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鸭是餐桌上常见的美味佳肴,其营养价值很高,是人们进补的优良食品。而说起鸭子美食,我国有名的有很多,下面一起来盘点下中国八大名鸭排行榜。
1、北京烤鸭
北京烤鸭是享有世界声誉的名菜,其主要用料为优质肉食鸭北京鸭,通过果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,被誉为“天下美味”。
2、南京盐水鸭
盐水鸭是南京的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史,此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点,是著名的“南京名片”。
3、上海八宝鸭
4、福建姜母鸭
姜母鸭是福建一道地方传统名小吃,起源于福建泉州,后期的改良加工,如今已经传遍全中国,甚至在海外也占有一席之地。它的口感滋而不腻,温而不燥,最适合在秋季和冬季食用。
5、南安板鸭
南安板鸭是我国著名的传统出口腌腊肉制品,已有160余年历史,以色、香、味、型俱佳而驰名中外,远销东南亚国家和港澳地区,在香港称为腊味之王,深受消费者欢迎。
6、杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州市著名的风味美食,制作酱鸭的鸭子必须选用当年饲养的成熟鸭子,而且以绍兴麻鸭为上品。经过多道工序,成品肉色枣红,芳香油润,富有回味。
7、成都樟茶鸭
樟茶鸭是川菜传统名品,制作时因用茶叶、樟树叶熏制而得名。因其色泽金黄、外酥里嫩、醇厚鲜美、香味独特、零添加等深受各方食客喜爱。
8、江西莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜,同时也是江西十大名菜之一。其具有色美味香、鲜嫩可口等特点,并于2023年申报省级非物质文化遗产成功。
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