孩子补脑子食材 小孩补脑的食品

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小孩子吃什么补脑比较好

1、鸡蛋：小孩每天早餐吃1-2个鸡蛋，除了能够强身健脑之外，同时还可使孩子在学习中精力旺盛。

2、大豆：大豆以及豆制品绝对是不错的选择。如果适当的摄取可有效的增强以及改善儿童的记忆力。

3、鱼类：鱼肉是小孩补脑的不错选择，在平时让孩子适量的吃一些鱼肉，可以增强和改善儿童的记忆力。

4、虾皮：虾皮绝对是孩子补脑的典型选择，这是由于虾皮中的含钙量非常丰富，每100克含钙约2000毫克。每天摄取滚棚戚充足的钙质，可以让大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾和蠢皮，对加强记忆大陵力和防止软骨病都有好处。

5、牛奶：应该保证孩子每天早餐后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效的工作。

6、核桃：在核桃中含有40%-50%的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。

孩子吃什么补脑

孩子吃什么补脑

孩子吃什么补脑1

红烧肉炖蛋

配料：

五花肉200克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰糖6粒、八角1个、香叶1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3个

烹饪步骤：

1、把五花肉切成适量大小的块状。

2、冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。

3、把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片。

4、锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。

5、把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色。

6、调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。

7、添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右。

8、调入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀收汁即可。

菜谱小贴士： 鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，化糖色时一定要用小火，不停的用锅铲翻炒至冰糖融化。

鹌鹑蛋蒸香菇

配料：

香菇7朵、鹌鹑蛋7个、葱适量、酱油适量、盐仔毁适量、蚝油适量、油适量

烹饪步骤：

1、材料香菇、鹌鹑蛋、葱

2、香菇清洗干净，去蒂摆碟

3、打入鹌鹑蛋

4、锅加入清水烧开、放香菇蒸15分钟

5、香菇蒂剁碎、葱切成葱花

6、碗里放入剁碎的香菇蒂、加入蚝油、酱油、盐拌匀调成汁

7、蒸好起锅、撒上葱花

8、锅烧热放油、倒入调好的汁、慢熬2分钟

9、把汁淋在香菇上即可

菜谱小贴士： 挑选香菇很重要、最好闭租挑选肉厚实、形状成碗状的新鲜香菇。

茄汁鹌鹑蛋

配料：

鹌鹑蛋1斤、生菜1颗、花生油适量、番茄汁适量、白芝麻适量、白糖适量

烹饪步骤：

1、鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳备用。

2、锅里倒油烧热，放入鹌鹑蛋小火慢炸。

3、鹌鹑蛋炸成金黄色捞出控油。

4、锅里放少量油烧热，加入番茄酱，白糖小火炒汁。

5、放入炸好的鹌鹑蛋轻轻翻炒，收汁后撒上芝麻，让鹌鹑蛋均匀的包裹上番茄汁和芝麻。

6、盘中摆好生菜，将茄汁鹌鹑蛋装盘即可。

6、捞到盘中，洒上沾料即可享用。

孩子吃什么补脑2

一、蛋白质健脑

1、鱼类

鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。其中，鲑鱼更是补脑优质鱼类。大脑的60%的成分都是脂肪，组成大脑的脂肪酸是一种叫做DHA的ω-3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。要保持大脑所需的DHA含量，最好每周吃两次新鲜的或罐装的鲑鱼。

2、牛奶

是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

3、鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

二、补脑的零食

1、杏仁

杏仁是很少见的'凉性坚果，多食也不怕上火，除补脑之外，它还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。

2、松子

松子为松科植物红松的种子，自古被称为“长生果”。含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。

3、核桃

补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。

4、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓衰老。另外，花生的蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。

三、健脑的水果

1、蓝莓

蓝莓具有优异的补脑效果，喝蓝莓奶昔，可以提高专注力，长期食用蓝莓更能强化记忆力。蓝莓的补脑功效并不是它所含的抗氧化成份，而是它能够促进脑部血液循环的功能。蓝莓所含的“类黄酮”（flavonoids）才是真正的关键，类黄酮不仅可以疏通血管，提高血流量，同时可以降低血压。

2、火龙果

火龙果含丰富的白蛋白，还有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。经常食用火龙果，可以健脑补脑，从而预防老年性痴呆。

3、桑椹

桑椹具有滋补肝肾、健脾益智、养血祛风的功能。具有丰富的胡萝卜素及维生素B1、B2、C等，含有较多的以亚油酸为主要成分的脂肪油，这些都对大脑的发育和活动很有助益。

4、黑莓

美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助於促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。

5、苹果

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。除此之外，苹果更加给力的地方是，人们发现，宝宝多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。现代研究证实苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。

小孩子吃什么补脑 多吃这些更聪明

1

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑渗汪薯蛋含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，可以提高记忆力。鹌鹑蛋中的脑磷脂和卵磷脂含量足足比鸡蛋高出3~4倍，适合处在大脑发育期的婴幼儿和长期从事脑力工作的人。

鹌鹑蛋桂圆银耳羹

原料：鹌鹑蛋8～10个、干银耳5克、桂圆干30克、冰糖少量

做法：

1、干银耳用水泡发，鹌鹑蛋煮熟去壳；

2、泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；

3、炖盅内加水适量，放入所有食材；

4、大火烧开以后，转小火继续两个小时。

2

小米

小米属于粗粮，中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。

其中的维生素B1含量是大米的2倍还多，而维生素B1对神经组织有着重要的作用，作为一种辅酶，它能维持体内正常的能量代谢，如果维生素B1缺乏，还会使胃肠蠕动变缓慢，引起便秘，陵卖食欲减退。

红枣小米粥

食材：小米100克、大枣6颗、（红糖自愿添加）

做法：

1、红枣洗净去核切碎；

2、小米洗净，开水后入锅；

3、小火慢煮，小米煮开后放入红枣；

4、红枣熟烂后出锅。

3

龙眼

龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，其假种皮富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

中医认为龙眼补中益气、开胃健脾、安神益智，一般鲜吃。龙眼干又称作干桂圆可熬粥或者当小零食食用。不过桂圆吃多容易上火，所以，注意一次食用量要适中。

龙眼肉粥

食材：龙眼肉15克、红枣15克、粳米100克。

做法：

1、龙眼去皮、清洗大枣；

2、将粳米和龙眼肉、红枣入锅放入清水；

3、大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。

4

带鱼、鲈鱼

鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、香葱、米酒、姜、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐适等量。

做法：

1、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟；

2、腌渍的葱姜铺下面，鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅；

3、蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟；不要揭开丛者锅盖，焖五分钟。

4、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，最后装饰一下，身上撒上泡水的葱姜。

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