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人参果外形如同一颗心脏，它本身产量极低，市场也比较少见，我们平常也不常见，使得我们对这种水果了解并不多。所以看到它我们也不知道它的食用方法，以及不知道它的食用禁忌，下面小编就带大家了解人参果的正确食用方法和它的食用禁忌，一起来了解吧。

1、生食

人参既然作为一种水果，就可直接洗净生食。注意生食的人参果一定要成熟，成熟的人参果有淡淡的清香，果肉为淡黄，口感顺滑，汁多爽口。也可削皮吃，但为保其营养建议连皮一起吃。

2、凉拌

凉拌是众多水果蔬菜的吃法，人参果也不例外。将人参果洗净切片，加入适当盐去除多余的水分，再加入适当醋、麻油搅拌均匀即可使用。凉拌方法还有很多，有些人喜甜，可加糖腌制，具体口味随自己喜好调制。

3、炒食

人参果既是水果，也是蔬菜，我们可以取适量人参果、肉以及辅助配料若干。将人参果洗净切片，肉洗净切薄片；先将肉片炒至七八成时加入配料和人参果，炒熟出锅。这样一道新鲜美味的人参果炒肉就新鲜出炉了，入口即化，还带有一股人参果特有的清香，有需要的朋友不妨试试看。

4、笼蒸

将人参果洗净，在三分之一处切开，取勺挖出果瓢，加入肉馅放入笼中蒸熟即可使用，可随自身口味加入馅。除此之外，人参果还可榨汁、以及制成罐头、果酱等等多种食用方法。

食用禁忌

人参果本身是含糖量较低，口感不太好，后经过科学选育栽培除含糖量较高的品种，新品种含糖量较高，口感好，比较受人喜欢。人参果本有辅助糖尿病治疗效果，但新品种甜味过重不适宜糖尿病人食用，糖尿病人是食用低糖人参果。

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