广东春分适合种什么菜呢 广东春分吃什么食物

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春分要吃什么东西

春分，是春季的第四个节气。进入春分后，也就意味着南北半球昼夜平分，大部分地区天气回暖 、雨水充足、阳光明媚，这时候少不了便是大量进行光合作用的蔬菜，有菜头、芹菜、娃娃菜、菠菜、油菜、油麦菜、春笋等等。

要说春分吃什么最养生？今天给大家推荐2种自带“香味”的蔬菜，抗菌、安神助睡眠。

第一种是油麦菜，又名称香麦菜、香水生菜，属于菊科莴苣类。春分时期正是盛产绿叶菜的阶段，在日常饮食中大家就不妨适量吃油麦菜。在传统的中医上认为油麦菜具有润燥润肺、安神助眠的的功效。因膳食纤维含量高，又是深绿色蔬菜，还具有养肝、降肝火之功效。

有些人在食用油麦菜时觉得有苦味，正是因为油麦菜富含的莴苣素，淡淡的味道具有抗菌、清热解毒、安神芹弯的好处。从营养学上来看，绿叶蔬菜中普遍存在大量草酸，在食用之前用热水焯30秒，可让大部分草酸溶于水中，随后用急火快炒可最大程度保护油麦菜中的营养成分。

喜欢吃虾米的朋友，虽然它不能补钙，但钠成分含量高，在烹饪油麦菜时放入一点可代替食盐食用，或者汪首派是把虾米磨成粉，当成增鲜的调味品，都是不错的方式。

第二种是香椿。香椿是典型的春分食物，人体代谢旺盛，容易感染传染性疾病，这时不管是紫色香椿还是绿色香椿都可以用来食疗。香椿整体上的热量低、膳食困贺纤维含量高，计划在春分减肥的人群，吃些香椿更有利于控制体重，顺便帮你清除机体代谢产物。

不喜欢吃香椿的人，可能是因为香椿的香味，其来源是谷氨酸钠。不仅味精、鸡精中有，香椿、蘑菇也是谷氨酸钠的成员之一，具有增鲜的作用。平时喜欢做面条的人，就不妨用荞麦粉自擀面条，搭配焯水后的香椿，以及带有清新味道的黄瓜、胡萝卜、水萝卜，既能促进食欲还符合清淡饮食的特点。

对于这种自带香味的蔬菜，大家要在注意虽然味道好，在中医上还认为它有抗菌安神的作用，但其中含有亚硝酸盐。安全起见，食用香椿时大家一定不要忘了焯水这个步骤，可有效减低香椿的亚硝酸盐含量，减少身体代谢负担，对肠胃健康有益。

广东适合种什么菜

广东适合种番茄、苦瓜、洋葱、芥菜、空心菜、丝瓜、生菜、黄瓜、青椒、西葫芦等蔬菜，因为广东的气候是亚热带季风性气候，这里的气候特点就是夏季炎热，冬季温和，是比较适合种植这些蔬菜的。但在广东种菜时需要注意的是，在阳光比较强烈的时候需要及时为蔬菜遮阴。

广东适合种什么菜

广东的气候是亚热带季风性气候，这里的气候特点就是夏季炎热，冬季温和，适合在这里种的蔬菜还是很多的，比如禅渗番茄、派销苦瓜、洋葱、芥菜、空心菜、丝瓜、生菜、黄瓜、青椒、西葫芦等等。

丝瓜

丝瓜可以在夏季的6-7月份进行种植，植株的生长周期在35-45天，采收期为50-60天，食用后有着清热化痰、通经活络、凉血解毒等功效。

苦瓜

苦瓜在7-8月份种植最好，植株的生长周期在100-200天左右，这种蔬菜的营养价值很高，有着清热解暑、明目解毒等功效。

番茄

番茄在1-3月或者是7-8月种植都可以，它的口感味甜汁多，生长周期为100-170天左右，有着生津止渴、开胃消食、降压降脂等功效。

青椒

青椒最适合在1-2月的时候种植，植株的生长周期为4-5个月，这种蔬菜中富含维生素C，有着开胃消食、平肝明尘袭游目的作用。

广东种菜注意事项

1、在广东种菜要根据种植区域的不同选择不同品种的蔬菜，比如光照条件不好的地区只能种植一些耐阴的蔬菜。

2、在种植像西红柿、辣椒、黄瓜这样的蔬菜种子时，因为它们种子的发芽速度慢，种植前最好是进行催芽处理。

3、在广东种菜要及时去除一些蔬菜上的病苗、弱苗，这样才能促使叶片生长迅速，使植株更加强壮。

春分吃什么菜好 适合春分节气吃的蔬菜及食谱

春分吃什么菜好 适合春分节气吃的蔬菜及食谱

1、荠菜

吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

2、香椿

春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。我国民间肆举塌自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

3、豆芽

春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

4、莴笋

春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

5、韭菜

春分时节值得一吃的有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜，最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。

6、春笋

春笋是高蛋白、裂圆低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

7、菠菜

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

8、葱和蒜

春季也是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

春分食谱推荐：

韭菜粥

做法：鲜韭菜60克，粳米100克。 将新鲜韭菜洗净切细(或将韭菜子研为细末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子细末、精盐，同煮成稀粥。

功效：本菜谱有补肾壮阳，固精止遗，促脾暖胃的功效。 适用于虚寒久答轿痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。中国吃网餐饮网提醒，韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

芹菜粥

做法：取大米250克，加适量清水，煮至半熟状，再加入洗净、切碎的连根芹菜120克，煮熟食用。

功效：春季是肝火头痛和高血压好发的季节，常食芹菜粥可以清肝热、降血压、止头晕。

大蒜烧茄子

配料：大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

做法：茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米，宽2厘米的长方形块（不要切断）。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。

功效：凉血止血，消肿定痛。多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症。本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血。

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