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油柑这种水果不是在一年四季都有的,属于季节性的水果,一般如仔一年只能结果一次,自然成熟时间是在7-10月份前后,在不同地区间会有所差异。油柑一般无法在北方种植的,可以在8-10月份成熟上市的,最晚熟的品种也会在10月份前后上市。
油柑也叫做余柑子,其性凉味苦,有着除痰散毒、降火清热、防癌抗癌的功效,好处是很多的,对于乙肝炎、高血压、高血糖、口疮等也有一定的疗效。
油柑一般无法在北方种植的,可以在8-10月份成熟上市的,最晚熟的品种也会在10月份前后上市,在其自然成熟的季节吃是最好的。
油柑上市季节
油柑这种水果不是在一年四季都有的,属于季节性的水果,一纤轮般一年只能结果一次,自然成熟时间是在7-10月份前后,在不同地区间会有所差异。
油柑产地
1、广东油柑
油柑主要分布在两广地区,多分布在广东的汕尾、普宁等地,这里的油柑果型大且圆,基本上是在7-10月份成熟的,口感不是很好。
2、海南油柑
海南也是油柑的主要产地之一,也叫做海南叶下珠,这里的油柑味道比较苦涩在,在渣竖汪夏季的7-8月份最为盛产,还可以用来治疗食欲不振,消化不良等症状。
□ 工艺品
潮锈、抽纱、揭阳木履、揭阳剪纸、河婆葵笠、棉湖剪刀、惠来贝雕。
□ 特产、美食
侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、狮头油甘、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茗茶。
潮州功夫茶、揭阳乒乓果、揭阳酱油、新享菜脯、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五经富姜糖、揭西擂茶、普宁线面、普宁油炸豆干、普宁豆酱、榕湖牌味精、榕江味精、蚝烙、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。
◇邹堂梨脯 揭东县地都镇邹堂盛产青皮梨,是岭南佳果之一。邹堂青皮梨皮薄肉厚,清脆香醇,心细汁多,鲜甜可口,饱含多种营养成分,如糖份、维生素等,不但可果吃、药用,还可制作梨脯,加工罐头。
用青皮梨切片制作的梨脯冲水饮用,可治风湿、热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥等疾患,特别是高温炎热的东南亚一带,疗效更加显著,侨胞们称之为“唐山土羚羊”。
◇东寮芋头 东寮芋属槟榔芋,盛产于揭东县玉湖镇东寮村。
东寮芋个大,产量高,肉质松,味香浓。可烹制芋泥,翻炒芋和红烧芋等。每年中秋前后上市,运销香港、东南亚等地。许多侨胞回乡专程寻找东寮芋头,食后称其确属芋中极品。
◇五房绿茶 揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶(炒茶),茶汤淡黄如花生油,味道醇甘喉底厚。五房绿茶又称“鸟啄茶”,传说是清未当地村民上山割草时偶然发现,后加工培育而成,民国时已大量内销和出口。中泰建交时,泰国政府曾专门提出五房,坪上绿茶出口供应,足见其影响之大。五房绿茶不但味道好,而且具有溶脂帮助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有 消痰化瘀之功。
◇大溪元宵柚 大溪元宵柚产于揭西大溪镇,因其果实成熟采摘后可留至元宵节日之用而得名。果实外形扁圆,首尾平而略凹。采摘下来即可食用,若经放置几天,味道则更鲜美。居家置柚于案头,则满室飘香。其瓤能清痰止渴,果皮可制成蜜饯,有悉宴圆助消化,味道也佳。春节,元宵前后,为民间迎来送往的吉祥佳品。
◇地都青蟹 地都青蟹,盛产于榕江下游江海交汇水域,蟹肉鲜美,有“青屿蟹甜过蜜”之美誉。
青蟹有二类,肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹,膏蟹俗称赤蟹,全是雌蟹,其体内蟹黄(俗称“红膏”)积蓄多,背壳隆起,呈赤色,肉质肥厚坚实。
地都青蟹,不论肉蟹和膏蟹,均有丰富的营养价值和经济价值,既是席上珍品,又是馈赠礼品。
◇凤湖橄榄 产于揭西县凤江镇凤南后角村,为广东省六种优良橄榄之一。
凤湖橄榄形似腰鼓,基部平钝可竖立,顶部钝而微凹,有花柱小黑点突起.果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离。肉质酥脆,香甜无涩,回味甘醇。每年9至11月上旬应市,广销潮汕,运销南洋等地。
◇“石牌红”番薯 揭东县炮台镇石牌村一带,生产一种肉质金黄略带红色的番薯,谓之:石牌红。用其制成佳肴(去皮、切条、浸水、拌糖、煮熟),颜色金黄鲜艳,十分悦目;味道甜中含甘,异常适口。近年来,不独潮汕,广州等地的酒楼也有此菜肴面市,甚至在港澳及东南亚也是声名大噪。
◇华清竹笋 揭东县锡场镇华清村盛产竹笋,久负美名。
华清竹笋因地质肥沃,富含各种矿物质之故,具个大质脆,味甜渣少等特点,无论生炒煮汤,都十分鲜美。肜鲜笋切片晒成的笋干,呈琥珀色,比之睁塌鲜笋,更耐咀嚼寻味。华清竹笋不但畅销潮汕,在香港市场也十分受欢迎。
◇靖海鲍鱼 惠来县靖海镇海域是鲍鱼的著名产地。这一带海域为浅海区,礁群连绵,浪粗流急,又无大流量的淡水注入,海水咸度高,鲍鱼的食物——藻类茂盛,是鲍鱼生长的优良海域。
靖海鲍鱼个小,味美。鲍鱼为海产八珍之一,鲜食、干制均可。潮菜“清炖鲍鱼”为宴席上佳肴,选靖海鲍鱼炮制,其味更醇更佳。鲍鱼壳可作药用,具清肝明目之功效。
◇揭阳乒乓果 乒乓果为“槟醅果”之误,因其易叫易记,也就沿袭下来,为揭阳传统名小食,1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。
相传南宋祥好未年,揭阳人民为避战乱,抵御饥饿,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉,制成果品。由于鼠曲草有特殊香味,鼠曲草令人喜爱,后又采用槟醅粉(爆米粉)为果馅,制成独具风味的槟醅果。
◇揭阳酱油 揭阳酱油也称“揭阳豉油”,是潮汕地区最负盛名的传统名产之一。
揭阳酱油以其色泽鲜艳,酱香纯正,咸甜适口,醇厚柔和,风味鲜美为特色。揭阳名产“榕江牌”若干个酱油品种,曾先后荣获部优、省优称号,在潮汕及港澳、东南亚均备受欢迎。
工艺品灶让锈、抽纱、揭阳木鞋、揭阳剪纸、河婆葵花帽、棉湖剪刀、惠来贝雕。特产及食品:唯伍秋枫、魁地吴冶荔枝、邹塘青皮梨、华清笋、狮子头油柑、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔于梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茶。潮州功夫茶、揭阳乒乓果、揭阳酱油、鲜榨菜、酸菜、南堡糖、棉湖瓜丁、河婆菜饼、吴井富姜糖、揭西擂茶、普宁面、普宁炒豆干、普宁豆瓣酱、榕湖牌味精、榕江味精、蚝烙、红心皮香蕉、珍珠汤圆、红烧猪的脚等。揭东县帝都镇邹塘的蜜饯梨盛产青梨,是岭南佳果之一。邹唐青梨皮薄而厚,脆而醇,细腻多汁,鲜甜可口。它富含各种营养物质,如糖和维生素。它不仅可以作为水果食用和入药,还可以用来制作梨脯和罐头。用青梨切片制成的梨脯,可用于治疗风湿、热毒、咽喉肿痛、夜间肺燥等疾病,尤其在炎热的东南亚地区,疗效更为显著。海外华人称之为唐山本地羚羊。东辽芋东辽芋属于槟榔芋,盛产于揭东县玉湖镇东辽村。东辽芋头个头大,产量高,肉质疏松,香味浓郁。可以做芋泥,炒芋头,红烧芋头。每年中秋节前后上市,在香港、东南亚等地销售。很多华侨回乡寻找东辽芋头,吃了之后称之为极品芋头。五室绿茶绿茶(炒茶)产于揭东县新亨镇吴芳、尚平山区。茶汤像花生油一样浅黄,味道甜甜的,喉咙很浓指辩或。五室绿茶,又称鸟啄茶,据说是清末上山割草时被当地村民无意中发现的,经过后期加工后培育而成。在民国时期已经大量销售出口。中泰建交时,泰国政府曾专门提出出口供应五房和尚平的绿茶,可见其影响力之大。吴芳绿茶不仅味道好,而且有溶解脂肪和帮助消化的功能。长期储存的老炒茶祛痰化瘀效果更佳。大溪元宵柚大溪元宵柚产于揭西大溪镇。因果实成熟采摘,可留作元宵节食用而得名。果实扁圆形,扁平,始端和末端略凹。摘下来就可以吃,放几天味道更鲜美。如果你把柚子放在家里的桌子上,房间就会充满香味。其果肉可清痰止渴,果皮可制成蜜饯,有助消化,口感好。春节前后,元宵节,它是送给人们的吉祥礼物。地球中的青蟹,在榕江下游江海交汇的水域中数量丰富。蟹肉味道鲜美,有青鱼蟹比蜂蜜还甜。青蟹有两种,肉蟹和膏蟹。肉蟹是常见的海蟹,膏蟹俗称红蟹,都是母蟹。它的蟹黄(俗称红色奶油)体内有大量积蓄,背壳凸起,呈红色,肉厚而结实。青蟹,无论是肉蟹还是膏蟹,都具有丰富的营养价值和经济价值,既是餐桌上的珍品,也是馈赠佳品。胡风油橄榄产于揭西县凤江镇凤南后角村,是广东省六大优良油橄榄之一。湖橄榄形似腰鼓,基部扁平直立,顶部暗淡微凹,花柱上有小黑点。它的皮光滑呈青绿色,果肉为白色,核为红褐色,很容易与果肉分离。肉质酥脆,甜涩,回味甘甜。每年9月至11月上旬,要在潮汕、南阳等地广泛营销。;石牌红揭东县炮台镇石牌村一带出产红薯。它是一种甘薯,果肉呈金黄色和红色,被称为石帕
竹笋不仅在潮汕很受欢迎,在香港市场也很受欢迎。静海鲍鱼惠来县静海镇海域是著名的鲍鱼产地。该海域为浅海区,礁石连续,浪大流急,无大量淡水注入。海水盐度高,鲍鱼的食物————藻枝繁叶茂,是鲍鱼生长的绝佳海域。京鲍鱼又小又好吃。鲍鱼是海鲜八珍之一,可以生吃,也可以干吃。潮菜炖鲍鱼是宴会上的一道佳肴。用京海鲍鱼加工,口感更醇厚,更好吃。鲍鱼壳可入药,有清肝明目的功效。揭阳乒乓果乒乓果是槟城水果。因其易叫易记,作为揭阳传统名小吃传承至今。1997年,它被认为是第一个中国著名小吃在中国。相传南宋末年,揭阳人为了躲避战乱和饥饿,将糯米与糯米混合,磨成糯粉制成水果。因为它特殊的香味,所以很受欢迎。然后用槟粉(炒米粉)做果馅,做出风味独特的槟果。揭阳酱油揭阳酱油,又称揭阳酱油,是潮汕地区最著名的传统名品之一。揭阳酱油的特点是色泽鲜艳,酱香纯正,咸中带甜,口感醇厚柔和,味道鲜美。揭阳著名的榕江品牌酱油品种先后获得部优、省优称号,畅销潮汕、港澳及东南亚地区。
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