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梭子蟹为暖温性多年生大型蟹类动物,中国最大的一种蟹类,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克,鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃梭子蟹吧!
孕妇可以吃梭子蟹吗?
孕妇不可以吃梭子蟹。梭子蟹味咸、性寒,月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪,有明显的堕胎作用。同时,产妇也不可以吃梭子蟹,螃蟹属于寒性食物,吃多了对产妇自身体质也有损害,如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话,也有可能影响到宝宝。
梭子蟹有什么营养价值
1、梭子蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2、梭子蟹蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、梭子蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、梭子蟹中含有丰富的维生素D。
梭子蟹有哪些食用方法
1、红烧梭子蟹
【材料】梭子蟹2只,藕300克,水适量,食盐适量,味精少许,姜少许,蒜12瓣,料酒少许,植物油适量。
【做法】①梭子蟹剥开去鳃洗净,蟹肉切成8份待用。②把莲藕洗净,切成片。③炒锅烧热,放入藕片加清水煮成汤,藕片捞出另用。④把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁,淋蟹上,入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右,取出可食。
2、梭子蟹炒年糕
【材料】梭子蟹,年糕,细香葱。
【做法】①将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下。②年糕用水煮好,过冷水,备用。③起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出。④再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白糖、生抽调味,一般不放盐,因为会掩盖梭子蟹的鲜味。⑤翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可。
3、清蒸梭子蟹
【材料】梭子蟹3只,姜适量,葱适量,料酒、生抽、胡椒粉、糖各适量。
【做法】①梭子蟹买回来之后,用刷子将外壳刷洗干净。②锅里放入适量的水,加料酒、姜片、葱,大火煮开。③放入梭子蟹,隔水蒸12分钟。④用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的时候沾上即可。
4、炒三疣梭子蟹
【材料】梭子蟹、精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。
【做法】①洗净梭子蟹,每只切成两段。②将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。③热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油。④煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。⑤加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
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