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鲫鱼属鲤形目鲤科鲫属,鲫鱼肉质细嫩、味鲜美,营养丰富,是产妇的催乳补品,鲫鱼对生态环境具有很强的适应能力,能耐低氧耐寒,不论浅水、深水、流水、静水、清水、浊水甚至污水都能适应生长。从水温10℃~32℃左右,都能正常摄食和消化食物。即使在pH9的强碱性水域中也仍然能生长繁殖,含氧量低到0.1毫克/升时才开始死亡。鲫鱼的唯一缺点是生长缓慢。
池塘条件
1、池塘环境:池塘面积一般以5-10亩为宜,水深1.5-2.5米,水质良好,水源充沛,进排水方便,无污染;池塘底质平坦、较硬,一般以淤泥厚度不超过20厘米为宜,池埂坚实不漏水。
2、清塘肥水:清除池底杂物和淤泥,方法有干塘法和带水法2种。
①干塘法:每亩用60-75公斤生石灰,池中保留8-10厘米积水,并将池底淤泥和石灰浆调匀。
②带水法:每亩水深50厘米左右,用生石灰100-125公斤,把石灰浆全塘均匀泼洒,消毒后一般7-10天可放鱼种。5-6天后向池塘中注水,水深1.5-2.0米。同时施入腐热的鸡,鸭等动物粪便棍合肥100-150公斤,培水至嫩绿色或茶褐色,透明度在35厘米左右。
鱼种放养
放养品种搭配为鲫鱼80%,花白鲢等其它鱼种20%。苗种放养前必须“试水”24小时左右,如无异常情况,在平均水温达到6℃-8℃时,即可正式投放鱼苗。鱼种下塘前用10毫克/公斤的高锰霞钾溶液,洗浴3-5分钟;或3%-5%的盐水洗浴5-10分钟。
饲养管理
2、调节水质:每20天左右施生石灰溶液1次,每次用量为25-30公斤/亩,以改善水质,保持池水ph值在7-7.5之间:每15天施1次过磷酸钙,每次15-20公斤/亩。施生石灰3-5天后方可施过磷酸钙,防止水体碱性过大降低磷肥效果。在整个周期内,池塘应保持适当水量,根据情况每10天左右换水一次,每次换水15-20厘米深,并配合使用增氧机,使池塘保持良好的水质条件,高温季节应及时开机增氧。
日常管理
坚持专人值班,经常巡塘,观察池塘中鱼群动态,每天早、中,晚巡塘,黎明前观察色类有无浮头现象,浮头的程度如何;日间可结合投饵和测水温等工作,检查鱼活动和吃食情况;在高温季节,天气突变时,还应在半夜前后迎塘,防止泛池。
疾病防治
主要以预防为主,对于细菌性鱼病(赤皮、烂鳃、肠炎等),每15天用1毫克/公斤漂白粉化水全池泼洒;寄生虫性鱼病,每月进行1次,每次用0.5毫克/公斤硫酸铜+0.2亳克/公斤硫酸亚铁合剂溶水泼洒;主要防治车轮虫、鳃隐鞭虫等原生动物寄生虫和中华鳋病,用0.3-0.5毫克/公斤晶体敌百虫或农用敌杀死(用量为每自水深1米用药6-10毫升)全池泼洒,用于防治池塘中锚头鳋、中华鳋等寄生虫的幼虫。
常见优质鲫鱼品种
1、银鲫:体形比普通鲫鱼显著地高而宽,其生长速度较普通鲫鱼快,个体大,最大可达3千克。银鲫不仅个体大,而且肉质厚,味鲜美,起捕率高,疾病少,适宜池塘和湖泊中饲养。银鲫是一种中下层鱼类,喜栖息于淤泥底质的静水处,喜食植物性的腐殖质饵料,其食性和对环境的适应性与普通鲫鱼相似。银鲫体较高,体长为体高的3倍,头短小,尾鳍短而分叉小,体色稍呈青灰色,腹部呈银白色。
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