭配也很讲究,有一样不能少

大多数广东人的饭桌上，菜肴看似很简单，其实搭配上还是有讲究的。一天当中必须要有一顿饭要喝汤，否则浑身不舒服，总觉得少了点什么。尤其是家庭宴客，或摆酒席，汤是不能少的。改革开放初期，很多刚嫁到广东的新媳妇们纷纷表示，广东的煮妇不好当，做一大桌菜都不难，关键煲汤不容易。每天上街买菜，一踏进菜市场，看见琳琅满目的煲汤食材，不知如何搭配，想想头都大了。

广东人熬汤，真是五花八门、样样精通，炖汤、生滚烫、老火靓汤、又或是药膳食疗汤。种类多不胜数，口感千差万别。总之，一说起煲汤，广棚运东人较有发言权。广东的气候炎热，而且还是那种潮湿温热气候，这影响了在岭南生活的人们的胃口和食物吸收。而汤是营养品和水的结合物，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收。关于喝汤这个习惯是从什么时候起源的，这个没有考究过。但是只要在岭南生活，都会爱上这种习惯。

来看看我今天煲点汤水，玉米胡萝卜大骨汤，这款汤很家常，也很经典，几乎每家都会煲。主要食材是猪大骨和玉米、胡萝卜。在这个基础上，还可以放一粒蜜枣或是一小节莲藕去煲汤，链段梁汤水清润甘甜，给五脏六腑补充水分，增加营养。

清炒菜心，广东人的饮食习惯相对清淡些，外地来的朋友刚开始也许吃不惯广东菜，慢慢地，您会爱上广东菜的鲜甜，原汁原味的食材烹调法。我有一个朋友第一次来广东，带她去吃白切鸡，看着鸡燃枯骨里还渗透着红色的血丝，刚开始怎么也不敢下筷子，看我们吃的津津有味后，夹了一小块尝试，饭后问她白切鸡的味道如何？她说只吃到蘸料的香气，不敢吃肉哈哈，过了半年，她爱吃白切鸡的劲头比本地人还厉害。

鸭掌西蓝花，鸭掌买回来用剪刀剪去指甲，洗净后再用开水、姜片、柠檬、焯煮片刻，捞起再放入卤水汁中煮15分钟，关火浸泡半天，这样卤出来的鸭掌很入味，口感筋道有嚼劲。我很喜欢吃没有肉的鸡爪、鸭掌、鹅掌之类的食品，啃起来过瘾。再喝一点小酒，那才叫绝配。

卤水猪耳朵，女儿爱吃的一道菜，好长时间才卤上一锅，有猪大肠、猪心、鸭掌、鸡爪、鸡蛋混合卤，各种香味相互渗透，口感爽脆不油腻。

芹菜粉条木耳乱炖，婆婆最爱吃这道菜，粉条很绵软，吸一吸就滑到喉咙里了。

辣椒豆腐干炒五花肉，豆腐怎么做都好吃、我家经常吃的一款豆制品，烹调时可炒可炖，可清淡，也可以重口味。隔两天吃一顿豆腐，一直都没厌过。

最近很挑吃,不知道吃什么食物比较有营养而且有胃口又好吃呢?推荐一下菜...

好吃简单的家常菜有糖醋排骨、凉拌莲藕、炸牙签肉、凉拌西葫芦、肉末炒蒜薹等。

一、糖醋排骨

食材：猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜

做法：

1、小排洗净。锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。

2、调糖醋汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，以此类推。

3、锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。

4、倒入调好的汁儿!加入适量的盐!如果汁儿不够可加入热水!

5、小火炖至汁儿黏稠，翻炒片刻，出锅。

二、凉拌莲藕

食材：莲藕1节，香芹3根，水发木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，盐2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒适量，小米辣2个，蒜末适配察局量

做法：

1、木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。

2、锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。

3、锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。

4、焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。

5、锅培让中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。

6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。

7、最后倒入炸好的花生米拌匀。

三、炸牙签肉

食材：猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量

做法：

1、里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。

2、再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。

3、将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。

4、锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

四、凉拌西葫芦

食材：西葫芦1根，芝麻酱2勺，盐2克，芥末油少许(可不加)，白开水少许

做法：

1、西葫芦洗净，准备出芝麻酱。

2、西葫芦擦成丝。

3、加入盐，拌匀。

4、芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。

5、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。

6、根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。

五、肉末炒蒜薹

食材：蒜薹300克，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，小红辣椒2根，葱花适量，姜末适量，食用油适量

做法：

1、蒜薹切成小丁，肉馅再稍微切碎些。

2、锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。

3、放入肉末，炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。

4、加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。

六、鱼香肉丝

食材：金针菇300克左右，胡萝卜半根，水发木耳10朵，剁辣椒1勺，郫县豆瓣酱2勺，酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺，葱姜蒜末适量

做法：

1、金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。

2、水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。

3、碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。

4、锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5、放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

6、倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。

七、炒平菇

食材：没镇平菇350克，黄瓜1根，五花肉200克，盐3克，酱油2勺，水淀粉适量，葱姜丝适量

做法：

1、平菇洗净撕成大小合适的小块。

2、黄瓜切片，葱姜切丝，五花肉切片备用。

3、锅中放入适量食用油，油热放入葱姜丝煸香。

4、放入五花肉煸炒，至五花肉变色，7分熟。

5、倒入平菇和切好小红辣椒，再加入盐，翻炒2分钟，至平菇出汤变软。

6、倒入生抽，炒匀。倒入黄瓜片翻炒匀，倒入水淀粉，大火至汤汁粘稠出锅。

八、西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿2个，鸡蛋1个，盐2克，淀粉2勺，水适量，香油少许

做法：

1、西红柿洗净去皮，用刀削成小块，削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的，可去皮后再削。

2、鸡蛋打散，准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。

3、锅中放适量的水烧开，加2克盐，放入削好的西红柿块煮2分钟左右。

4、倒入水淀粉，边倒边搅至稍黏稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。

5、均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。

6、关火，出锅前撒少许香油。省时又好喝。

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