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鱼是常见的食材，是餐桌上较为日常的美食，很多人都喜欢吃。鱼根据生长习性，可分为海鱼、河鱼、湖鱼等，对于沿海地区人们来说，海鱼是最受欢迎的。我国沿海城市非常的多，广东就属于其中一个，而在广东有一种特别的名鱼，其无鳞、刺少肉多、营养价值丰富，有“杂鱼之王”的称号，活鱼能卖70元一斤，它就是泥猛鱼。泥猛鱼是常见的一种海鱼，又叫做篮子鱼、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、鬼婆鱼、娘呙(闽南叫法)等，下面一起来了解泥猛鱼的营养价值及市场价格。

泥猛鱼简介

泥猛鱼是藻食鱼类，腹内有一股藻食鱼特殊的臭，这也是“臭肚鱼”之名的由来，因此在加工时要弃肚，否则容易败坏整条鱼的口味。泥猛鱼喜欢生活在海藻茂盛的礁石、船只停泊区域，以及港口附近。在以前泥猛鱼是下等价钱的“食用鱼”，不能上大桌，因此香港有一句俗语“泥猛充石班”。而现在泥猛粥已经是香港美食之一，名扬日本及东南亚。

泥猛鱼营养价值及功效

泥猛鱼作为一种海鱼，其味道鲜美，肉质鲜嫩，刺少，另外脂肪含量极低，蛋白质丰富，还含有氨基酸、烟酸和胆碱，微量元素钾以及锌铁等营养成分，营养价值很高，食用不仅可以增强免疫力，还可以开发大脑智力，非常适合发育的小孩子吃，另外食用还可以预防高血压和高血脂等常见疾病发生，是老少皆宜的安全优质海鱼。

泥猛鱼背鳍的毒性大吗?

泥猛鱼之所以称为泥猛，那跟它背鳍有关，其背鳍有毒，且容易刺伤人，要是被刺伤，刺痛感非常强烈，像被打了青霉素一样，所以叫它泥猛，其猛字并非浪得虚名。泥猛鱼的刺有毒但是不至于致命，只需要及时处理一般无碍，被刺伤后可用热水敷，因为热水会破坏毒素，这样敷差不多半个小时左右毒性会消解。

泥猛鱼价格多少钱一斤?

据了解，泥猛鱼价格活鱼和冷冻有所差异，菜市场四指长的活鱼要卖45元/斤，巴掌大的活鱼可卖到70元/斤，而冷冻的价格要便宜一些。黔农网产地批发价格参考：福建省漳州市诏安县人工养殖泥猛鱼活鱼批发价格30元/斤，广东省潮州市饶平县冷冻野生泥猛鱼批发价格42元/斤，广东省茂名市电白区野生泥猛鱼批发价格30元/斤，福建省漳州市东山县人工养殖泥猛鱼活鱼批发价格24元/斤，各个地区价格有所差异，此价格仅供参考!

泥猛鱼可以人工养殖吗?

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