鲜鲍鱼能生吃吗有毒吗 鲜鲍鱼能生吃吗怎么吃

此文是学法吧整理的一篇关于鲜鲍鱼能生吃吗怎么吃的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有鲜鲍鱼能生吃吗有毒吗和鲜鲍鱼能生吃吗怎么吃的文章，喜欢本文的请关注小编。

鲜鲍鱼能生吃吗有毒吗 鲜鲍鱼能生吃吗怎么吃1

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，下面我们就一起来看一看鲜鲍鱼能不能生吃吧！

鲜鲍鱼能生吃吗？

鲜鲍鱼可以，但是一点也不好吃。鲜鲍鱼如果要生吃，建议做成刺身，首先将鲜鲍鱼片成2～3毫米的薄片装盘，再用芥茉、生抽、醋、鸡精、盐所调成的汁沾着吃，味道非常好、鲜。但是，鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性变化，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2～5月份。

鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

6、鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼的食用做法

1、清蒸鲍鱼

【材料】鲍鱼8只，小米椒2个，芹菜1小把，生抽20毫升，食用油10毫升。

【做法】①选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。②小米椒与芹菜洗净，切成珠，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁，将酱汁均匀地加入鲍鱼中。③煮开水，放入鲍鱼，中大火约蒸5分钟左右，熄火取出。④宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。

2、红烧鲍鱼

【材料】干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖7、5克，精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。

【做法】①将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后将鲍鱼取出，原汤过罗备用。②将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。③将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油即可。

3、葱油鲍鱼

【材料】鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。

【做法】①将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分。②切上花刀，淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。③水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油即可。

4、原壳鲍鱼

【做法】①将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。②冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。③汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油，浇在鲍鱼壳内。

以上内容是关于鲜鲍鱼能生吃吗怎么吃和鲜鲍鱼能生吃吗有毒吗的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！