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腰果是世界著名四大干果之一,别称鸡腰果、介寿果、槚如树等,为漆树科腰果属常绿乔木植物,食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,营养丰富,可生食、炒食或制果汁、果酱、蜜饯、罐头和酿酒等,下面我们就一起来看一看吃腰果有什么好处吧!
腰果的营养价值
1、腰果含有热量较高,含有丰富的油脂。
2、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。
3、腰果含丰富的维生素A6及大量蛋白酶抑制剂。
4、腰果富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁等成分。
吃腰果有什么好处?
1、保护血管:腰果含有维生素和微量元素,这些营养成分有利于软化血管、保护血管,从而达到防治心血管疾病的作用。
2、提高免疫:腰果含有的蛋白质有助于人体提高机体抗病能力,能增强免疫系统和基础代谢的功能,从而提高免疫力。
3、通便排毒:腰果含有丰富的油脂,食用腰果可以滋润肠道,促进排便和排毒,还能帮助皮肤抗氧化抗衰老、抗皱纹。
4、利尿消肿:腰果含有的某些成分能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿的作用。
5、美容养颜:腰果含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽、细嫩、紧致。
吃腰果有哪些禁忌?
1、腰果含油脂丰富,过多的脂肪会增加肝脏的负担,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,如果摄入过多还是会导致人发胖的,所以肥胖的人和想减肥的人是不适宜多吃。
3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说可能会造成一定的过敏反应,经常过敏的朋友还是要敬而远之。
4、腰果长时间保存会变质,如果已经出现“哈喇”味,千万不要再食用,吃了不仅不利于健康,还会引起一些中毒的现象。
吃腰果有哪些做法?
1、腰果玉米
【材料】腰果,玉米,西芹,盐,味精。
【做法】①芹菜切成小段,玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫后立即过凉。②炒锅倒入适量油,放入腰果小火炒熟,放入玉米粒、芹菜段、盐、味精快速翻炒几下即可。
2、香酥腰果
【材料】腰果150克,盐1.5克,白糖8克,水90克,玉米淀粉30克,糖粉少许。
【做法】①腰果加盐、白糖、水用小火煮至水干。②沥干水份,倒入玉米淀粉中混合均匀。③用筛子过筛去多余的粉类,然后放入油锅中小火开炸,炸好后取出即可。
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