广东为什么爱吃肉呢 广东为什么爱吃肉食

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为什么大多广东人很喜欢吃鸡?鸡的各种吃法有哪些?

大多数人广东人很喜欢吃鸡，是因为鸡很好消化，是一种高蛋白、低脂肪的食物。在吸取营养的同时，也不用担心吃鸡会长胖，鸡的吃法有很多，可以拿鸡煲汤，还可以做土豆烧鸡、盐焗鸡等等。按每个人口味而来，鸡肉和猪肉是生活中最常见价格也相对低廉的肉食，被千家万户所喜爱着。由于广东人比较怕上火，他们的做法是通常是盐焗鸡。无论是广东省还是其他的省份，都对鸡肉有着得天独厚的喜爱，在重要节日里少不了鸡肉，那么让我们来具体了解一下吧！

一，煲汤

煲汤是最营养的做法，一般小家庭如果买一整只鸡，没有必要培消谈一次性炖一只。可以把它分成两半，一半拿来做土豆烧鸡，第二天吃另外一半再拿来炖汤，可以添加玉米、红萝卜、香菇等等。很多人喜欢在鸡汤里面添加各种中药食材，不喜欢鸡汤太浓，可以把上面的一层油撇掉，还可以在放入锅煮之前，先在煤气灶上把鸡先煮一遍，把浮油全部去掉之后，鸡就显得没有那么油腻。

二，土豆烧鸡

土豆烧鸡是一种家常做法，只要把土豆和鸡一起同煮。先把油烧开，再倒入切好的鸡块，当鸡的颜色开始发生变化之后，再放入土豆，土豆时间不要煮的过长，否则就会散开。再放入卤料和各种调料，许多人对这种做法比较偏爱，也很难出错，即使是新手，也可以把菜做好。

三，盐焗鸡

盐焗鸡可以拿电饭煲来做，先在电饭煲里面放入适量食用油。不要放得过多，鸡身桥洞上本身就有油脂，在鸡入锅之前，要提前把盐焗局粉涂抹在鸡的身上，经过一段时间的烹煮，闻到香味再把肉挑开，看看里面蒸熟了没有，就可以出锅了。

总之，小朋友们要少吃盐焗鸡，多吃喝一些鸡汤。由于市面上有很多鸡都是肉鸡，没有土鸡有营养，在做法上要越简单越好配碰。

为什么南方人整天吃肉,北方人整天吃面,胖子还比南方多?

其实大量吃肉和吃面都容易发胖，面在亮山体内消化最终成为葡萄糖，但是没有被吸收的葡萄糖被转化成脂肪贮存在体内，脂肪就是油了，所以胖了。肉则分为瘦肉和肥肉，如是肥肉，那也会胖得快，瘦肉是蛋白质，被消化成氨基酸，组成我们的肌肉，头发等等，所以不是容易胖的.根据最新胖统计数据显示，在广西、海南、广东这些南方地区，肥胖率只有5%左右，而在北京、天津、河北这些北方地区，肥胖率却超过了20%！也就是说每五个胖人中有四个是北方人。

饮食不同，北方天冷干燥，一般人都喜欢喝酒，且多以小麦为主食，又喜吃肉，而南方炎热潮湿，人多喜喝茶敬没中，以水稻为主食，虽爱吃肉，却也多吃蔬菜。肉类和酒里的热量很高，小麦淀粉含量比水稻高，因此，北方人一般都比南方人大，且也容易发福。

为什么北方人比南方人胖

最近的一次调查显示，超重率排前十五名的省份除了江苏都是北方。考虑到江苏有一半左右也是北方，所以宏观上讲（不要说什么“我是南方人200多斤”、“我是北方人怎么吃都不胖”），北方人比南方人胖是不争的事察蚂实。

面食的种类很多，为了能够清楚地分析，我们将面食定义为以小麦面粉为原料的食物，米饭即为大米饭。

100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克;每100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。从数据上看，同等质量的面粉中的能量与脂肪都大于米饭中的含量，但是放到人一天需要摄入的能量中来看，这个差距就显得不那么重要了，甚至可以忽视。

单从成分上看，不能说明吃面食和米饭哪个更容易让人发胖。

中国食狗肉历史,你就知道为什么我们广东人爱吃狗肉了

中国食用狗肉历史悠久，在古代甚至成为富贵家族的佳肴

狗作为最早被人类驯化的动物，远在新石器时代（约1万年前），就已成为人类狩猎时的助手。在中国大多数新石器时代的遗址上，都有破碎的狗骨头被发现。由此看来，在狗最初成为“人类朋友”的时候，已无法避免死后被吃的命运。

进入文明时代后，猪、牛等和狗一同被列为“六畜”。由于狗具有便于喂养、繁殖力强、容易宰杀等特点，吃狗肉变得日益普遍起来。商周时期，狗肉还是一种只有贵族才能享用的食物，出现在周天子宴会的菜单上；到了春秋战国时期，原有礼制无法维系，普通人也开始吃狗肉。

从隋唐时期起，上层人士的主要肉食已是猪羊肉，而将狗作为宠物了，如苏东坡曾质问杀狗者，狗“死犹当埋，帆世不忍食其肉，况可得而杀乎？”下层百姓不同，他们很少有吃肉的机会，需要靠病死、老死的狗解馋，视狗肉为一种物美价廉的肉食。久而久之，上层人士越来越不屑于吃狗肉，狗肉成为一种低贱的肉食，普通人也只好接受“狗肉不上桌”“关门吃狗肉”的规矩了。

民国时期有过一段禁令史，但无法延续下去

民国时一些地方对于吃狗肉也有禁令，但所基于的是卫生原因。如在广东地区，政府曾明文规定，“狗肉燥烈，对于卫生，极为不合”“宰食狗肉，向干禁例”，故“于夏至日，督员严行巡查。如有故违，定必拘案究办”。这种禁令其实影响有限，至1936年还有人在《北平晨报》发表文章，称“只有两广人才懂得狗肉的异香美味”。

即使对于文人来说，吃狗肉也是一件很平常的事。即使对于文人来说，吃狗肉也是一件很平常的事。1942年1月，茅盾、邹韬奋、胡风、胡绳等文化名流离开香港，途经广东，受到中共东江游击队的招待。茅盾回忆，当时游击队领导人曾生“抱歉地说，弄不到好菜，可是有狗肉”，问他们是不是吃。茅盾等人此前都没有吃过狗肉，但“这时一听说，大家便不约而同笑着叫好”。对这一餐狗肉，茅盾评价说，“真吃得痛快”“觉得比什么八大八小的山珍海味更好”

中国人食用狗肉并不是不爱动物，而是不同生活区域量肉类的不同

人类学家马文·哈里斯说，欧洲人、美国人都认为“宠物不好吃这一点是不证自明的”，其实“被视为宠物的那些动物最终照样会落入其主人的胃里（或者经过其主人的同意，落入其他人的胃里）”。至于西方人为什么不吃狗肉，他给出的解释是，“并不是因为狗是他们最喜欢的宠物”“从根本上说，这是因为作为食肉动物的狗是一种无效的肉食资源。西方人有很丰富的其他动物食物来源，狗活着的时候能够给人提供很多远远超过狗肉和畜体价值的服务”“相比之下，吃狗肉的文化一般都缺乏大量可供选择的动物食物来源，狗活着的时候所提供的服务不足以超过它们死后所提供产品的价值”。中国人吃狗肉的历史很好地为这一理论提供了注脚。

“爱狗人士”需要保持头祥喊脑清醒，爱吃狗肉由他们吃去吧

那么，作为一个现代人，要如何面对吃狗肉这件事呢？以“谈吃”闻名的梁实秋，有一篇名为《狗肉》的散文，开篇第一句就说“我没吃过狗肉，也从来不想吃”。在他看来，“士各有志。爱吃狗肉者由他吃去，不干别人的事。有人说，一个国家对动物的保护程度决定了这个国际的整体素质，但这本身就是一个错误而又极端的观点。西方人以为狗乃人类最好的朋友，一听说中国人吃狗肉，便立刻汗毛倒竖，斥中国人为野蛮”，是没有区分狗的种类，那些“菜狗”原本就是供人吃的。其实，“杀肥狗与宰肥猪、宰肥羊无异，我看不出其间有什么文明与野蛮态宴肢之别。有人不吃猪肉，有人不吃羊肉，有人不吃狗肉，各随其便，犯不着横眉怒目。”爱狗者和狗肉爱好者们应该互相尊重。关于而不是公开抢狗、砸店。

有人说，市场上大部分的狗肉来源于一些犯罪分子的盗窃，确实，对于不法来源的狗肉我们应该坚决抵制，加强立法管控。但是，如果因此而立法禁止食用狗肉，这就是无理取闹了。

两广地区有着悠久的吃狗肉历史，还有各种烹饪与食用方法。早广西，最著名莫过于广西玉林的“狗肉节”。而在广东，属雷州白切狗最出名，在雷州甚至在湛江市区都可以见到卖白切狗的店铺。在民间，相传狗肉可治胃寒，，还有一句流传的话叫“狗肉滚一滚，神仙站不稳！”。

但是，并不是所有的广东人都爱吃狗肉的，首先，在一部分广东人传统观念中，做生意人不能吃狗肉。其次，养狗的人一般不吃狗肉，狗是陪伴自己的伴侣，常伴左右，犹如亲人。确实，人是感性动物，与某事物相处久了，必然会产生感情，自然不会让他们成为饭中菜。

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