广东炒猪肝叫什么菜名 广东炒猪肝叫什么菜好吃

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猪肝还可以炒什么菜好吃?

菜品名称：青椒炒熟猪肝

主料：熟猪肝、青椒

辅料：胡萝卜、大蒜、生姜、酱油、蒸鱼豉油

做法步骤：

1、熟猪肝切片，青椒磨猜切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。

2、起锅烧油，油烧热后放入蒜片姜丝炒香。

3、加入胡萝卜片继续翻炒。

4、再加入熟猪肝继续炒直到入味，大约翻炒1分钟左右即可。

5、我们再放入青椒，酱油，再加一点点蒸斗芹鱼豉油，炒匀后出锅即可。

猪肝营养价值：

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止瞎销型眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。而且猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节改善贫血。

猪肝炒什么才好吃

黑木耳炒猪肝

材料

主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

做法

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2.猪肝洗净后切成薄片；

3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀弯者；

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

7.锅留底油，用旺火翻炒木埋老薯耳；含辩

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

工具/材料：猪肝一块轮瞎、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺、半生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克。

1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。

2、对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。

3、准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。

4、切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油进行腌制。

5、另取一个小碗加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，拿高半勺耗油搅匀。

6、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。

7、之后放入配菜快速翻炒。

8、先前调好的料汁儿加入，全程大火。

9、汁儿差不多的时消桐尺候倒入水淀粉。

10、最后出锅装盘上桌即可食用。

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