广东香肠好吃吗 广东的香肠

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广味红灯笼香肠好吃吗

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国内哪里的香肠最有名呢?经网友评比这四个地方最出名,你知道吗

全国哪里的香肠最好吃？经网友评比，这四个个地方产出的香肠最有名，大家都吃过吗？

老话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，对于北方人来说，冬天是从培碧运腊肉香肠开始的，每逢大雪前后，人们开始制作香肠，家家户户窗户外面都挂满了香肠，似乎这样才是冬天应该有的样子。

大家之所以都喜欢香肠，那是因为它有着不同于别的食物的魅力，风干的腊肠不仅仅保留了肉的香味，而且口感更好，更有嚼头，经过烹饪过后的香肠，香味浓郁，肥而不腻，吃上一口就唇齿留香。在中国很多地区，都有制作香肠的习俗，而且还都很有名，今天咱们慧岁就来看看，如果大家感兴趣的话可以可以尝尝。

一、哈尔滨红肠

红肠本身来发源于俄罗斯，配梁是以猪肉、淀粉等材料制作而成，因为颜色比较红亮，所以因此得名。红肠传入哈尔滨之后，被发扬光大，不仅成为了城市标签，也是哈尔滨人赠送亲朋好友的礼物。

哈尔滨红肠的特色是表面红亮起皱，有熏烟的芳香，味美质干，肥而不腻。哈尔滨红肠比较著名的几个牌子是秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠，每一家的味道都略有不同，至于哪家的更加好吃，我这里也没有确切的答案，主要还是看大家更喜欢那种。

二、天津迎宾香肠

天津除了“狗都不理的包子”之外，还有迎宾香肠，它可是天津几代人都喜欢的美味，尤其是二厂的香肠，最受大众喜欢。很多天津人买香肠，直会接问有没有二厂的，如果没有就会转身去别家问。“二厂”，指的就是“天津食品二厂”，也就是现在的“迎宾牌”肉制品。

迎宾香肠以猪肉为原料，配上大自然馈赠的香辛料，加上独特工艺制作而成，肉质紧密，肉色嫩红，口感嫩滑。除了老式香肠之外，还有加入玫瑰露酒的“玫瑰肠”，都是大家非常喜爱的口味。

三、四川香肠

四川人喜欢吃腊肉香肠，如果你要问四川有没有正宗的香肠，这我也没发回答，因为在四川家家户户都会做些香肠，口味上都略有差别，但满满都是家的味道。四川香肠主要以麻辣味道为主，比起普通香肠，口感更独特。

四、广东香肠

广东香肠也叫广味香肠，它的颜色比较有光泽，红白分明，肥瘦肉搭配的比例恰到好处，香味比较浓，还带有鲜味，口感上甜味比较浓郁，还带有酒香的味道。除了当地人喜欢这种味道之外，其他地区的人，也对广东香肠情有独钟。

除了这些以外，还有鞍山枣肠、北京蒜肠、湖南香肠、睢宁香肠等等，每一个地方的香肠都有着自己独特的味道，要真正说哪里的更加好吃，这也只能依大家的口味来排名了。

如果朋友们还知道那些地方的比较出名可以告诉我，让我也尝尝。

首先准备原料：猪肉，糖，高度白酒，生抽，白腐乳。

第一步：把肉切成5㎜的小丁，肥瘦分开切，拌的时候肥瘦才均匀，怕麻烦的可以用机器绞肉，但绞的肉做的香肠口感没切的好。

第二步：把切好的肉泡在温水里约15分钟，泡出血水，可以去除肉腥肉

第三步：捞出挤干水份

第四步：放入糖拌匀，最好拌到糖被肉完全吸收

第五步：倒入生抽拌到肉完全吸收，看不到酱汁

第六步：腐乳捣烂

第七步：把腐乳拌入，拌匀

第八步：拌入白酒，腌四小时以上

第九步：把肠衣洗去盐份，用清水加少许酒泡三十到四十分钟。

第十步：把肠衣套则拆没在漏斗上或灌肠神器上

第十一步：把肉放在漏斗里，用小勺子往下压，然后用绳子绑一节，也可御悉以灌完再绑

第十二步：灌好后，用牙签或针在有空气的地方扎下排出空气，然后均匀的在肠上扎几下孙纳，使香肠快点干和晒的时候不爆开。

第十三步，用白酒洗下表面，挂在通风处，太阳不能直接爆晒。

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