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鹿角菜是一种野生海藻类植物,别称山花菜、鹿角豆、鹿角棒等,名称来源于长得很像鹿角,主要生长在中潮带的岩石上,具有营养丰富、功效独特的特点,能够很好的改善人体的消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗作用,下面我们就一起来看一看鹿角菜的营养价值吧!
鹿角菜的营养成分
鹿角菜营养丰富,天然绿色,功能独特,能有效改善人体消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗作用。根据测定,每百克鹿角菜含蛋白质5.33克、褐藻酸27.8克、甘露醇2.7克、碘49毫克、脂肪0.11克、糖1.1.96克、粗纤维0.18克、维生素B10.14毫克、维生素B20.23毫克、矿物质0.28克等。
鹿角菜的营养价值
1、鹿角菜长期食用可增强体质,对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。
2、鹿角菜是提供膳食纤维的最好来源,还含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等。
3、鹿角菜具有清热化痰的功效,能够防止人体肾气亏损,帮助人体预防预防精力不佳以及溃烂等病。
4、鹿角菜可刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化,还具有很强的离子交换能力和吸附作用。
鹿角菜的食用方法
1、凉拌鹿角菜
【材料】干鹿角菜150克,黄瓜1根,冰糖萝卜半个,大蒜4瓣,花椒1把,盐4克,白醋15毫升,糖20克,芝麻油10毫升,辣椒油5毫升。
【做法】①干鹿角菜用冷水泡开洗净,分成小块。②黄瓜、冰糖萝卜切丝放在鹿角菜上。③大蒜切碎撒在上面加入盐、白醋、糖、芝麻油、辣椒油。④花椒在热油中炸香,把油浇在上面拌匀。
2、菖蒲鹿角菜
【材料】鹿角菜100克,石菖蒲10克,盐2克,味精1克,醋3克,香油1克。
【做法】①将鹿角菜、石菖莆同放锅中,加水略煮一下停火。②浸泡半小时后,将鹿角菜、石菖蒲捞出,切成段,放入盘中。③调入精盐、味精、醋、香油,再淋加原浸泡液少许,拌匀即可。
3、鹿角菜烧肉
【材料】鹿角菜300克,猪肉250克,料酒、姜丝、味精、精盐、葱花各适量。
【做法】①将鹿角菜去除杂质以后,洗干净切成段,猪肉洗干净,切成块。②把锅烧热,放入猪肉进行偏炒,放入料酒、酱油。③加入事先备好的葱花、姜丝,炒到熟而入味以后,加入鹿角菜将其烧至入味,根据自己的喜好加入味精,出锅。
以上内容是关于鹿角菜的营养价值和功效和鹿角菜的营养价值及功效的解析分析,如果大家对此内容有什么意见或者建议的话,请在下面评论区留言或者评论,我们将第一时间回复您!
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