早茶是广东的吗 早茶文化在广东兴盛的原因

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广州早茶文化的意义

广州早茶作为中国传统美食之亏猜一，是广东文化的重要组成部分。它不仅体现了广东人民的独特饮食文化，更蕴含了广州的历史、经济、社会和地理背景梁型。广州早茶的历史悠久，有着丰富的文化内涵和独特的制作工艺，包括点心、茶品、蒸菜等等，每样食物都有其独特之处，其制作过程体现了广州人“惜食”、“爱美”的精神。

广州早茶不仅在广东地区非常有名，其销渣型美食文化也在国内外闻名，甚至吸引了全球吃货前来品尝。作为广州人的文化符号之一，广州早茶被广泛认为是广东文化的象征。它是广州旅游的重要吸引力之一，也是广东省向全世界展示自己独特风景和文化的窗口。

因此，广州早茶文化不仅具有地方特色和与众不同的风味，也是广东省的重要资源和国家文化的宝贵遗产，它在广格文化中的历史和地位不容忽视。

广东人吃早茶的习惯,究竟是如何形成的?

据说，它起源于清朝同治和光绪年间。那时候，有钱人会在清晨设置一些娱乐活动。他们中的大多数人在那个时候是不吃饭的。早茶时，我们会吃炭烧包，这是广东最具代表性的点心。或者虾饺，实际上是用虾做的饺子。信不信由你，早茶最初在广东流行是因为它很便宜。

据记载，喝早茶在清朝咸丰同治年间在广东开始流行。当时，它被称为Chaliao。虽然环境简单，只是一个木头棚子，有几张桌子和凳子，但它很便宜。广东自古以来有很多港口，商业氛围浓厚。茶馆作为一个公共交流平台，对人们交流信息、联络感情非常方便。自清代以来，各行各业的从业人员每天都会在开市前到茶馆喝早茶，交流行业信息，了解市场，洽谈业务。

这些茶叶怎么会这么便宜？因为当时的 "一贸 "政策，全国各地的茶叶、瓷器和丝绸不断厅雹运到广州，销往世界穗伏卜各地。茶叶自然就成了一种很常见的廉价东西。虽然以猜穗当时的物流速度和茶叶产量，无法普及到每一个想喝茶的人，但这也是后来民族茶文化的基础。说出来你可能不信，早茶之所以会在广东流行，一开始真是因为茶便宜。

为什么广东人,可以将早茶做的这么丰盛?

早茶，汉族社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼"叹早茶"。

早茶

"叹"在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。而谈及扬州，泰州地区的早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常，不能不说是一种幸福。世世代代的扬泰人，就这样一直延续着吃早茶的传统，销祥延续着老扬泰的慢生活，延续着弥漫在整个城市间的亲情。

而茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。

早茶

又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜巧和蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

早茶

如果去了广东，如果有朋友跟你说：”明天请你喝早茶“，那多半是把你当成了自己人。大多数人不能理解广东人为何能把一顿早餐，吃得这么活色生香，郑重其事，而当你身处其间，便能从眼花缭亏宽搏乱的点心盘里，深深地感受到”家“和”生活“在其中的意义。

早茶

早茶，是广东人享受一整个上午的聚会。最早到的是起得早的老人家，一张报纸，一盅两件，几个老伙计，慢慢叹两个小时，陆续等来家族里的小辈们。第二代聊着彼此的孩子谁升了职，谁生了BB，顺手加两笼凤爪；第三代打着呵欠，慢慢腾来，一边招呼家里的长辈，一边拿从小爱吃的虾饺，什么股市啊、行情啊在推杯换盏间，聊得风生水起。

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