一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东的米线 广东米线是什么做的的文章,本文对文章广东的米线 广东米线是什么做的好好的分析和解答,希望你能喜欢,只有你喜欢的内容存在,只有你来光临,我们才能继续前行。
米线是大米做的。
米线是大米做的米制品。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中。米线是以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
营养价值
质厅物量好的米线具有的营养价值更高,米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后陪裤汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
提示:米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”, 这个说法没有扮乱液科学依据,除非米线是假冒伪劣。
快手炒广东米线的做法
先把排米粉泡冷水过夜,或者直接热水煮5分钟,然后一定要过冷河, 沥干水分燃斗源备用 。
把配料都切好,可以按照个人喜好!还可以加青椒、野菜、鸡蛋等等。
烧热锅,放油,再放蒜!
油热后,放配菜,加点盐和水炒大概3-4分钟
配菜7分熟时候把午餐肉(火腿肠)倒下去,炒1分钟,就可以把沥干水分的排米粉倒下去。
加点盐和酱油到米粉,然后再倒蚝油(一定要加这个)。刚才炒好的配菜放到锅边,不加酱油,加了酱油颜色就没那么好看了,否则跟米粉一个味,吃起来没有皮态层次感。
炒米粉2分钟后然后把葱、配菜和米粉一起混着炒两三下,就完成了!
配菜可以按照个人喜好,或者把上一餐的剩菜一起销旅翻炒也可以哦
加了几粒葱花装饰
米线是用大米做的。
以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除裂差杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的条状的米制品就是米线。
米线在我国有十分悠久的历史,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊等特点。
米线是一种中华传统风味美食。将米线在开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱。既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人芦源皮们经常食用的陪差米制品。
米线的储存
干米线应袋装,储存在阴凉、通风干燥处。鲜湿米线最好是密封常温保存或放水里浸泡储存,由于鲜湿米线在储藏过程中水分的散发,会导致老化变硬和断条,影响食用口感,因此鲜湿米线的储存时间一般不超过12 小时。
酸浆米线的储存最不方便。一般情况下,民间用竹筐盛酸浆米线,同时用湿毛巾覆盖,在这个能通过竹筐“通风”,而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下,酸浆米线能保存18~24小时。超过时间则短碎,或者干硬难以下咽。
以上内容是小编精心整理的关于广东的米线 广东米线是什么做的的精彩内容,好的文章需要你的分享,喜欢广东的米线 广东米线是什么做的这篇精彩文章的,请您经常光顾吧!
下一篇:更多种植
本文标题:广东的米线 广东米线是什么做的
本文链接:http://m.chameiwen.com/article/61386.html
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东的米线 广东米线是什么做...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于去广东需要什么药材和材料 去...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东湛江雷州有什么工厂吗 雷...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于冼村属于广州哪个区 冼村在哪...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东什么品种月季抗病好养 广...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于2023年广东发生了什么大事 202...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东臭虫的天敌是什么动物 广...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于汕尾午餐好吃且便宜哪里有 汕...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东话的埋是什么意思 广东话 ...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东回南天要注意什么 广东的...