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绿色农业,是指以生产并加工销售绿色食品为轴心的农业生产经营方式。绿色食品是指遵循可持续发展的原则,按照特定方式进行生产,经专门机构认定的,允许使用绿色标志的无污染的安全、优质、营养类食品。积极发展绿色农业,坚持可持续发展理念,已成为迎接国际挑战的全球性战略举措。
发展绿色农业是坚持可持续发展,保护环境的需要。相对与绿色农业来说,“黑色农业”往往高度依赖大型农机具、化肥、农药,不但消耗了大量不可再生的能源,也造成土壤流失、空气和水污染等恶果。而发展绿色农业则可以从根本上解决这些问题。绿色农业以“绿色环境”、“绿色技术”、“绿色产品”为主体,促使过分依赖化肥、农药的化学农业向主要依靠生物内在机制的生态农业转变。
黑豚原名豚狸,是一种繁殖能力极强的节粮型小型草食动物。黑豚肉鲜嫩味美,香酥可口,无腥臊味,属低脂低胆固醇肉类,是黑色食品中的高级补品,具有很浓重的野味特色。它的毛皮又是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料,豚睾丸及胆和血是制药工业原料。
黑豚全身黑色,黑色素含量极高,具有药食两用效果。它能消除人体内自由基、降血脂、助阳功、缓解胃病,对高血压、冠心病有明显的食疗作用,民间视为“强身珍品”。
中国黑豚是一种集野味、药用、食用、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵草食动物。其肉质鲜美,营养价值高。据有关专家检测,黑豚肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,富含有人体所需的十七种氨基酸和各种微量元素,特别富含防癌抗癌元素锌和硒以及对人体有双向调节功能的黑色素,具有滋阳生津、解毒理气、美容增智、活血通筋、抗衰养颜、抗癌防癌等功效,对中老年人的高血压、心脑血管等疾病有很好的调理功能。
随着人们生活水平的提高,追求美味、营养、保健、返璞归真已成为现代人的新时尚。作为野味浓、营养全、食疗功效高的黑豚正迎合人们的追求,因此,食用黑豚必然成为人们餐桌上的新宠。
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