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柳州特产有哪些
柳州特产有哪些?去柳州旅游当然不能错过贺渗当地的特产,下面梳理了柳州特产介绍,供大家参考借鉴。
罗汉果
柳城云片糕
广西柳城云片糕产于柳城县凤山镇,早在清乾隆年间(1736~1795年)已开始生产的云片糕。柳城云片糕生产有着悠久的历史,产品在明代时期已负 盛名,到清朝乾隆年间逐步发展成为柳城名牌特产,列为贡品之一。柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料,佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等,经多道严格工序精制而成。其色泽雪白,糕质柔软,有弹性,切片薄而匀,用手捻可卷成圆筒,来回卷曲而不断,香甜可口,进口自化,是居家、旅游、待客或馈赠朋友的上乘佳品,有增进食欲,帮助消化及补充营养功效。
黑皮蔗
甘蔗是我国制糖的主要原料。在世界食糖总产量中,蔗糖约占65%,我国则占80%以上。糖是人类必需的食用品之一,也是糖果、饮料等食品工业的的重要原料。同时,甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而,发展甘蔗生产,对提高人民的.生活、促进农业和相关产业的发展,乃至对整个国慧绝民经济的发展都具有重要的地位和作用。
三江油茶
三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县,境内的老百姓都有打油茶的习俗,特别以侗族、苗族为甚,如草苗一天至少要喝三餐油茶,早上起来先喝油茶再出工,中午收工回来先喝油茶再吃午饭,晚餐也先喝油茶再做饭。
侗家人喜欢喝油茶,已有上千年的历史。喝油茶,一般还配有糯米饭,油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。一种科学的说法是,因为侗族人世世代代居住在高寒山区,侗族油茶能御寒防病,还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。因其味微苦,所以又被称为“侗族咖啡”。
禾花鲤鱼
禾花鲤鱼属鲤科温水性鱼类。主产地为桂北地,因长期稻田驯养,食水稻落花而得名。桂北地区民间有制作腊禾花鲤鱼的习俗。主料为鲜活禾花鲤鱼。配料为八角、桂皮、花椒、陈皮、丁香、干辣椒、月桂叶及调味品精盐、白糖、食醋、姜汁、葱汁、高度湘山酒等。经原料处理、腌制、蒸煮、烟熏、烘干制成。冷却好的腊禾花鲤鱼块,置放室内筛网通风干燥。一两个星期后,鱼体水分平衡,具有腊味,即可包装。其表面油润、肌肉干燥、肉色金黄、腊香浓郁。
震远同小云糕
震远同小云糕,是云片糕的一种,它有片薄、色白的特点,质地滋润细软,香糯可口,能久藏不硬,具有桂花的清香,且呈长方形,表面光滑平整,棱角整齐规则,糕片厚薄均匀,不散不粘,完整不碎,能弯成半圆形而不发生断裂,是喜庆产品,婚庆传统糕点。
它主要采用糯米粉、白砂糖、桂花和植物油等为原料,经数十道工序制作而成,不仅复杂,而且颇费时间。糯米温水洗净、热水捞过、晾干筛好后用粗砂炒成粉,陈化三个月,中间经常要翻动;把砂糖制作成湿糖;然后在一定温度下润粉、复炒、入模成型,最后切片包装,每一个步骤都充满了经验和技巧。
螺蛳粉
柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者前拍姿或加点点辣酱,更是爽口提神。
黄牛木
黄牛木,属金丝桃科,为灌木或小乔木。野生于向阳杂木林中,为名贵雕刻木材,也可作行道树或观赏树。根、树、皮具有一定的药用价值。嫩叶作清凉饮料,能解暑热烦渴。木材非常坚硬,纹理精致,为名贵雕刻木材,及制作雀笼(广东精美的鸟笼即由本种的木材制成)故又有雀笼木之名;黄牛木树冠圆整,枝叶较密。可作行道树或观赏树。花微香,为蜜源植物;幼果供作烹调香料;根、树皮、嫩叶入药。
马鞭草茶
瘦腰瘦腿的柠檬马鞭茶是近年比较流行的茶方。主要是作用于帮助久坐的人,可以促进新陈代谢、利尿、进而达到瘦身减脂的目的。此配方可以来泡澡。在浴缸里放七成满的热温水,加进柠檬草和马鞭约20分钟后可进入泡澡,进驻一边泡浴,一边按摩揉搓腰腹,大腿和小腿,这样效果更佳。
融安金桔
融安金桔是金桔的一种,因出产地在融安县而称之。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”两种,呈椭圆形,汁多,味甜,色泽金黄,单果重约15g,每年11月开始成熟上市。果实不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
柳城蜜桔
柳城蜜桔是南丰蜜桔的大叶品系,也有小叶品系。果实扁圆形,重25-50克,果皮薄,橙黄色,油胞小而密,汁胞柔软多汁,风味浓甜,有香气,含糖10-11克/100毫升,含酸0.9-1克/100毫升,可溶性固形物14%,品质上等,11月上旬成熟。全市现有面积1300公顷,产量2万吨,主产区在广西柳城县。
融水糯米柚
融水糯米柚,广西壮族自治区融水苗族自治县特产,中国国家地理标志产品。益于融水大苗山独特的自然环境气候条件,经精心培育形成的新品种,融水糯米柚果形端正,皮薄肉嫩、汁多味甜,果肉蜜黄晶莹、香如糯饭,独具地方特色。产品大量远销湖南、贵州、四川、广东、上海、北京等省市,出口新加坡、日本、越南等国家。
三江茶叶
广西三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省(区)交界处,位于广西北部山区,属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区,雨热同季,寒署分明,雨量充沛,日照充足,年平均气温18.3度,年平均降雨量1730.2毫米,年平均日照1151.9小时,无霜期320天,海拔一般在600—900米之间,有着“高山出好茶的”有利自然生态环境。
;我来自柳州,作局贺为一座美食之城,柳州有许多著名的美食,以下是其中几个代表性的:第一,螺狮粉。螺狮粉是柳州的传统特色美食,以其软嫩可口、汤汁浓郁和香气扑鼻而闻名于世。它通常用米制成,配上各种肉类或蔬菜做成不同的口味。第二,马蹄糕。马蹄糕是另一道柳州含岁经典美食,由马蹄粉和芋头粉混合而成,再加入糯米、绿豆等材料制成。口感Q弹有嚼劲,甜度适中,是柳州人最喜欢的小吃之一。第三,腐乳。柳州的腐乳以其独特的颜色、味道和销售渠道而著名。这种具有发酵味道的豆腐乳可以在市场上随处可见,常常被用作烹调和调味桐老派。此外,柳州还有许多其他美食,如荔浦芋头、腐竹、板盘肉等,都是非常有代表性的。如果您有机会去柳州旅游,一定不要错过这些美食哦!
说到柳州的特产,我觉得最先想到的就是柳州螺蛳粉,在其它地方可以说是有螺蛳粉但是不能该说螺蛳粉是当地的特产,但是柳州就可以这么说,柳州最为知名的就是这里的螺蛳粉,据说这里有一条街卖的都是螺蛳粉,而且家家都是生意很好的那种,从来都没说倒闭,不愁没生意。当然在柳州还会有很多其它的特产,就说那个辣椒骨,我就觉得很奇怪,外地的我真的会觉得,这样真的可以吃吗?具体是怎样,一起了解一下。
水油堆,壮家特色小吃之一。是广西柳江县洛满镇的一道名小吃,已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。
牛腊巴
柳城太平牛腊巴是采用太平镇四十八肆瞎弄生长的优质黄牛鲜肉,辅以纯天然香料等佐料,经传统土灶明炉烧烤,纯茶油酥炸等工艺精制而成。
辣椒骨
苗族的一种祥山特殊食品,是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂,拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等,置于坛内密封,经半月以后或更长时间制成。
云片糕
柳城云片糕历史悠久,制作工艺细腻谨雹中,以上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料,辅以天然香料和陈皮末精制而成,具有营养丰富、余香悠久的特点。
螺蛳粉
三江油茶
侗家人喜欢喝油茶,已有上千年的历史。喝油茶,一般还配有糯米饭,油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。侗族油茶能御寒防病,还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。
融安滑皮金桔
由于融安县南北气候、土壤等差异,所种出来的金桔的口感也不同,其中以融安县大将镇富乐村种植的金桔品种最好,每年12月至次年3月份是该金桔结果季,所以现在正是品尝滑皮金桔的好季节。
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