冬枣的功效与作用及营养价值 冬枣的功效与作用禁忌

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冬枣的功效与作用及营养价值 冬枣的功效与作用禁忌1

冬枣是枣树的一个栽培品种，别称庙上福、雁来红、苹果枣等，发源于滨州市沾化区和河北省黄骅市，为无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种，状如苹果，有“小苹果”之称，下面我们就一起来看一看冬枣的功效与作用吧！

冬枣的营养价值

1、冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化很有益。

2、冬枣中含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。

3、冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。

4、冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

冬枣的功效与作用

1、解毒保肝：冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平，在临床上可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

2、防治心血管病：冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

3、调节免疫系统：近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

冬枣的食用禁忌

1、经常空腹吃冬枣有可能得胃结石

2、冬枣不应和动物肝脏同时食用。

3、冬枣不宜与维生素同时食用。

4、冬枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。

5、冬枣最好不要用水煎煮。

6、食用冬枣后不要马上吃高蛋白食品。

7、服用退热药时禁忌食用冬枣。

8、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用冬枣。

冬枣的食用方法

1、木瓜银耳汤

【材料】木瓜1个，银耳一朵，冬枣8粒，冰糖。

【做法】木瓜去皮切块。银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。冬枣提前泡一会清洗干净。把木瓜块、银耳和冬枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。

2、冰糖炖冬枣

【材料】大冬枣10个，冰糖末30克。

【做法】冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末。在加入适量的清水，炖盅的一半量。包入保鲜膜放入蒸锅。大火蒸上40分钟，关火后晾一晾就可食用。

3、酸奶沙拉盅

【材料】酸奶一支，橙子一个，冬枣3个，红薯一片，马蹄3个。

【做法】冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来，橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。倒入酸奶拌均匀。分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。

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