杨梅可以放冰箱保存吗 新鲜杨梅怎么保存

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杨梅别称圣生梅、白蒂梅、树梅等，我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地均有分布，果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可用来酿酒，有止渴、生津、助消化等功效，下面我们就一起来看一看杨梅可不可以放冰箱保存吧！

杨梅可以放冰箱吗？

新鲜杨梅怎么保存？

1、冰箱冷藏保鲜：杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果，但建议放在0～0.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85～90%。

2、分装室温保存：将杨梅少量地分装到小篮子中放在通风透气的地方，一般能放1～3天。杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，可能是已经变质，不宜再食用。

3、冰箱冷冻杨梅：将新鲜杨梅清洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，把杨梅冻成冰，可以保存较长时间。

4、用保鲜剂保存：用保鲜剂保存是比较专业的杨梅保鲜方法，将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。

新鲜杨梅怎么挑选？

1、颜色：颜色鲜红者为佳，暗红色或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟。

2、果肉：看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的，瘪下去的一般都不新鲜。

3、软硬：软硬适中的杨梅为佳，杨梅果肉太酥软就是过于成熟了，而肉质太硬则还没有完全成熟。

4、味道：杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣，而质差的杨梅比较干涩，入口汁少，口有余渣。

杨梅吃多了会怎样？

1、引起上火：杨梅一旦吃多了会容易引发上火，因其所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。

2、损伤牙齿：杨梅吃多了易损伤牙齿，因为杨梅略带酸性，大量食用后会腐蚀牙齿，其症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象。

3、增高血糖：杨梅富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话会引起血糖升高，危害病情，所以糖尿病患者忌食杨梅。

4、加重便秘：便秘的人吃多了杨梅会加重病情，因为杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能。

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