广东吃什么去湿气 在广东吃什么祛湿

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身在广东的朋友,都是怎么祛湿的?

由于广东地理位置和气候条件原因，广东人大部分体质湿热。

湖南、四川，甚至广西，一般山区里的人湿气重，他们都选择用吃辣椒或者花椒祛湿。

传统广东人大部分不喜欢吃辣，为了抵抗湿热，他们选择用汤水来祛湿热。

其中汤水分两种：一是用各种清热补气驱寒的药材和食材煲汤祛湿，比如薏米，扁豆，莲藕，萝卜……等。还有就是用一些药材草药煲凉茶，比如王老吉、夏桑菊、清补凉等，这些药材多数出自南方山区，最大的特点就清热解毒，祛湿除热。

煲汤，喝凉茶

我一直以来湿气也是比较重，整个人老打不起精神，后来找老中医调理，加上多做运动，慢跑棚尺，散步，再煲一些去湿凉茶，汤水，如果不懂去问药房，都有配好的，可以咨询，不喝饮料，不喝奶茶，不吃雪糕之类，少吃甜食，好好休息，不熬夜，慢慢的有改善。

1.爱做菜条件允许下，肯定食疗 养生 啦每天都必须煲汤，最常煲的五指毛桃，鸡骨草，淮山薏仁，苦瓜排骨，土茯苓和薏米也是绝配。还有就是各种凉茶。多注意饮食链漏高就好啦

喝汤。

每周至少煲一次汤搜悉。。。

然后，胖了[泪奔]

多运动，多出汗

深圳人湿气重?别担心,这27种广东靓汤你值得拥有!

湿气重总让人感觉黏糊糊，长期积在体内就会整天头重脚轻想睡觉 。作为一枚广东靓仔

祛湿首选当然是煲汤啦！

荷叶薏米煲瘦肉汤

原料： 荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山

功效： 健胃祛湿，升发阳气，改善疲倦乏力，消除疲劳

三豆鳅鱼健脾祛湿汤

原料： 生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆尘裂首、赤小豆、绍酒、盐各适量

功效： 清暑祛湿、健脾补肾的功效

茯苓骨头汤

原料： 猪骨、茨实、薏米、土茯苓

功效： 除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等

黑木耳黄花菜煲泥鳅汤

原料： 生姜3片、黑木耳、黄花菜、泥鳅各适量

功效： 养气补血滋肝阴，对于小儿急慢性肝炎有很好的治疗功效

沙葛猪骨汤

原料： 蜜枣、姜片、沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。

功效： 湿气过重，此汤，可清热祛湿，健脾开胃

什锦蔬菜七彩汤

原料： 香菇、蘑菇、洋葱、芦笋、柿子椒、绿菜叶、高汤、盐、味精，橄榄油、醋

功效： 补充维生素，促进新陈代谢

白胡椒薏米猪肚汤

原料： 猪肚，薏米，腐竹少许，红枣、生姜、食盐、白胡椒、食用油、料酒少许

功效： 健脾，去湿，淮山补益力强，芡实固涩力好

淮山扁豆煲鸡脚

原料： 淮山，芡实，扁豆，鲜鸡脚，薏仁，生姜少许

功效： 健脾祛湿，适宜脾虚有湿症者，或体倦乏力、食少便溏者饮用

赤小豆冬瓜煲鱼头汤

原料： 冬瓜750克、赤小豆约60克、鱼头1个、猪瘦肉150克、生姜3片

功效： 消肿解毒，补脾利水

黄瓜去湿汤

原料： 老黄瓜800克，陈皮，粳米，鸭肾2个

功源碧效： 清热解毒祛湿

猪横利去湿汤

原料： 猪横利，夏枯草、棉茵陈、生姜

功效： 清热去湿，去肝热，是春夏一味相当好的食疗汤水

党参鳙鱼汤

原料： 鳙鱼，党参，陈皮，料酒，桂皮，鸡汤，草果

功效： 养脾养胃，补中益气，调理肠胃

枸杞猪肝汤

原料： 枸杞，生姜，猪肝，盐

功效： 清热祛风，易血明目，预防肾亏引起的黑眼圈

薏米大梨猪骨汤

原料： 猪尾骨(或排骨)、黄冠梨、熟薏米仁、淮山药、 花椒、 料酒

功效： 祛湿健脾消水肿

红枣莲子鸡爪汤

原料： 鸡爪，红枣，莲子，香菇

功效： 补充肌肤水分个弹性，美容养颜

雪梨滋阴润肺汤

原料： 瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬

功效： 清热解毒，润肺止咳，常饮有助于增强肺腑免疫能力

玉米胡萝卜排骨汤

原料： 玉米、胡萝卜、排骨、盐、鸡精

功效： 抗花粉过敏和过敏性皮炎

天麻八珍汤

原料： 鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜

功效： 补气益血，调理身体

鲜香菇豆腐汤

原料： 豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量

功效： 清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、血压过高的人最应该喝

牛蒡玉米淮山汤

原料： 牛蒡、玉米、淮山

功效： 增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利喉

鲜蘑菇炖鸡汤

原料： 蘑菇，嫩鸡，葱条，生姜

功效： 抗癌，降压，降血糖

银耳淮山排骨汤

原料： 排骨，淮山，银耳

功效： 健胃益气，慢性胃炎，乏力者可以多食用

牛肚薏米汤

原料： 牛肚，薏米，扁豆都，盐

功效： 健脾祛湿益胃，排脓舒筋

苋菜豆腐鱼头汤

原料： 苋菜、豆腐、鱼头、姜丝

功效： 清热解毒润肠，祛除头风

白玉猪小肚派数汤

原料： 白茅根，玉米须，红枣，猪小肚

功效： 祛湿消肿提精神

排骨海带汤

原料： 排骨、海带，黄酒，姜，大葱

功效： 健骨御寒

虫草花枸杞汤

原料： 虫草花、枸杞子、银耳，无花果、薏米仁、鸡爪、排骨

功效： 养肝，润肺，提高免疫力

喜欢煲汤的宝宝赶紧收藏起来！这个春天让我们一起 养生 ，安排！

广东夏天煲汤食谱大全祛湿

广东夏日健康汤

夏日祛湿汤

第一道:丝瓜竹荪汤

丝瓜性凉味甘，有清热凉血、解毒通便、润肤美容、疏通经络的功效。同时，丝瓜还含有皂甙，有一定的强心作用。丝瓜特有的干扰素诱导剂可以刺激机体产生干扰素，起到抗病毒抗癌的作用。竹荪竹荪是一种珍贵的食用菌，具有益气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用。丝瓜和竹荪合起来做的汤，特别适合在炎热的夏天吃，可以清热解暑，祛湿，是炎炎夏日的美味佳肴。一般人都可以吃，但性寒。脾胃虚寒的人尽量不要吃得太多，烹饪时一定要加一些姜末和辣椒来散寒。

材料:竹荪2~3根，丝瓜一根，盐，胡誉银椒粉少许。

做法:提前将2~3个竹荪浸泡在水中，直到竹荪变软；将丝瓜去皮，切片备用。锅中放入适量的水，水烧开后，依次放入竹笋和丝瓜片。大约3分钟后，加入盐和少许胡椒粉。因为竹荪味道鲜美，可以不要鸡精。一道简单清淡的竹荪丝瓜汤就做好了。

第二段:木棉炖瘦肉。

中医认为木棉味甘、淡、凉，有清热利湿、解毒止血的功效。常用于治疗腹泻、痢疾、咯血、呕血、血崩、金疮出血、疮毒、湿疹等病症。现代研究表明，木棉富含钙、镁、弊尘钾、锌等微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌作用。木头炖瘦肉具有健脾、消暑、祛湿的功效，适合夏季养生保健。

材料:木棉30克、瘦猪肉250克、姜3片。

做法:木棉洗净，猪肉洗净切块，一起放入砂锅中，加入生姜和适量的水，大火烧开，撇去浮沫，小火煮1小时。

第三段:生鱼汤冬瓜红豆。

生鱼汤红豆冬瓜汤清淡不油腻，营养丰富，有祛湿健脾的作用。红豆是广东常用的汤料之一。具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑，生鱼能健脾利尿。材料:红豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、瘦肉150克、姜3片。做法:红豆洗净，冬瓜洗净，去皮，生鱼洗净，宰杀去鳞去内脏，文火煎至微黄，瘦肉洗净，不用刀切全片。放入装有生姜的陶罐中，加入清水2500ml(约10碗水)。大火烧开后，小火炖2.5小时，再加入适量盐和油，供3-4人食用。

第四段:荠菜鱼头汤

鱼头味道鲜美，容易被人体消化吸收，含有较少的脂肪，富含维生素A、维生素D、维生素K，还含有对健康有益的不饱和脂肪酸。由于天气炎热潮湿，大部分人由于湿气的积聚而失去食欲。这时候用能清热利湿的荠菜配鱼头，正好能达到清热利湿，开胃暖身的目的。在鱼汤中加入姜片，首先，温热的生姜可以弥补鱼头的寒性。同时，在降雨量大的地区，生姜还有利于驱寒温、补阳、提高免疫力；其次，生姜可以去除鱼头的腥味，使鱼汤更加鲜美。材料:鲫鱼头一个，荠菜250克，姜一块，盐和水。做法:将鱼头对半切开，去腮，清水洗净备用，荠菜挑洗干净备用，生姜切成较厚的姜片备用；锅中烧开半锅水，放入鱼头和姜片，继续大火煮5分钟，再转小火炖5-10分钟左右。再次转高火，放入荠菜，荠菜熟后关火，加少许盐调味即可食用。

第五节:金银花鸭汤租虚禅

中医认为，水鸭具有温中益气、养肝益气、补阴虚不燥的功效，且能强身健体，药用价值高。鸭肉味甘，微寒，无毒。具有补中益气、消食和胃、利尿消肿、解毒的作用。对病后身体虚弱，食欲不振有很好的治疗作用。此外，水鸭因其肉质香甜，脂肪含量低，深受消费者喜爱。金银花自古以来就被誉为清热解毒的良药。它甘寒，芳香，甘寒，清热不伤胃，芳香能祛邪。银华鸭汤非常适合夏天食用。

材料:金银花25g，水鸭1只，无花果2个，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000ml，盐少许。

做法:金银花洗净，水鸭洗净，放入开水中煮5分钟后捞出；陈皮洗净，泡软，刮去胶囊。将1000毫升清水烧开，加入金银花、水鸭、无花果、陈皮、生姜烧开，小火炖2小时，加盐调味。

第六节:五指毛桃土茯苓猪骨汤

五指桃根入药，健脾润肺，行气利尿，舒筋活络。中医里五指毛桃也叫南七，就是南方的“黄芪”。这说明它既有黄芪的益气健脾作用，又没有黄芪的温性，非常适合南方气候应用。广东人爱用它做猪骨鸡羹，取其祛暑祛湿之效。煎煮五指毛桃汤常与薏苡仁、土茯苓、山药等药材同用。、玉米、牛大力，以及鸡肉、鸡爪、猪骨等肉类。是祛湿除痹、强筋骨的调理佳品。

配料:五指桃、土茯苓、猪脊骨。

做法:五指桃、土茯苓洗净略泡；将猪脊骨剁碎，洗净，捞起放入水中；将水烧开，加入所有材料，小火炖20分钟，小火炖一个半小时，加盐调味即可食用。

饮食上除了注意清热祛湿，还要注意以下几点:夏季昼长夜短，部分白领晚上经常加班，不加班的人也会吃宵夜，适当娱乐，延长夜生活。所以晚上睡眠时间往往不足，午睡就更重要了，要特别注意劳逸结合。夏天合理使用空调扇非常重要。空调温度不能太低。白天要控制在24摄氏度以上，晚上28摄氏度，带除湿。尤其是晚上睡觉不要直接吹风扇和空调风。

广东夏季老火汤

第一:紫苏生姜红枣汤

配料:紫苏、生姜、红枣

做法:红枣洗净后，取出果核，再将生姜切片备用；鲜紫苏也洗净切丝备用；将所有准备好的食材放入砂锅中，然后加入适量的水，小火炖30分钟；取出紫苏叶和姜片，继续煮15分钟左右。不放任何调味品，因为有红枣，所以汤有甜味。

功效:本方有很好的暖胃散寒功效，经常服用还能促进肠胃消化。

第二:当归阿胶鹿肉汤

配料:当归、阿胶、鹿肉、红枣、枸杞、盐。

做法:将当归、红枣洗净，放入砂锅内，用武火煎十分钟，然后取出药液；鹿肉切块，沸水焯一下，撇去浮沫，捞出，最后换上清水，放入锅中；将所有材料放入锅中，炖一个小时左右。鹿肉嫩烂后，加盐。

功效:具有很好的补血作用，适用于部分血虚患者。此外，如果女性贫血或月经不调，服用本方也有很好的滋补作用。

第三:杜蓉猪腰汤

配料:杜仲、肉苁蓉、猪腰、葱姜、料酒、盐。

做法:猪里脊肉洗净，去筋膜，然后切花备用；将其余药料洗净，放入砂锅内，煎20分钟，然后将药液留下备用；将葱、姜、料酒、主料放入锅中，加水炖40分钟；最后，加入配制好的药液；煮好后，加盐，就可以煮了。

功效:有很好的补肾养阴的功效，滋补作用很温和。经常使用有益健康。

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