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对于选择吃的东西,所谓“靠山吃山,靠海吃海”,既然田里有种,为什么没有像别的青菜一样,从小就培养吃呢,如果是怕辣,那从小就吃,一直吃,那就不怕辣了吧。
我是广东的,那就先从自身来说下,辣椒确实是从小都没有怎么吃过,相对偶尔会吃的是那种圆形不辣的”灯笼椒”。至少辣的那种辣椒,主观上是不想去吃的,家衡岩举里人买菜也不会主动买辣椒的。一直长期都是少接触跟吃辣椒的,加上我们吃的食物都是较清淡的,突然间一碰到辣椒,舌头就受不了那种刺激的辣味了。
在没出来社会工作这段时间,其实对辣椒是非常不想去尝试吃的,但是到出去社会工作了,生活中就避免不了会接触到辣椒了,开始的时候或许会刻意去不吃,不过最后还是会无可避免的,那就皱着眉头辣吧。
所以来说,其实很多广东人,特别是到广东珠三角地区工作的,对于吃辣还是可以接受了。但是呢,接受的程度也有所不同,如果要分等级,我想大部分的广东朋友都是吃个微辣吧,当然有中辣跟大辣的。有些朋友在外面呆久了,口味不自觉的会变得有点重了,吃快餐都喜欢放点辣椒酱下去,这在以前的生活中,是不会出现的。
说完状况,我们来说下吃完辣椒的一些表现,先说我,如果要吃辣椒,也止于微辣。就是微辣的可以能主观的从头吃到尾,对于很辣的那些,吃完第一口,就在想要不要吃第二口了,而且会满头大汗的。最后吃完辣,大部分都是肠胃有些顶不顺,相信大家都会有体会,还有些广东朋友吃完辣后,脸上就会表现出来了:这里一颗,那里一颗。
我们再来说下辣椒传入中国的路径吧,查了资料说,辣椒主要是从海路和陆路传入的。在海路上,先从东南沿海一路这样走进来,那广东就是比现在吃辣的几个省份先接触辣椒。虽然辣椒在沿海地区不受欢迎,但是它迎着长江逆流而上,然后大受欢迎,喜欢吃辣的几个省份都是在长江流域的。这里就有一个问题,为什么首先接受到辣椒的沿海地区,反而不吃呢。
好了,以上的这些问题,根据我自身的情况再结合网友的观点,我们可以来尝试得出一些答案。
广东在生活饮食上,都是清淡口味的,基本没什么食物是带有很大的刺激性咐碧,传统以来如此。当你习惯于传统味道,突然间有一种刺激性重口味的食物让你吃,相信是会排斥的。而且辣椒的口感吃起来,是有种烧灼的感觉,好像舌尖被火烧了,吃的时候还会满头大汗。本来广东的天气都是那么炎热的,你还想让我吃这个,岂不是更受不了。广东靠海,对于吃的食物来说,那是非常的多,单单海鲜就可以让人回味无穷了。
或许在当时,辣椒传入广东后,有人会尝试着在海鲜或者别的食物上来添加烹饪,但是加了后的味道,就不是传统的味道了,感觉满嘴都是辣。吃了还身体各种不舒服,比如边吃边出汗、吃的时候嘴巴很难受、第二天肚子也是很难受、人也感觉是比较燥热的等等这些问题。那当时的人就想,我吃这东西来受罪呢,那就把辣椒打入冷宫了。
整体上辣椒就在广东不受欢迎了,既然不受欢迎,那前人也不会给后人从小吃起了,就没有从小培养吃辣的说枣指法了。虽然不吃,但是发现辣椒还是可以在广东种植的,因为辣椒在别的省份受欢迎,那种植来卖也是可以的。所以广东也有很多地方是种辣椒的。
秋埋芦季较为合适,因为春夏雨水多,湿度大,辣椒很容易上疫病,而且雨水多,禅明打药效果差,虫害影响果实品质。
一般广东的农户会选择春季种水稻,秋季种辣椒,这样的轮作可以避贺液告免土传病害。
广大辣椒种植也属大省,主要分布在:湛江徐闻县:以泡椒和圆椒为主;廉江:以黄皮尖椒为主;茂名:以圆椒和尖孝灶椒为主;南雄:以最辣的野山椒为主;大部分地区都有小椒种植;据广东农祥隐业部门介绍,09年全省辣椒种谨慎厅植约100万亩。
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