凉拌跳跳虾广东叫什么名字 凉拌跳跳虾广东叫什么

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跳跳虾跟对虾有什么区别

跳跳虾和对虾在以下五个方面存在显著的差异：

1. 名称：跳跳虾的真实名称是扁跳虾，属于软甲纲、端足目的动物，而一般的对虾是节肢动物门、软甲纲、十足目的动物。

2. 外形：跳跳虾和对虾的颜色有所不同，跳跳虾的颜色偏深，一般呈青灰色拍春旦，而常见的对虾颜色偏淡，一般呈淡棕色或黄红色。此外，它们的体积大小也有差异，跳跳虾的体积较小，只有几厘米长，而养殖的对虾个头较大，平均体长为10至15厘米。

3. 种类：虽然都属于虾类，但它们所属的类别有所不同，跳跳虾属于端足目、软甲纲类别的无脊椎动物，而一般所说的森没对虾属于十足目、软甲纲和节肢动物门。

4. 生长环境：跳跳虾主要分布在泰国等地区的稻田和袭扰水塘等淡水环境中，对养殖环境的要求较低；而一般的对虾分布区域更广泛，在黄海、渤海和长江以北的各个海域都有发现，对养殖环境的要求相对较高。

5. 食用方式：跳跳虾在烹饪过程中一般整只食用，而一般的对虾在烹饪时通常会去除头尾和虾线等部分。

综上，跳跳虾和对虾虽然都是虾类，但在外形、种类、生长环境以及食用方式等方面存在显著的差异。

模拟跳跳虾做法和配料

白灼虾属于粤菜系，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳码首源蘸酱汁而食。

食材准备

基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条1 白灼虾

0克、花生油5克

制作步骤

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在芹帆辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

调料制作也有很多，现在给你介绍多几种，看个人口味喜欢：

调味1：生抽+日本芥辣迟态

调味2：蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖

调味3：香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖

调味4：青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖[1]

竹蓝跳跳虾有几种做法?怎么做?谢谢

蒜蓉虾的做法

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www.sc.xinhuanet.com 2004-04-12 13:41:51

原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许.

调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许.

做法:1.将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀.

2.将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出.

3.将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒.

4.将芫茜放上虾面,淋上熟油.

5.将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食.

菠萝油条虾

原料：菠萝罐头一瓶、鲜虾二斤（当然没用完）、色拉酱一瓶、永和油条一根、姜一小块、盐少许，生菜叶一片

大概在超市买了这些东西，花费40元左右，其中虾和罐头还有得剩，够再吃一顿的说……

做法：

1、先虾洗净，去头、剥皮、剔除虾钱，放盘中备用

2、切姜丝少许，与虾肉拌匀，放入一点盐，腌5分钟

3、将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可

4、油条切成5-6厘米的段

5、虾蒸好取出切碎，塞放油条当中。注意塞紧，不要让虾肉漏出来。

肆旅6、锅中倒入少许油，将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热，用小火，炸得不能太久，两面翻一下即可，主要是使外皮松脆。

7、盘底铺一片生菜叶，一边放菠萝块一边放炸好的油条虾

8、将色拉酱倒入一个碗内，加少许清水搅拌好，均匀浇在菠萝及油条上

买不到新鲜菠萝，只得用罐头代替，因此菠萝的口味会差一些。

油条买到家就凉了，所以最后多了一道炸的工序。但发现这些炸一下松脆可口，至少比较适合我们的口味

注意事项：

1、虾肉一定要足，不然光有油条味而缺少虾的鲜香味儿

2、塞入油条时，可将虾肉切成小虾粒，这样比较好塞

3、最后炸的时候火不能开大，炸的时候必须短，只要油条外表皮焦了就可以

4、一般瓶装的色拉酱都比较稠，不容易均匀浇在食物上，所以加一点水打匀就比较好

清蒸醉虾做法2023-01-08 13:24做法简单，实用啊！

材料：鲜虾 500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、酱油20克、味精5克、香油带芹2克。

制作过程： 1、将鲜虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干。葱切长丝。 2、将河虾放入碗中，加蠢雹毕米酒500克，加盖，将虾醉约10分钟左右。捞出放在蒸笼上。 3、将蒸笼放入上蒸气的锅中大火蒸3-5分钟出锅。 4、用酱油、味精和香油调成沾汁，吃得时候边剥边蘸着调料吃。 注：用来醉虾的米酒可以倒入蒸锅的水中，这样蒸气中也带有酒味。虾要趁热吃才好吃。 特点：肉质鲜嫩，酒香飘逸，别具风味。

香辣虾做法

材料：

中等大小虾300克（约半斤），蒜头6粒。

调味料：

酒2茶匙，海鲜酱、辣椒酱各2汤匙，生抽1汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。

烹调步骤：

（1）中虾去肠去须洗净，沥乾水分。

（2）蒜头去衣，拍碎切茸，与调味料同均匀，腌虾20分锺。

（3）虾排在碟上，尾部用铝箔遮盖著，高火煮2分锺。

（4）取出，除去铝箔，再用高火煮1分半锺，便可供食。

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