2023金灶杨梅文化节 2023金灶杨梅什么时候成熟

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大家好!汕头现在特产水果是什么?

汕头素有”美食之乡”美誉，汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴．汕头比较有名的当地小吃有；”老妈宫粽球”．”西天巷蚝烙”，”福合埕牛肉丸”，”新兴炒糕”，”飘香小食店的虾米笋”等，还有南澳岛上的多种海产风味．

老妈宫粽球，汕头老妈宫粽球是一种很特别的粽子，它借助妈祖信仰的灵光，由一种普通节食，变成一种适宜四时享用的不普通食物．在1920年前后，一位叫张强德的开始在老妈宫附近摆摊卖粽球．其制作非常讲究；选料精细（选用颗粒饱满的糯米），创意独特（有甜咸双拼料馅），不惜工本（咸料馅有香菇．虾米．腊肠．方鱼末．莲子．栗子和经腌制的南乳鬃头肉），过去店里还悬挂一块写着”食定正知”的横匾，后来演绎成一句在社会上流传广泛的俗语；”老妈宫粽球扮举－－食定正知”，过去潮汕人每逢行船出洋都要前来祭拜妈祖，祈求保佑平安笑败．在老妈宫门口，会顺手买几个粽球作供品，祭拜后一路上幔幔将它们吃了，又好吃又耐饥．

西天巷蚝烙，蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食均极普遍．1930年前后，杨二首先在升平路西天巷口营业，后来又有胡锦兴，姚老四等人相继在附近继续专卖．为了生意竟争，他们各自设法提高烹制技术和质量，形成了驰名海内外的西天巷蚝烙．蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，以鬃头肉煎成的猪油．上等雪粉．鲜鸭蛋为配料，辣椒酱．上等鱼露．葱粒等为调料．用料专选达濠蚝仔．雪粉．葱粒拌匀下平底锅（俗称煎鼎），用旺火厚箐肠部的脂肪烙煎，淋上蛋浆，并配入适量上等鱼露．辣椒酱．煎至两面呈金黄色．品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料．具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点．

福合埕牛肉丸，福合埕，原来是老市区的一个地名，在20世纪60年代，这里以煤铺脚陈氏的牛肉丸店为代表的”福合埕牛肉丸”就已远近闻名．牛肉丸，首先要把选好的牛肉去膜，切成厚片，再置肉片于大木板上，用木槌边捶边翻动，用荔枝木槌最好，捶肉用力必须均匀快幔适度，肉浆以用手抓起放下，肉不黏手为度，非常费工夫．

新兴街炒糕稞，早在20世纪40年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营闻名，号称老徐炒稞．用优质白米浆加工蒸熟，用猪油．白糖．鲜虾．猪肝．瘦肉．鲜蚝等配料，再加上沙茶辣酱．味精．鱼露．雪粉水．上汤炒匀注重火候，色泽金黄鲜艳，香味飘溢．

（另外）

特产一：潮绣

粤绣与苏绣、湘绣、蜀绣合称中国四大舌绣。潮汕刺绣属粤绣范围．在海内外素享盛誉。据史籍记载，唐贞观年间(公元627—649年)潮汕已有刺绣工艺，经过历代沿革，逐步形成独特风格。潮绣主要特点是构图严谨，疏密得体，针法繁多，色彩丰富，庄重浑厚，最突出的是托地垫高，利用金、银线镶嵌，形似浮雕，质感强烈，这就是著名的“钉金垫浮”。此外还有绒绣、金绒混合绣、纱绣，珠绣等。

特产二：潮汕抽纱

以亚麻布、苎麻布、玻璃纱、化纤织物和彩色绣线为原料，采用抽绣，钩织、刺绣等工艺，制成精美的装饰性日用品，品种繁多，行销五大洲loo多个国家和碰缺颤地区。潮汕抽纱有服装、台布、枕套、被套、床罩、手帕、窗帘、盘垫等，图案以花卉为主，清新雅致。

杨梅的种植条件有哪些_如何种植杨梅

杨梅对于 种植 地的要求也是挺多的，种植杨梅的时候还是要靠 方法 技术的，怎样去种植杨梅呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的杨梅的种植条件有哪些，希望能够对您有所帮助。

杨梅种植条件

杨梅的一种中文名毛杨梅，原产浙江，后经云南石屏县引进，再经云南富民县引进种植，因为富民县土地肥沃，气候适宜，种出的杨梅树大、果大，肉多味美，酸甜可口，远近闻名，因其树大，故当地人称之为“大树杨梅”。

生长环境: 杨梅的经济寿命较长，一般可达 70—80 年，长者可连 100 年以上。进入结 果期的早晚，常因品种，立地条件，苗木繁殖方法的不同而异。嫁接苗栽后 5- 8 年开始结果，15 年左右达盛果期，30—40 年产量最高，60—70 年逐渐衰退。 杨梅雌雄异株，雄株树形高大，枝叶茂密，雌株由于连年结果，较矮小稀疏。

杨梅雌雄异株，雄株树形高大，枝叶茂密，雌株由于连年结果，较矮小稀疏。 杨梅根系较浅，主根不明显，须根发达，在 60 厘米深的土层内分布最多， 少数有深达 1 米左右的;根系水平分布约大于树冠的 1—2 倍。杨梅具有菌根， 在根上呈瘤状突起，呈灰黄色，肉质，大小不一。 枝条上的预芽均为叶芽，腋芽单生，着生花芽之节无叶芽。花芽圆形较大， 叶芽比较瘦小。结果枝中上部叶腋内着生花芽。生长枝顶芽及其附近 4-5 芽易 抽生枝梢，而下部的芽多不萌发，成潜伏状态的隐芽。因此，枝条下半部有光秃 现象，顶端优势明显，若遇刺激，隐芽也会萌发抽枝。

杨梅一年抽生 3—4 次枝梢，每次抽生与季节有密切关系。分春梢、夏 梢、秋梢三次。春梢一般抽生于未结果的春梢或夏梢上。夏梢多在春梢和采果后的结果枝上抽生，少数在上年生枝上抽生。秋梢大部分于当 年的春梢与夏梢上抽生。生长充实的春、夏梢当年腋芽分化为花芽成为结果核。

杨梅的枝梢依性质分为徒雹兆闭长枝、普通生长枝、结果枝、雄花枝四种。徒长 枝生长直立，长度在 30 厘米以上，节间长，生长不充实，芽不饱满。普通生长 枝在 30 厘米以内，节间中长，芽较饱满。雌株着生雌花的枝条称结果枝，雄株 着生雄花的枝条称雄花枝。结果枝按发生的季节不同可分春梢结果枝和夏梢结果 枝两种。春梢结果枝的形成又有两种情况：一种是一年生结果枝在开花结果的同 时，其顶芽萌发抽生的春梢发育成结果枝。这种多为中、短结果枝，生长期长， 组织充实，是最好的结果枝，但为数不多，一般只能在生长健旺树或生长特别充 实的枝条上才能发生;另一种是春季在生长枝上抽生，如生长充实，能分化花芽， 形成结果枝。

夏梢结果枝是在上年果实采收后的结果枝顶芽萌发抽生的夏稍，这 种结果枝发生数量不多，但也是主要的结果枝之一。 结果枝依其长短性质不同又可分为徒长性结果枝、长果枝、中果枝和短果 枝。徒长性结果枝，长度超过 30 厘米，花芽不多，结实率很低。长果枝，枝条 细弱，长度为 15—30 厘米，结实率也低。中果枝长度为 5—15 厘米，发育充实， 花芽多，结实率高，为优良结果枝。短果枝，枝长在 5 厘米以下，结果也较良好。 结果枝先端 1—5 节上的花序着果率最高，尤其是第一节占绝对优势，这是结果 的主要部位。 萌芽后约 15 天展叶，同源裂一植株萌芽展叶比较整齐，叶互生，多簇生于枝梢 中上部。叶的形状、大小、颜色均与品种、枝条种类有关，一般春叶最大，夏叶 次之，秋叶最小。雌杨梅叶序为 2/5 式;雄杨梅叶序为 3/8 式，叶形雌比雄大。 叶形雌比雄大。 雌杨梅叶序为 叶的寿命为 12—14 个月，春季 2—4 月份脱落较多，叶脱落后，基部常有垫状 物，遗留于枝上，突起不平。

气候：猜首杨梅是较能耐寒的、喜温暖的亚热带常绿果树，为适宜于年平均温度15―20℃，绝对最低温度不低于-9℃的气候条件下生长。高温对杨梅生长不利，特别忌烈日照射。杨梅喜阴耐湿， 雨水 充足，适宜在年降水量800毫米至2000毫米的地区，气候湿润时，寿命长而丰产，果实汁多而味甜，临湖临水地区，山 峦深谷之间，借大水体调节温湿度，最利于杨梅生长。

海拔高度:杨梅所适宜的海拔高度。据实测，人工栽培杨梅的海拔高度在50至500米之间。随着海拔提高，温度下降，昼夜温差加大，成熟期延迟，而果实可溶性固形物含量增加。云贵高原为北亚热带季风区，人工引种的杨梅在海拔2200米以下均适宜种植。

风的要求:杨梅的根系浅，树冠高大，枝条松脆，遇台风、降雪、暴雨容易断、果掉落等，风对杨梅的影响主要是在开花期影响授粉受精。故应选择在避风处种植

土壤条件:杨梅适宜于松软、排水良好，富含有石砾的沙质红壤或黄壤。PH值为4―6的酸性土壤为宜，凡狼蕨、杜娟花，桃金娘、松、杉等生长良好的地方，最适宜栽培杨梅。又因杨梅与菌根共生，故在比较脊薄排水良好的山坡地会反比平坦沃地生长结果更为良好。

生长在平坦沃地处反引起树体徒长，容易落花落果。坡向对杨梅的品质关系密切。阴山坡杨梅柔软多汁，风味较好。所以常选北坡栽植，尤其在夏季易受干旱的地区，因北坡保持 。

水分较多，可以减轻干旱的危害，但在深山谷地，因有高山相遮蔽，土中蓄水较多，各个坡向可栽植。至于坡度对杨梅生长的结果关系不大。

怎样种杨梅

杨梅的生长环境，那可就有诸多的讲究了。在年平均温度14摄氏度以上，杨梅生长发育良好，并且有益于果形膨大，更有利于果肉内糖分的形成。

在雨水充足，年降雨量达到1000毫米以上，并且气候湿润的条件下，杨梅树经济寿命漫长，而且丰产。特别是在4---6月份，春梢生长和果实发育期时，要求水分较多，这样有利于果树的生长。而且基本不用再为它们进行人工浇水。

坡地和丘陵地为最佳。

从生长环境的角度来分析，也就不难发现我国的杨梅主产区，几乎只分布在长江以南地区和西南地区。目前，浙江省是我国品种最多、产量最大的杨梅主产区。

育苗技术：

在我国，杨梅普遍采取嫁接中的切接法来育苗，在每年的3月上旬到4月上旬这段时间内，是嫁接育苗的最佳时期。

在进行嫁接前，首先把苗圃地准备好。

苗圃地的准备

杨梅的苗圃地应该选择土质疏松透气，有机质丰富，酸性或者微酸性的砂质山田土壤。经过深翻整平后，施足基肥。

杨梅栽植地要选择在山坡地或者丘陵地;以pH值在4.5—6.5之间，腐殖质层肥厚的酸性砂质红壤土或者黄壤土为最佳。一般来说，要按照具体的栽植地条件而定，定植时的株行距至少要在5米×5米以上;定植密度确定后，挖好规格为60×60×60厘米的方形定植穴。遵循“大穴大肥”的原则，在每个定植穴内，施2千克的菜籽饼作为基肥;为了避免肥料与定植苗的根部直接接触，要适当覆盖一层表土，只留下20厘米深度。将定植苗的根部全部掩埋进去，再适当地进行提苗后，轻轻地踩实定植苗周围的松土，定植环节就完成了。

一定要记住，杨梅幼苗的雌、雄株要按照50：1的比例来进行定植。

杨梅的10个品种

1.“荸荠种”，这是一种我国分布最广种植最多的杨梅品种，在我国种植的面积最大，也是世界上最好的杨梅品种了，很多荸荠种杨梅都是经过加工制作成罐头，想要吃到新鲜的荸荠种杨梅可是比较难的，这种杨梅每年在6月份才可以成熟。果实紫黑色，果型较小，核小，但品质特佳，肉与核易分离，可食率95.0%，含可溶性固形物12.0%。着果牢固，采前落果现象少。该品种丰产、稳定、优质、适于鲜食与榨汁、罐藏加工，适应性广，有抗癌作用的报道。

2.乌酥核杨梅;产自广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村和金灶镇东坑村。是近年来选出的良种。果大约重16克，紫黑色。肉厚、质松，汁多味甜，核小品质优良。

3.流涎酥(口水酥)杨梅;产自广东省汕头市潮阳区金灶镇, 果大约重15克，黑色。肉厚、质松，汁多味甜，核小且酥脆，品质优良，价格 较高。

4.东魁杨梅;又名东岙大杨、巨梅，浙江红是国内外杨梅果型最大的品种。原产浙江黄岩，后由潮阳金灶镇山区果农引进嫁接改良(金灶人称浙江红)。5月上旬成熟。果色紫红，单果重24.7g，最大果重51.2g。甜酸适口，品质上等，含可溶性固形物13.4%，可食性92.8%。树势尚强，枝条比较稀疏，抗风力较强。产量高而稳定，适于鲜食。

5.杉梅;产自潮阳金灶，是金灶最古老的杨梅品种，树势强健，叶大而厚，果中大，重13-16克，色紫红或紫黑色，肉质细而多汁，甜酸可口，品质优良。

6.青蒂杨梅;潮阳区金灶镇独有品种，树势强健。因为这种杨梅个大，色黑，酸甜可口，别的杨梅成熟后蒂子都变黑了，而这种杨梅蒂却始终青翠不变，这种杨梅比较光鲜，极耐储运，适合远运外销，商贩都管这种杨梅叫“青蒂”。

7.早熟杨梅;俗称快梅，果小，圆形，呈光泽感，色鲜红或紫红，每年最早上市的杨梅，偏酸。

8.火炭梅(炭黑);原产贵州，后由金灶果农嫁接引进。果实扁圆形，色黑如炭，果形较大，单果重13～16g，最大25g，可食性88%，品质好。

9.安海硬丝;原产福建安海，后由金灶果农嫁接引进。即安海变硬肉柱杨梅，国正圆球形，平均单果重约15g，果面紫黑色，肉柱圆钝，长而较粗，果蒂有青绿色瘤状突起。口感较粗硬，可食率95%以上。极耐储运，是不可多得的适宜长途运输的品种。

10.酥核杨梅;为成熟期较早的小果形品种，果核酥脆，有红色和白色，酸甜品质较佳。产金灶山区，为较古老品种，面临绝迹，5月中下旬成熟，单果较小。

杨梅吃多了会怎样

1、上火

杨梅性温热，易上火。杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少;有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌过多诱发病情。

杨梅吃多了易发疮毒，助长热气，多痰体内有火的人或者热盛的人不可以吃。

2、牙齿酸

杨梅略带酸性，我们的牙齿外面的一层叫牙釉质，牙釉质里面的叫牙髓质，有些人吃东西的时候，酸水接触到了布满神经的牙髓质，会产生强烈的酸感，会腐蚀牙齿，症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象。吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。因为茶叶中含氟量较高，茶叶是碱性的，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

3、血糖升高

杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，危害病情，所以，糖尿病患者忌食杨梅。

4、便秘

便秘的人吃多了杨梅，也会加重病情，原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能，加重病情。

杨梅一次可以吃多少

普通人吃杨梅，一天不宜超过一斤。火气旺的人，要控制到半斤左右。在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少。

儿童 可以吃但不能多吃，一天不超过四到六个为宜，注意最好不要在睡前吃，因为杨梅有带酸性成份，对儿童的牙齿不利。

吃杨梅的时候最好喝着菊花茶，因为菊花茶清热去火，正好和杨梅互补。

另外，杨梅是很有“性格”的水果，在搭配上，要注意避开杨梅不喜欢的食材：

1、杨梅和黄瓜不能一起吃：杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。

2、杨梅和萝卜不能一起吃：杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。

3、杨梅和大葱不能一起吃：杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。

4、杨梅和牛奶不能一起吃：杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

金灶镇的金灶杨梅节

“五月杨梅已满林，或闹初疑一树值万金。味方河朔葡萄生，色比泸南荔枝深。”这是古诗人描写杨梅的诗句。

一年一度，为期半个月的潮阳区金灶杨梅节，吸引近数千名游客前往品尝杨梅，体验农家乐。杨梅大量上市时节，当地的杨梅正通过空调大巴、快递、空运等渠道源源不断地销往北京、上海、广州、深圳、新疆等地，产品供不应求。近年来，金灶镇通过引进良种良法，使杨梅的栽培和管理技术不断提高。全镇杨梅的种植面积从原来的1.5万亩增加到1.8万亩，品种也增加到10多个，有青蒂、流涎酥、乌酥、福建红粗团辩、浙江红、硬丝、碳乌等口味不同的品种。由于不同品种的成熟期错开，使杨梅的收获期也从原来的20天左右延长到1至2个月。杨梅生产是金灶镇一大农业特色，也是该镇农业的主要经济收入。全镇现有种植杨梅面积1万多亩，年产量约500万公斤，年产值达2000多万元，产品畅销新加坡、马来西亚和北京、上海、深圳岩缺、广州等国内外市场，深得消费者欢迎。

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