广东盐为什么不咸 广东人不吃盐吗?

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盐不咸是怎么回事

“盐不咸”可能是因为以下两个方面的原因：

1. 食材清单：盐的主要成分是氯化亩伍钠，其咸味主要来源于钠离子。如果某种盐的成分中钠离子含量相对较低，那么它的咸味可能就会降低。例如，低钠盐就比普通迅旦或盐的咸味淡一些。这是因为低钠盐中添加了一些其他矿物质，如铁、锌、硒、钙等，以及核黄素（维生素B2），这些成分会降低钠离子的浓度，从而减弱盐的咸味。

2. 制作步骤：如果在烹饪过程中使用盐的时机和方式不恰当，也可能导致盐不咸。例如，盐在烹饪的初期就加入，迟档可能会因为渗透压的原因，使得食材本身的口感和味道变淡。此外，如果盐是在食材烧开后加入，可能会因为高温导致盐的咸味被“烫”淡。

所以，要使盐更有咸味，可以尝试在烹饪的后期加入盐，或者在食物的表层撒上盐，这样可以更好地提升盐的咸味。同时，选择钠离子含量高的盐也可以增强盐的咸味。

现在的盐为什么不咸

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南方人为什么不吃咸菜?

谁告诉你南方人不吃咸菜？？？

我就是地地道道的南方人，不过广东人会说我是北方人，谁说南方人不吃咸菜了。现在你到南方超市，都有咸菜区，琳琅满目，五花八门的咸菜，看得你眼花，只要你手机里有钱，任你扫。菜市场也有卖咸菜的档位，要什么样的咸菜都有，南方的咸菜种类多，香，辣，鲜，咸，酸，甜。你能想到，就能运袜买到，而且一年四季不断货。

提问的朋友，可能是北方的，欢迎你到南方来看看，你也随时可以买到你喜欢的各类吃的，包抬咸莱。

不过话又说回来，现在的人，生活节奏快了，上班的要工作，不上班的要打麻将，都无心思做咸菜了。到市场买点现成的，调节一下胃慧拿口，大家都知道，咸菜这玩意，不能老吃。吃多了不建康。

人们常说:随富贵，随贫贱。六七十年代，那家没有几个咸菜罐子。常年累月，咸菜当家。我丈母娘就是腌咸菜的高手，她腌的菜，色香味殊全，可惜，这好手艺失传了，我也叫我老婆去学了，我那二货老婆只知道吃，学艺不精，腌的菜不是臭了，就是坏了，浪费食材。有时我说她。她还硬着个脖子:你能，你来试试？。现在我想吃点咸菜，只有到外面买了。

。

新鲜的菜大把的有得卖，吃新鲜的 健康 。

吃呀，玉林贵港这边老一辈人都喜欢吃咸菜，只是随着年代的变更，加上电视报道说咸菜含亚硝酸盐（致癌物）多，年青人很少吃了，不是没人吃！

玉林咸菜是这样制作的：

1.把大头菜先用开水烫一下，七分熟即可

2.挂起晾晒至九成干

3.入盆揉搓

4.塞入一个干净大口瓶。

5.反复两次取出晾干又加盐。

其实做得好的大头咸菜是非常好吃的，特别是加入新鲜猪肉一起跺碎然后放入饭锅蒸，极香。

江浙沪有名的雪菜不是咸菜是啥？南方各种腌菜。

典型的地域歧视！

谁告诉你南方不吃咸菜？

中国最著名的咸菜都出自南方！

梅干菜以广东和浙江出名！

榨菜以四川和浙江出名。

因为南方人喜欢吃淡

福建算不算南方，我在福建最南的漳州，谁说不吃了，我们咸菜从小吃到大，咸菜花生是早餐稀饭的绝配，还有道火锅叫“大肠咸菜”，味道真是好极了。

不单只吃咸菜，还有咸酸菜。咸菜有头菜，梅菜，冲菜，前悄搭冬菜，拿来蒸肉饼，是家喻户晓的家常菜。

吃啊，怎么不吃！家里都会腌咸菜

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