广东当鸭子 广州男鸭聘广告图片

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广东三杯鸭的正宗做法

这是一道广州市民每家每户都会做的传统莱。

用料

鸭 1000克

姜 二片

蒜碎 10克

姜碎 1O克

糖 40克

酱油老腔 一杯

料酒 一杯

油 一杯

水 150克

广式三杯鸭的做法

• 边鸭洗干净，清水放二片姜煮开锅，把鸭（有鸭皮那一面）放入开水滚焯，使鸭皮收紧，焯去血水。

• 捞起边鸭，轻轻擦少少盐，稍微凉干水份。

  倒一杯油锅内，把鸭放入走油，待鸭皮略显黄色，铲起，把油倒出。

• 用30克油，加入姜碎、蒜碎，爆香，加入一杯料酒，一杯酱油，糖40克，150克水，将有鸭皮那面朝下，浸泡入酱汁中上色。

• 以中慢火，边煮边浇淋酱汁，困凯直至将近收汁为止。（一般三十分钟左右，不过还是要跟据各自的鸭子大小，决定烹饪时间的长短）。

小贴士

至于肉质的生熟程度，取决于炉具的火大火小，以及加入水量的多少。

鸭子煲汤怎样煲好喝

用料

盐 适量

姜 片

老鸭 1只或半只

白酒 一勺

陈皮 1小块

小葱 2根

红枣 10颗

干虫草花 1-2克

枸杞 适量

干香菇 3朵（可不放）

茶叶 2克

好喝不腻不腥的老鸭汤的做法

• 将老鸭洗净剁大块

• 准备适量的虫草花

• 泡几粒红枣和一小块御困陈皮

• 烧一锅水，水开后将剁好的鸭肉丢进去，再放入1-2克茶叶和几片生姜煮3-5分钟后捞出来洗净，，茶叶去掉，生姜片留着

• 将焯水后洗净的鸭肉和生姜片空干水导入不粘锅，加两根葱结用中火将鸭肉干煸程带一点点黄色

• 将干煸好的鸭肉用筷子捡入炖锅里（其他一起炒的香葱和生姜片不要），倒入一勺高度白酒，加泡好的红枣，陈皮，洗净干虫草花，新的生姜片（喜欢吃香菇味的可以放三个泡好的干香菇），加入刚烧开的水，炖3个小时，最后吵棚半小时放适量的盐

• 将炖好的汤盛出来，丢一些洗净的枸杞就可以了

小贴士

1.鸭肉焯水的时候记得方茶叶用来去鸭肉的腥味，这一步处理不好，炖出来的鸭汤就会有一股难闻味道，直接影响鸭汤的口感。

2.不喜欢鸭汤油多的，在处理鸭子的时候，可以将多余的鸭皮去掉。

3.喜欢吃其他配料的可以自行加其他一起炖镇碰念

4.干虫草花不要放多了，不然炖出来的汤颜色太深，口感也没那么好

5.陈皮也不要放多了，否则会影响口感

梦见男朋友当鸭子的预兆

1、梦见男朋友当鸭子的预兆

基础运佳，境遇安全，而可顺利成功，成功运也不错，因之亦可向上伸展发达，人格凶数，陷于行为不修，品性不端，恐过于放荡不羁之境，易生破乱变动或荒亡流败之虑，请好自为之，而得免于损折自福。若无凶数便无灾祸之忧。【大吉】

吉凶指数：95（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见男朋友当鸭子的宜忌

「宜」宜买双色球，宜探讨人生重大问题，宜排队。

「忌」忌看星星，忌爬楼梯，忌生吃蔬菜。

3、梦见男朋友当鸭子是什么意思

梦见男朋友，意味着你太在乎对方，担心失去。

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