广东猪肚炖什么汤好喝又营养 广东猪肚炖什么汤好喝呢

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广东人怎样煲猪肚

广东胡椒猪肚鸡做法

用料： 猪肚一个，土鸡一只，姜片、红枣、胡椒、枸杞、党参、黄芪、冬菇、牛奶、胡椒适量。

步骤：

1. 将团渗鸡和猪肚清洗干净，多油的地方也去除掉，其他食材也清洗干净。

2. 将姜片、胡椒、红枣、党参、黄芪、冬菇混合，取一半塞入土鸡内部。

3. 再把土鸡塞入猪肚里面，然后用针线或者牙签把口子缝好。

4. 然后把包好的猪肚包鸡，放入煲汤的容器内，加入水，牛奶，大火炖开。

5. 锅开之后，将表面的浮沫完全去掉，再把剩下的调料，放入锅内。

6. 在小火慢炖70分钟，炖好之后加入适量枸杞，再炖煮20分钟即可。

广东正宗的猪肚鸡配方最主要的材料当然是猪肚鸡啦，其无论是什么猪肚鸡，主要原材料猪肚和鸡都是必须的。通常是一只猪肚和一只鸡的搭配，既可以选用小一些的，因为鸡要完全塞在猪肚中，如果有土鸡就更好了。

牛奶

牛奶也是正宗广东猪肚鸡中经常用到的一种材料，可以使汤汁味道更为浓郁，同时也有一个奶白色的色泽，吃起来口感更好，并且牛奶中含有丰富的镁离子，食用可以增加猪肚鸡镇静安神的作用。

胡椒

胡椒是一种常见的调味料，在猪肚鸡汤中常用的是白胡椒，香味没有那么呛人，但是入口的气味浓郁，刺激口腔，可以开胃、促进仔或悔消化，同时还可以去除猪肚和鸡的异味，有去味、提鲜的作用。

广东猪肚鸡要放牛奶

广东人喜欢煲汤，并且口味偏清淡一些，而猪肚鸡的油脂含量比较高，虽然炖出的汤色念正很白，滋味浓郁，但是油脂含量过高。因此广东人会将避免过多的油脂，而加一些牛奶，可以使汤色浓郁，食欲更好。

猪肚搭配什么煲汤最好

猪肚搭森顷空配鸡、猴头菇、莲藕、莲子、花生米煲汤最好。

1、猪肚搭配鸡煲汤：猪肚鸡是一道独具特色的美味佳肴。乎巧这道汤色泽乳白，浓中带清，汤中有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长。

2、猪肚搭配猴头菇煲汤：炖好的猴头菇猪肚汤颜色此瞎是嫩白嫩白的，而且闻上去既有猪肚的清淡香味，又有猴头菇的甘甜。用勺子喝上一口，感觉肚子里面暖暖的。

3、猪肚搭配莲藕煲汤：莲藕可生食也可入菜，既是药也是食材。莲藕清淡有味，口感极佳，搭配猪肚使得整个煲汤吃起来非常清爽，很适合夏天喝。

4、猪肚搭配莲子煲汤：猪肚经过长时间炖煮后，口感软烂，搭配着莲子，汤汁有一种淡淡的清香味，喝起来显得更加美味，而且还不油腻。

5、猪肚搭配花生米煲汤：花生被称之为“长寿果”。花生猪肚汤的汤味鲜美、汤汁香浓、猪肚爽脆、花生软棉，是一道不可多得的营养好美味。

猪肚炖什么汤好

1.箩卜猪肚汤。猪小肚还是一个很好的食材，当然一般全是选用熬汤的方法来吃的，一般在产后以后，非常是刨腹产的妈妈们这个时候需要搞好排气管的工作中的，因此能够 在猪肚汤里边加一点萝卜，那样马上会有非常好的换气实际效果。

2.胡椒猪肚汤。在煮胡椒猪肚汤以前，需先将猪小肚清理干净，随后将清理干净的猪小肚放到沸水里边一直煮，煮好啦以后立即念启用大火烧，直到锅里的油温度高了以后，就可以将猪小肚放到锅里了，随后再加上一点黑胡椒粉，炒好以后就可以立即倒一点沸水，随后开展熬汤就可以了，大约两个小时上下就可以了。

3.玉米胡萝卜猪肚汤。刚生产完，因此还是要吃的淡一些，感觉猪肚汤太油腻感了。就可以在煮好的猪肚汤里边再放一点苞米跟红萝卜，因为红萝卜的色调是十分艳丽的，因此看起来马上会好吃许多 ，并且苞米也是有菜油的实际效果的，是能够 吸出来猪小肚不必要的植物油脂

伏苓猪肚汤

它是广东省的传统式名肴，能够 健脾养胃，益心肾，补亏虚。适用脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻，心仔枝如烦失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也是有功效。

大枣莲子猪肚汤

此品是江西省南昌的搭弊一种瓦罐煨汤，有补血补气健脾胃的作用，对体质虚弱的人有不错的滋补养生作用。

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