广式燕麦包 广州燕麦包馅做法

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燕麦馅配方

主料：高筋面粉200g、鸡蛋50g、牛奶80g、黄油20g、发酵粉4g、白糖30g、盐2g

辅料：蓝莓酱适量、即食燕麦适量、白芝麻适量、黑芝麻适量

步骤：

1、把即食燕麦片和蓝莓酱拌匀。

2、成为蓝莓燕麦馅。

3、面包材料备好待用。

4、把除黄油以外的食材，统统放入厨师机里（仿码鸡蛋液少留一部分，留到后面刷面包表面用）和成光面团。

5、然后，放入黄油继续和面。

6、直到面团能拉出手套模来。

7、把面团放入器皿中发酵。

8、面团用手指戳碧樱一下不会缩即为发酵好的面团。

9、把面团拿出，排气，揉匀、揪大小均等的小剂子。

10、用手掌把面团按扁，包入蓝莓燕麦馅。

11、再用手团成圆球状即可。

12、放入不粘烤盘中，摆放好。

13、放入烤悔大丛箱，用烤箱发酵功能再次发酵。

14、发酵到比原来的面团大一至二倍。

15、再用刷子刷上预留的蛋液。

16、再撒上适量的黑白芝麻装饰一下。

17、烤箱预热，放入烤箱，温度视面包大小和烤箱功率来定。一般温度200度左右，烤12-15分钟即可。

18、出烤箱，晾凉即可。

燕麦包的馅如何做 燕麦包的做法

1、首先将面粉、水、酵母搅拌均匀团槐做成面团，等1小时让面团慢慢发酵。

2、然后让黄油软化然虚氏后加入适量砂糖，再慢差或散慢倒入燕麦，再舀4勺淡奶倒入，混合搅拌均匀。

3、把发酵好的面团均匀的切成小面团，将调好的馅塞入一个一个面团中包好。把包子蒸10-20分钟即可食用。

麦香包馅料是怎么调的

蛋黄加入白砂陆则糖，先低速打发变白，体积变大，然后用高速打发，分次少量加入油，10g左右最好，每次加入10g再完全打发乳化再加油。当油加到70g左右，蛋黄糊已经非常黏稠，此时加入一点醋，让其变稀。继续打发，继续加油。加入3包即食燕麦片，搅拌均匀，然后加入20g熟燕麦片。放冰箱冷藏即可。

1、蛋黄加入白砂糖，先低速打发变白，体积变大，然后用高速打发，分次少量加入油，10g左右最好，每次加入早空棚10g再完全打发乳化完再加油。

2、当油加到70g左右，蛋黄糊已经非常黏稠，像沙拉酱。此时打蛋器有阻力，加入一点醋，让其变稀。继续打发，继续加油。稠了加一点醋。如此循环直至油，醋都全部加入。

3、加入3包即食燕亏虚麦片，搅拌均匀，然后加入20g熟燕麦片。

4、放冰箱冷藏即可。

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