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哈哈哈在我的印象中庆信,广东的早茶最大的特点就是品种多、而且都非常好吃!
去到早茶店会先要收一个茶位费,这一点就跟早餐店不太一样了,茶位费的话,就是几块钱一位,也有十几块钱的,都是不同的茶。
(来广东,喝茶也是必须的!哈哈哈)
然后接着会给你上菜单,每一份菜品的东西其实不多,但是会点非常多种类,总的消费大概在40左右/人,而且是可以吃到很久的,不会像早餐店差不多到12点就会关门,早茶店的营业时间一般都会进行到下午。
除了这些跟其他早餐店不一样的服务设置之外呢,当然最出名的还是他们的早茶品种,给大家总结了一些去广东喝早茶必点的菜单!
1.虾饺
这个真的贼好吃,真的是早茶的必点菜品!有这样一个说法是:想知道一家茶楼是否正宗好吃,尝一下他们家的虾饺就知道了!外皮是非常晶莹剔透的,非常有嚼劲,里面包着新鲜的虾仁,哈哈哈一口一个,鲜美多汁!真的是绝绝子!!
2.肠粉
虽然这个在全国各地都有,但是大家肯定跟我一样,好不容易去到广州,就想体验下广东的肠粉跟其他城市的肠粉有没有不一样!
肠粉在广东人心中的地位那可是杠杠的!基本上你要是不知道吃什么,那吃肠粉准没错!也是广东人的早餐首选!
3.豉汁排骨(凤爪)
这个是我广东的朋友推荐我吃的,也是一份必点的菜品。我一直以为就跟超市里卖的那些差不多,结果吃了后真的感觉差距太大了!!
尤其是排骨,真的有一种入口即化的感觉,非常嫩、非常好吃,一口就能吃完,而且下面会放芋头,芋头里面也融入了排骨的香味,太美味了!
4.黄金糕
我自己是非常喜欢吃各种糕点的,但这个黄金糕跟其他糕点不太一样的是,它的外皮誉袜轮是黄色的,吃起来很有嚼劲,也不会特别甜,有它自己的味道
5.各种包子
比如叉烧包、奶黄包等等,跟平时早餐店里卖的包子还是好谨有点区别的,不是按个数来卖,而是按照一笼一笼的卖,一笼里面差不多3个,性价比还是挺高的,也是早茶必不可少的菜品之一
总之,去到广东,不体验一次早茶,那就像去了上海不去东方明珠打卡一样。
还有非常多好吃的东西,等着下次去的时候继续打卡~
广州人的饮搏氏宴早茶是广东茶文化的重要体现。据说广州的早茶起源于清朝末年。当时,广州出现了许多只收两厘钱的廉价茶馆,人称“二厘馆”。这种茶馆一般只有茶桌三四张、凳子若干条,陈设比较简陋,饮茶者也多为底层普通人。茶馆里有点心出售,当然也是价格低廉。“二厘馆”里售卖的这种廉价点心,据说就是广州早茶文化的源头。
既然是“饮早茶”,那么有多早呢?清晨四五点钟,核山茶馆的店门一开,客人便会络绎不绝,甚至转眼间就会座无虚席。广州早茶文化之“早”,堪称奇观。
清代的广州早茶,点心种类比较单一,一般就是蛋基银卷、酥饼之类,往往由茶客自取,吃完结账。到了民国时期,增加了各种富有岭南特色的糕点,如豆沙包、叉烧包、干蒸烧麦等。清末民初时,受西方文化的影响,还出现了面包、蛋糕等洋味点心。在广州的茶馆,有一种据说是乾隆皇帝下江南时流传下来的礼俗,就是当服务员端上茶或者点心时,如果是当地的客人,则一般会用食指和中指在茶桌上点几点,表示感谢。关于这个礼俗的传说,不知道真假,但这个礼俗已经在港澳和东南亚的华人社交圈广泛流传。不过,不知道这个礼俗的外地茶客,自然就不会这么讲究了。
广州人饮早茶,上班一族是作为早餐的,吃完就去忙着养家糊口了。有的是作为消闲的,这类人大多为那些上年纪的人,他们往往来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。
有早茶,自然就有午茶和晚茶。午茶和晚茶时,大都有节目演出,茶客们一边品茶,一边吃点心,一边欣赏歌曲、戏曲等文艺演出,悠哉乐载也。广州的“三茶”以早茶最为热闹,最具特色,到广州去的话,不能不体验广州人的“饮早茶”。
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